E. Coli: Triệu chứng, Chẩn đoán và Điều trị

Escherichia coli (E. coli) là vi khuẩn được tìm thấy trên khắp môi trường của chúng ta, ở động vật và ở người. Nhiều chủng E.coli vô hại nhưng một số có thể gây bệnh từ nhẹ đến nặng. Thông thường nhất, E. coli có thể dẫn đến nhiễm trùng đường ruột gây tiêu chảy, nhưng nó cũng có thể gây nhiễm trùng đường tiết niệu, viêm phổi, nhiễm trùng máu và các bệnh khác.

Hầu hết các mầm bệnh (gây bệnh) E.coli sống trong các đường tiêu hóa của động vật như gia súc, dê, hươu và nai sừng tấm. Chúng không làm cho động vật bị bệnh nhưng khi chúng lây lan ra môi trường qua phân của những con vật này, chúng có thể làm ô nhiễm thực phẩm chúng ta ăn, gây ra nhiều triệu chứng khác nhau. Họ cũng có thể làm ô nhiễm thịt bò khi động vật bị giết thịt.

Triệu chứng

Loại E. coli phổ biến nhất gây bệnh là E. coli sản sinh độc tố Shiga (STEC). Các triệu chứng phổ biến của bệnh đường tiêu hóa (GI) do STEC gây ra là:

• Tiêu chảy (có thể có máu)
• Co thăt dạ day
• Nôn
• Sốt cấp thấp thường xuyên (thường không quá 101 Fahrenheit)

Các triệu chứng thường kéo dài năm đến bảy ngày và có thể thay đổi từ nhẹ đến nặng. Thời gian ủ bệnh cho STEC thường là ba đến bốn ngày nhưng có thể chỉ trong 24 giờ hoặc lớn nhất là 10 ngày. Thời gian ủ bệnh được định nghĩa là thời gian giữa tiếp xúc với vi trùng và khởi phát các triệu chứng.

E. coli sản sinh độc tố Shiga là nguyên nhân cho nhiều đợt bùng phát bệnh từ thực phẩm.Vi khuẩn có thể sống trong đường ruột của động vật và sau đó lây lan sang thực phẩm mà con người ăn (như rau lá) khi phân được sử dụng làm phân bón hoặc nó được sử dụng trong nước được sử dụng để tưới cho đồng ruộng. Khi dịch STEC bùng phát do thực phẩm bị ô nhiễm, có thể có một căn bệnh phổ biến trong cộng đồng.

Hội chứng urê huyết tán huyết

Một trong những biến chứng nghiêm trọng hơn từ nhiễm trùng E. coli là hội chứng urê huyết tán huyết (HUS). Điều này xảy ra khi chức năng thận giảm dần sau khi mắc bệnh GI. Nó xảy ra ở 5 đến 10 phần trăm những người bị nhiễm STEC.

Những người bị HUS thường phải nhập viện vì thận có thể ngừng hoạt động hoàn toàn, có thể đe dọa đến tính mạng. Thông thường những người phát triển HUS phục hồi trong vòng một vài tuần nhưng nó có thể gây tử vong nếu không được quản lý thích hợp.

Chẩn đoán

Nếu bạn có các triệu chứng của "cúm dạ dày", nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể thực hiện một số xét nghiệm để xác định nguyên nhân. Mặc dù các lỗi GI thường tự biến mất, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể yêu cầu lấy mẫu phân nếu các triệu chứng của bạn không bình thường, chẳng hạn như xuất hiện chất nhầy và / hoặc có máu, hoặc kéo dài hơn một vài ngày. Xét nghiệm phân (còn gọi là phân) đôi khi có thể xác định mầm bệnh cụ thể gây ra các triệu chứng. Hầu hết các phòng thí nghiệm có thể kiểm tra và xác định E. coli sản sinh độc tố Shiga.

Điều trị

Không có thuốc để điều trị nhiễm trùng E. coli đường tiêu hóa. Thuốc kháng sinh không hữu ích trong việc điều trị nhiễm trùng này và sử dụng chúng có thể làm tăng cơ hội phát triển HUS.

Nếu bạn có triệu chứng nhiễm E. coli, điều quan trọng là phải cố gắng giữ nước. Chăm sóc hỗ trợ để giảm nguy cơ mất nước là điều cần thiết. Nếu bạn phát triển phân có máu, nôn nhiều đến mức bạn không thể giữ bất kỳ chất lỏng nào, hoặc bị sốt cao, hãy gọi cho nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn hoặc tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Nếu E. coli là nguyên nhân gây ra một loại nhiễm trùng khác như nhiễm trùng đường tiết niệu, nhiễm trùng máu hoặc nhiễm trùng đường hô hấp, việc điều trị của bạn có thể sẽ bao gồm cả kháng sinh. Vì các loại nhiễm trùng E.coli ít phổ biến hơn, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nên tham gia chặt chẽ vào việc quản lý chăm sóc của bạn và xác định phương pháp điều trị thích hợp.

Phòng ngừa

E.coli lây lan qua đường phân-miệng, nghĩa là các hạt nhỏ của phân có chứa E. coli được nuốt bởi một người thường thông qua thức ăn hoặc nước và sau đó chúng bị bệnh. Mặc dù nghe có vẻ kinh tởm, nhưng nó khá phổ biến và đó là cách mà hầu hết các bệnh truyền qua thực phẩm lây lan.

Để chống lại sự lây lan của E. coli, việc rửa tay là rất quan trọng. Giặt chúng sau khi sử dụng phòng tắm, thay tã, trước và sau khi chuẩn bị thức ăn (đặc biệt là thịt sống) và sau khi tiếp xúc với động vật là cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh lây lan.

Các quan chức y tế coi sữa chưa tiệt trùng, phô mai "thô" hoặc chưa tiệt trùng, và thịt sống đã được nghiền hoặc làm mềm kim có nguy cơ cao lây nhiễm bệnh E. coli. Thịt sống nên được nấu ở nhiệt độ an toàn để đảm bảo vi khuẩn bị tiêu diệt, và các sản phẩm sữa sống hoặc chưa tiệt trùng hoàn toàn không nên được tiêu thụ để giảm nguy cơ mắc bệnh E. coli và các bệnh truyền qua thực phẩm khác.

Bạn cũng nên cố gắng tránh nuốt phải nước ở những nơi có thể bị nhiễm E.coli, chẳng hạn như bể bơi, hồ bơi trẻ em, hồ, suối và ao. Các công viên nước công cộng cũng đã ghi nhận các trường hợp bùng phát E. coli, vì vậy, cố gắng hết sức để tránh nuốt phải nước ở những nơi như thế này, nơi nhiều người có thể nghi ngờ về nước và vệ sinh.

Một từ từ DipHealth

Dịch E.coli có thể xảy ra ở bất cứ đâu và ảnh hưởng đến bất cứ ai. Sử dụng vệ sinh tay và thói quen chuẩn bị thực phẩm tốt có thể làm giảm nguy cơ lây lan vi khuẩn và khiến người khác bị bệnh. Mặc dù E. coli có thể nghiêm trọng và nhiều người lo lắng về việc nhiễm bệnh này, nhưng phần lớn thời gian nó tự khỏi sau vài ngày và không cần điều trị thêm. Nếu bạn có các triệu chứng liên quan đến bạn, tốt nhất là luôn kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để tìm ra điều gì là tốt nhất cho bạn.