Công thức súp thịt bò
Mục lục:
- Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
- Thành phần
- Chuẩn bị
- Thành phần ghi chú
- Đánh giá công thức này
Mâm Bánh Bột Lọc Bán Cân Ký, Dọn Ra 3 Giờ Hết Sạch (Tháng mười một 2024)
Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 125 Chất béo 4g Carbs 6g Protein 12g Hiển thị Nhãn dinh dưỡng Ẩn Nhãn dinh dưỡng| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 10 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 125 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 701mg | 30% |
| Tổng carbohydrate 6g | 2% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Tổng số 3g | |
| Bao gồm 1g đường bổ sung | 2% |
| Chất đạm 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Canxi 37mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 448mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ góp phần vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món súp này là một cách tuyệt vời để sử dụng hết phần còn lại của nồi nướng hoặc thịt ức. Nó hoạt động tốt nhất với những miếng thịt có hạt, bao gồm mâm cặp, mẹo nhỏ hoặc thịt ức, nhưng bất kỳ thịt bò nấu chín nào cũng sẽ hoạt động. Đây có nghĩa là một món súp thịt bò truyền thống, với rễ cần tây (celeriac) thay thế cho khoai tây để làm cho nó thấp hơn carbohydrate trong khi vẫn duy trì kết cấu tương tự. Nếu bạn muốn cắt giảm lượng carbs hơn nữa, chỉ cần sử dụng các loại rau khác thay vì rễ cần tây, chẳng hạn như zucchini, ớt đỏ và / hoặc đậu xanh. Chỉ cần nấu súp cho đến khi các loại rau này mềm, sẽ mất ít thời gian hơn rễ cần tây.
Thành phần
- 2 lát thịt xông khói
- 1 củ hành vừa, xắt nhỏ
- 1 pound nấm nâu (crimini), vừa xắt nhỏ
- Cần tây 3 cọng vừa, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh cà chua
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô
- 1 muỗng canh nước tương ít natri
- 3 chén rễ cần tây thái hạt lựu (celeriac), xúc xắc khoảng 1/2 inch hoặc nhỏ hơn một chút
- 5 chén nước dùng thịt bò (xem ghi chú bên dưới)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ, hoặc 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng cà phê húng tây khô
- 2 lá nguyệt quế
- 2 chén thịt bò băm nhỏ
- 1 gói gelatin không hương vị
- 1/2 cốc nước lạnh
- 1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ
- Hẹ tươi xắt nhỏ (tùy chọn)
Chuẩn bị
- Chiên thịt xông khói cho đến khi giòn. Lấy thịt xông khói ra khỏi chảo và để nguội.
- Nấu hành tây trong một số nhỏ thịt xông khói cho đến khi nó mềm và bắt đầu nâu. Thêm nấm, và nấu cho đến khi nấm thu nhỏ kích thước và mất phần lớn nước. Thêm cần tây, và nấu thêm 2 đến 3 phút nữa.
- Tạo một khoảng trống ở giữa chảo và thêm tỏi. Nấu cho đến khi tỏi có mùi thơm (đừng để nó có màu nâu), khoảng 1 phút. Thêm bột cà chua và khuấy đều.
- Thêm rượu vào chảo và nấu trong 1 đến 2 phút, khuấy đều để có được bất kỳ bit màu nâu nào dưới đáy chảo.
- Thêm nước tương, rễ cần tây, nước dùng, hạt tiêu, mảnh tiêu, húng tây và lá nguyệt quế. Đun sôi súp và đun cho đến khi rễ cần tây mềm khoảng 15 phút.
- Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Thêm thịt bò vào súp và đưa súp trở lại đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Trong khi súp đang sôi, băm nhỏ thịt xông khói nấu chín, và rắc gelatin vào 1/2 cốc nước lạnh.
- Tắt lửa, lấy lá nguyệt quế ra khỏi súp, khuấy trong hỗn hợp gelatin và rau mùi tây.
- Ăn kèm với một ít thịt xông khói xắt nhỏ, và, nếu muốn, hẹ xắt nhỏ.
Thành phần ghi chú
Nếu bạn muốn thử nấu thịt xông khói theo một cách khác, bạn có thể nấu nó trong lò nướng.Bằng cách này, bếp của bạn sẽ không bị văng mỡ. Tuy nhiên, bạn sẽ phải sử dụng một ít dầu ô liu để nấu rau vì bạn sẽ không có món thịt xông khói xông khói.
Khi chọn nước dùng thịt bò, hãy tìm kiếm Tốt hơn Bouillon, nó có hương vị tốt và dễ dàng điều chỉnh hàm lượng muối. Nước dùng thịt bò thương mại thay đổi rất nhiều về chất lượng. Một số tác giả công thức khuyên dùng nước dùng gà, hoặc chủ yếu là nước dùng gà nếu bạn không thể tìm thấy nước dùng thịt bò ngon.
Nó có vẻ kỳ lạ khi có gelatin trong danh sách thành phần, nhưng ý tưởng đằng sau nó là nó giúp bắt chước kết cấu bạn sẽ nhận được từ một kho thịt bò tự làm.
Đánh giá công thức này
Bạn đã đánh giá công thức này. Cảm ơn vì đánh giá của bạn! Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?Bí quyết low-carb với thịt lợn và thịt bò
Hãy thử những món ăn ít carb này được làm từ thịt bò hoặc thịt lợn, từ món goulash Hungary trong crockpot cho đến súp thịt bò rau dễ dàng.
Công thức Salad Low-Carb với thịt gà, thịt xông khói và táo
Công thức salad salad cắt nhỏ low-carb lành mạnh này làm cho bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời và bao gồm thịt gà, thịt xông khói, một ít táo và phô mai xanh.
Thịt bò và đậu lăng ớt với công thức bánh ngô
Hãy thử món ớt đậu lăng dễ dàng này với bánh ngô sử dụng các thành phần FODMAP thấp. Nó giàu protein và cũng không chứa gluten.
