Gà với Cranberries và Wine Recipe

Nếu bạn có thịt gà, gà tây hoặc thịt lợn còn sót lại đã được nấu chín, bạn có thể làm nước sốt và một mình và đổ nó lên thịt hâm nóng.

Thành phần

• 1 đến 1 1/2 pound gà không xương, thịt đùi được ưa thích
• 1/4 chén hành tây băm nhỏ
• 1 chén rượu vang đỏ khô
• 1 chén quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh
• 2 muỗng canh gừng tươi
• 1 lá nguyệt quế
• 1/2 muỗng bột ngũ cốc Trung Quốc (nếu bạn không có, hãy sử dụng 1/2 t quế và 1/2 t ớt)
• Chất ngọt
• Muối và tiêu
• 1 muỗng bơ
• 1 muỗng canh dầu ô liu

Chuẩn bị

1. Đun một chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm dầu. Cho muối và hạt tiêu vào thịt gà.
2. Khi dầu nóng, cho gà chín đều hai mặt.
3. Lấy gà ra khỏi chảo và bọc bằng giấy bạc để giữ ấm. Đổ hết dầu thừa nếu có nhiều hơn bạn đã bắt đầu.
4. Xào 'hành tây trong 2-3 phút.
5. Thêm gừng và nấu thêm một phút nữa.
6. Thêm rượu và lá nguyệt quế. Quét chảo để hòa tan các bit màu nâu trên chảo (làm mất màu chảo). Mang hỗn hợp đun sôi.

1. Thêm cranberries, và nấu cho đến khi chúng bật, sẽ mất 5 phút hoặc lâu hơn. Thêm một số chất làm ngọt - Tôi thích bắt đầu với tương đương với 1/4 chén đường. Số lượng chính xác sẽ phụ thuộc vào độ axit và độ ngọt của các thành phần khác, chủ yếu là rượu vang (và hương vị, tất nhiên). Lý tưởng nhất là bạn sẽ tìm thấy một sự cân bằng trong đó độ cay được giảm bớt vừa đủ để ngon, nhưng trước khi nó đi vào "mứt". Nếu nước sốt trở nên quá đặc, hãy thêm một ít thịt gà hoặc nước.
2. Điều chỉnh gia vị, thêm muối nếu cần thiết.
3. Cuối cùng, xoáy trong một muỗng bơ lạnh - điều này sẽ làm cho nước sốt hơi đặc lại và "làm tròn các góc" một cách hợp lý.
4. Dọn gà với nước sốt đổ lên trên.

Đánh giá công thức này