Caffeine có làm tăng huyết áp không?

Caffeine là một chất kích thích tự nhiên được tìm thấy trong các loại hạt, quả mọng và lá của một số loại cây. Caffeine được tiêu thụ phổ biến nhất dưới dạng cà phê hoặc các sản phẩm trà, và một số người đã ước tính rằng những đồ uống này có thể là thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới.

Bởi vì caffeine rất phổ biến trong tất cả các nền văn hóa của con người, rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để khám phá những ảnh hưởng sức khỏe của caffeine. Mối quan hệ giữa caffeine và bệnh tim, cũng như liên kết huyết áp caffeine, đã được các lĩnh vực nghiên cứu đặc biệt tích cực.

Chất kích thích là gì?

Theo định nghĩa, chất kích thích làm tăng hoạt động của hệ thần kinh trung ương, đó là lý do tại sao chúng làm bạn cảm thấy tỉnh táo, tập trung và tỉnh táo hơn. Tuy nhiên, hoạt động tăng lên này cũng có thể gây co thắt mạch máu, có thể làm tăng huyết áp và thay đổi việc cung cấp máu cho tim. Trên thực tế, hầu hết các tác động nguy hiểm của các chất kích thích mạnh như cocaine và methamphetamine là kết quả trực tiếp của hoạt động của chúng trên các mạch máu và tim.

Vì caffeine là chất kích thích, nên có lý do chính đáng để nghi ngờ rằng cà phê và huyết áp cao có thể liên quan. Caffeine, mặc dù, là một chất kích thích rất nhẹ và có tuổi thọ ngắn trong cơ thể. Caffeine cũng là một chất kích thích tự giới hạn bởi vì nó tác động lên thận để tăng tốc độ bài tiết của chính nó.

Caffeine, huyết áp và tim

Bằng chứng đã nhiều lần chỉ ra rằng tiêu thụ caffeine không làm tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh tim hoặc đau tim. Một nghiên cứu rất nổi tiếng đã kiểm tra hơn 85.000 phụ nữ trong thời gian mười năm và thấy rằng không có nguy cơ mắc các bệnh này, ngay cả ở những phụ nữ uống hơn sáu tách cà phê mỗi ngày. Ủy ban quốc gia chung về tăng huyết áp đã tuyên bố cụ thể rằng không có bằng chứng liên quan đến cà phê / trà và huyết áp cao.

Trong khi một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra mối liên hệ yếu giữa caffeine và tăng huyết áp, kết quả rất phức tạp và chỉ xem xét các tác dụng ngắn hạn.

Ví dụ, một nghiên cứu được trích dẫn rộng rãi cho thấy huyết áp tăng nhẹ ở các đối tượng gần như ngay lập tức sau khi uống đồ uống có chứa caffein và sự tăng huyết áp này rõ rệt hơn ở những người bị huyết áp cao trước đó. Tuy nhiên, những độ cao này không lớn lắm và chỉ tồn tại trong một thời gian ngắn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trong khoảng 15 phần trăm những người bị huyết áp cao hiện có, uống đồ uống có chứa caffein thực sự gây ra giảm huyết áp.

Hai nghiên cứu quan trọng được công bố vào năm 2007 đã hỗ trợ thêm cho các bằng chứng hiện có bằng cách một lần nữa chứng minh rằng:

• Thay đổi huyết áp do caffein là nhỏ và ngắn
• Caffeine không góp phần vào rối loạn mạch máu liên quan đến huyết áp cao và bệnh tim mạch

Một nghiên cứu thú vị cho thấy mối quan hệ huyết áp với caffeine có thể phức tạp hơn dự kiến.Nghiên cứu đã xem xét lượng cà phê tiêu thụ ảnh hưởng đến nguy cơ phát triển huyết áp cao như thế nào. Mặc dù kết quả cho thấy nguy cơ huyết áp cao là thấp nhất đối với những người không uống cà phê, nhưng nó cũng cho thấy những người uống nhiều cà phê có nguy cơ gần như tương tự. Trong một bước ngoặt bất ngờ, những người chỉ uống một lượng nhỏ cà phê (1-3 tách mỗi ngày) dường như có nguy cơ cao nhất. Người ta tin rằng theo thời gian, cơ thể trở nên khoan dung với tác dụng kích thích của caffeine.

Lợi ích sức khỏe

Cà phê và trà thực sự có thể có nhiều lợi ích sức khỏe. Mặc dù trà xanh đã phổ biến trong vài năm như một nguồn vitamin và chất chống oxy hóa lành mạnh, nhưng nghiên cứu mới hơn đã chỉ ra rằng đồ uống tối hơn như trà đen và cà phê thực sự có thể tốt hơn cho bạn. Những đồ uống tối này là một nguồn hợp chất phong phú gọi là polyphenol, có thể bảo vệ chống lại cả bệnh tim và một số loại ung thư. Một số nghiên cứu, ví dụ, đã liên tục chứng minh giảm nguy cơ ung thư gan ở những người đàn ông uống cà phê.

Các polyphenol trong cà phê và trà đã được chứng minh là làm giảm mức độ tiểu cầu được kích hoạt trong máu, điều này có thể giúp ngăn ngừa cục máu đông có thể dẫn đến đột quỵ. Polyphenol cũng đã được chứng minh là làm giảm nồng độ protein phản ứng C (CRP) của cơ thể, một yếu tố quan trọng trong viêm. Giảm CRP trước đây đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đau tim và một số loại bệnh thận.

Mặc dù cà phê và trà có chứa nhiều polyphenol, các loại polyphenol khác có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau. Tất cả các polyphenol đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, nhưng lợi ích nhất bên cạnh những chất trong cà phê và trà dường như là:

• Polyphenol nho
• Polyphenol của Apple
• Polyphenol sô cô la (sô cô la đen với hơn 80 phần trăm ca cao)

Mặc dù các bằng chứng khoa học sẽ trấn an bạn nếu bạn là người uống cà phê hoặc trà, điều đó không có nghĩa là bạn nên bắt đầu vì những lợi ích sức khỏe tiềm năng. Một chế độ ăn uống cân bằng giàu trái cây và rau quả cũng là một nguồn tuyệt vời của polyphenol và các hợp chất liên quan đến polyphenol.