Chiếc kẹo sôcôla đen

Thành phần

• 8 ounce sô cô la đen chất lượng tốt, thái nhỏ
• Cốc kem nặng
• Lớp phủ: bột ca cao, các loại hạt xắt nhỏ, dừa vụn

Chuẩn bị

1. Đặt sô cô la trong một cái bát chịu nhiệt. Để qua một bên.
2. Đun nóng kem trong một cái chảo nhỏ cho đến khi nó bắt đầu sôi.
3. Đổ kem nóng lên sô cô la và để yên trong hai đến ba phút; đánh đều cho đến khi tất cả sô cô la tan chảy
4. Chuyển hỗn hợp sô cô la vào tủ lạnh để làm lạnh trong khoảng một giờ.
5. Sử dụng một muỗng cà phê hoặc muỗng kem nhỏ, lấy thìa hỗn hợp sô cô la ra và sau đó nhẹ nhàng lăn vào một quả bóng với bàn tay sạch.

1. Cuộn hoặc nhúng nấm cục trong lớp phủ mong muốn.
2. Đặt sôcôla lên một tấm nướng hoặc đĩa lót bằng giấy da. Quay trở lại tủ lạnh để đông cứng thêm 15 đến 20 phút. Lưu trữ trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa một tuần.

Thành phần biến thể và thay thế

Bạn có thể làm những viên sô cô la này với bất kỳ loại sô cô la nào. Lăn trong bột ca cao không đường là lựa chọn calo thấp nhất, nhưng các lựa chọn tốt cho sức khỏe khác bao gồm hạnh nhân xắt nhỏ, quả hồ trăn, vỏ cam nghiền, muối biển thô và vảy dừa nướng. Đối với một lễ hội xoắn trong những ngày lễ, nhúng vào những miếng kẹo không có gluten nghiền mịn.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Những viên kẹo này được phục vụ tốt nhất một chút ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Nếu chúng quá lạnh, bạn có thể nướng hương vị sô cô la đúng cách, nhưng nếu chúng quá ấm chúng sẽ tạo ra một mớ hỗn độn.

Đánh giá công thức này