Súp gà và rau cải cắt nhỏ

Thành phần

• 2 ức gà không xương, không da
• 1 muỗng thì là
• 1 muỗng cà phê oregano khô
• 1/2 thìa cà phê muối
• Lúa mạch 1/2
• 2 củ cà rốt vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
• 1 lon 14 ounce cannellini hoặc các loại đậu trắng khác, rửa sạch
• 1 zucchini vừa, xoắn ốc
• 1 chén cải xoăn, xắt nhỏ

Chuẩn bị

1. Đun sôi 8 cốc nước và thêm ức gà, thì là, oregano và muối. Đun sôi, đậy nắp, cho đến khi ức gà có thể dễ dàng được đâm xuyên qua bằng nĩa khoảng 15 phút.
2. Khi đã sẵn sàng, loại bỏ thịt gà, lọc chất lỏng và dự trữ để sử dụng làm cơ sở cho món súp.
3. Thêm lúa mạch vào chất lỏng căng. Đun sôi và nấu, đậy nắp, trong khoảng 20 phút.
4. Thêm cà rốt và đậu và nấu thêm 10 đến 15 phút nữa, cho đến khi cà rốt hơi mềm.

1. Trong khi đó, xé thịt gà. Bạn có thể kéo nó ra bằng cách sử dụng tay hoặc hai dĩa.
2. Khuấy trong thịt gà, zucchini và cải xoăn. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa và phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Một khẩu phần duy nhất của món súp này cung cấp 22 gram protein, 9 gram chất xơ và chỉ 2 gram chất béo. Protein đến từ cả thịt gà và đậu, nhưng phần lớn chất xơ đến từ đậu. Công thức này rất linh hoạt, sử dụng loại đậu yêu thích của bạn hoặc bất kỳ loại nào bạn có trong tay. Tất cả các loại đậu là một lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho tim và chúng dễ dàng kết hợp vào các món ăn khác nhau, cho dù đó là súp, món hầm, salad, hoặc các mặt, vì vậy hãy vui vẻ với chúng!

Tương tự như vậy, nhiều ngũ cốc nguyên hạt sẽ giữ tốt trong công thức này. Lúa mạch thường được sử dụng trong súp nhưng bạn có thể chọn gạo hoang dã hoặc gạo nâu thay thế.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Xoắn ốc zucchini thêm cơ thể và làm cho một bài thuyết trình thú vị trong món ăn cuối cùng.

Nếu bạn không có dụng cụ xoắn ốc, bạn có thể sử dụng dụng cụ gọt rau củ để tạo các dải zucchini, sau đó cắt chúng thành 4 hoặc 5 để giống với các sợi mì spaghetti. Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ zucchini và thêm nó giống như cách bạn làm mì zucchini.

Đánh giá công thức này