Mẹo ăn uống với trào ngược axit

Ăn một số thực phẩm trong nhà hàng có thể gây ra chứng ợ nóng, giống như họ làm ở nhà. Tuy nhiên, có những phương pháp bạn có thể sử dụng để giảm khả năng phản xạ axit được kích hoạt bởi những gì bạn ăn và uống. Chúng bao gồm điều chỉnh các lựa chọn thực phẩm, biết cách chế biến thực phẩm, lựa chọn đồ uống và giới hạn kích cỡ phần.

Khi bạn ăn ngoài, hãy hỏi làm thế nào món ăn được chuẩn bị và liệu nó được phục vụ với nước sốt hoặc nước thịt. Yêu cầu một chất thay thế ít chất béo hoặc cho nước sốt được phục vụ ở bên. Kiểm tra xem bữa ăn có bao gồm bất kỳ loại thực phẩm kích hoạt nào mà bạn biết thường được theo sau bởi một cơn trào ngược axit.

Các khuyến nghị sau đây về những gì nên tránh và những gì tốt hơn để ăn bao gồm nhiều loại thực phẩm kích hoạt và thực phẩm an toàn hơn được xác định bởi những người bị ợ nóng. Giữ một bản ghi thực phẩm để xác định đó thường là một vấn đề cho bạn. Điều này sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn thông minh cho trải nghiệm ăn uống không bị ợ nóng.

Các thực phẩm cần tránh

Những thực phẩm này thường được xác định là gây ợ nóng.

• Thực phẩm chiên, như bánh mì kẹp thịt, gà rán, cá chiên
• Sandwich tan chảy (nướng, với phô mai)
• Câu lạc bộ sandwich
• Thực phẩm chế biến từ bơ hoặc dầu
• Các món ăn phụ giàu chất béo, như khoai tây chiên
• Nước sốt nhiều chất béo, nước sốt salad, nước sốt, mayonnaise
• Súp kem
• Ớt
• Món ăn có nhiều trái cây
• Ớt
• Hành
• Thực phẩm có nhiều phô mai
• Thực phẩm dựa trên cà chua, bao gồm cả catup
• Đồ uống có múi như nước cam và nước chanh
• Đồ uống chứa caffein như cà phê, trà, trà đá và cola
• Đồ uống có cồn
• Sô cô la

Lựa chọn tốt hơn

Những thực phẩm này ít có khả năng gây ợ nóng.

• thịt trắng
• Thịt nạc
• Sandwiches với gà tây, thịt gà hoặc thịt bò nướng trên bánh mì ngũ cốc
• Thực phẩm nướng
• Súp dựa trên nước dùng
• Rau luộc
• Khoai tây nướng đứng đầu với salad salad ít chất béo
• Nước sốt salad ít béo hoặc không béo
• Món tráng miệng nhẹ hơn, như bánh ngọt thiên thần

Loại hình ẩm thực

Ăn tối tại nhà hàng Trung Quốc, Mexico hoặc Ý yêu thích của bạn có thể có nghĩa là bạn ít kiểm soát các lựa chọn bữa ăn của mình và có thể khó ngăn ngừa chứng ợ nóng hơn. Nếu bạn không chắc chắn những gì trong một món ăn hoặc cách thức chế biến món ăn, đừng ngại hỏi và yêu cầu thay đổi hoặc thay thế. Dưới đây là một số gợi ý cho việc ăn uống tại một trong những loại nhà hàng cụ thể sau đây.

Nhà hàng Trung Quốc

Ẩm thực châu Á có thể từ nhẹ đến rất cay và sử dụng các kiểu chế biến có thân thiện với ợ nóng hay không. Có lẽ tốt nhất là tránh các món ăn tự chọn và thay vào đó hãy ra khỏi menu yêu cầu loại chế phẩm và các thành phần mà bạn dung nạp tốt nhất. Sử dụng các quy tắc của ngón tay cái.

Các thực phẩm cần tránh

• Món bánh mì và chiên
• Trứng cuộn
• xương sườn
• Nước sốt đặc với trứng và bơ
• Súp chua nóng
• Mì chiên giòn
• Món ăn quá cay
• Món chua ngọt

Lựa chọn tốt hơn

• Các món như thịt bò với bông cải xanh, gà nhung hoặc tôm với nấm và măng
• Súp hoành thánh
• Bánh bao hấp
• gạo lức
• Các món ăn được làm từ rau trong nước sốt nhẹ
• Các món xào hoặc hấp với rượu vang nhẹ hoặc nước sốt tôm hùm
• Nước sốt đậm đặc với nước dùng và bột ngô
• Bánh quy cho món tráng miệng

Nhà hàng Mexico

Một nhà hàng chuỗi điển hình có thể có các món ăn nặng về phô mai, các thành phần axit và gia vị. Giỏ bánh tortilla chiên và salsa có lẽ tốt nhất nên tránh. Nhưng bạn sẽ có thể tìm thấy các lựa chọn thân thiện với chứng ợ nóng hơn và yêu cầu các loại gia vị nhẹ.

Các thực phẩm cần tránh

• Chimichangas
• Chorizo ​​(xúc xích Mexico)
• Bánh tortilla chiên
• Bánh tortilla chiên giòn và vỏ taco
• Phô mai và kem chua
• Đậu nghiền
• Ớt Chile
• Salsa, cà chua và hành tây
• Nốt ruồi (sô cô la)
• Bánh flan hoặc các món tráng miệng phong phú khác
• Sangria và bơ thực vật (cam quýt)

Lựa chọn tốt hơn

• Gà nướng hoặc cá
• Đậu và gạo ít béo
• Fajitas
• Burrito
• Bánh
• Guacamole nhẹ trên một tortilla bột
• Súp dựa trên nước dùng
• Món ăn được chế biến từ các loại thảo mộc như thì là và rau mùi

Nhà hàng Ý

Tầm nhìn của sốt cà chua và phô mai có thể xuất hiện trong đầu bạn khi nghĩ về ẩm thực Ý. Bạn sẽ cần học cách hỏi về việc chuẩn bị và nước sốt ít có khả năng gây ra chứng ợ nóng.

Các thực phẩm cần tránh

• Sốt cà chua hoặc kem nặng
• Pizza toppings như pho mát đôi, nhiều nước sốt, xúc xích và pepperoni, ớt cay
• Băng trộn dầu
• Antipastos với phô mai, salami và ớt cay
• Bất cứ thứ gì carbonara (kem, phô mai và thịt xông khói)
• Bất cứ thứ gì parmigiana (chiên, đánh tan trong nước sốt cà chua và mozzarella)
• Bất kỳ thực phẩm chế biến với nhiều tỏi và gia vị
• Các món tráng miệng phong phú, nặng, như cheesecake hoặc tiramisu

Lựa chọn tốt hơn

• Món ăn có ít hoặc không có phô mai
• Thịt bê hoặc thịt gà trong sốt nấm nhẹ
• Thịt nướng, thịt gia cầm, hoặc cá.
• Pasta "en brodo", một loại nước sốt nhẹ
• Súp Minestrone (rau) hoặc mì ống fagioli (mì ống và đậu)
• Các món ăn phụ rau không có tỏi hoặc quá nhiều dầu ô liu
• Pasta primavera không có nước sốt
• Món Risotto hoặc Polenta làm từ rau, không phải bơ và phô mai
• Pasta trong nước sốt dựa trên nước dùng
• Rau không có tỏi
• Pizza với ít nước sốt và phô mai
• Biscotti (bánh quy giòn của Ý) cho món tráng miệng