Công thức thuần chay Chili

Súp lơ thêm kết cấu và hương vị tuyệt vời và hỗn hợp rau tươi và gói cà chua đóng hộp trong khả năng chống viêm. Đối với một liều bổ sung dinh dưỡng chống viêm, phục vụ với một bên của gạo nâu nguyên hạt.

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Chén hành đỏ, xắt nhỏ
• Chén ớt chuông đỏ, xắt nhỏ
• 1 chén súp lơ, xắt nhỏ
• Chén cần tây, xắt nhỏ
• Muỗng cà phê muối kosher
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê thì là
• Chén nước dùng rau hoặc nước
• 2 (28-ounce) có thể nghiền cà chua
• 10-ounce cà chua thái hạt lựu với ớt xanh
• 1 muỗng canh bột ớt
• Muỗng cà phê muối cần tây
• 15-ounce có thể đậu đỏ, rửa sạch và để ráo nước
• Đậu đen 15 ounce, rửa sạch và để ráo nước
• Topppings gợi ý: ngò xắt nhỏ, hành lá xắt nhỏ

Chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong nồi lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa.
2. Xào hành, tiêu, súp lơ và cần tây trong 3 đến 5 phút cho đến khi mềm. Mùa muối.
3. Thêm tỏi và thì là, nấu trong một phút, khuấy nhẹ để nướng bánh thì là.
4. Khuấy trong nước dùng rau, cà chua nghiền, và cà chua thái hạt lựu với ớt xanh.
5. Thêm bột ớt và muối cần tây.
6. Thêm đậu và khuấy để kết hợp.
7. Đun nhỏ lửa và nấu trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy.

1. Phục vụ với toppings mong muốn.

Thành phần biến thể và thay thế

Các gợi ý rau khác bao gồm nấm xắt nhỏ, khoai lang thái hạt lựu, edamame bóc vỏ, hoặc ngô tươi. Họ sẽ thêm kết cấu thịnh soạn cho ớt, nhưng lưu ý rằng lượng calo sẽ thay đổi.

Nếu bạn không thể tìm thấy cà chua thái hạt lựu đóng hộp với ớt xanh, hãy thay thế bằng cà chua thái hạt lựu đóng hộp thông thường Bạn sẽ vẫn nhận được nhiều lycopene.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Tất cả các loại bột ớt có mức độ nhiệt khác nhau, vì vậy hãy nếm trước thời hạn và điều chỉnh phần của thành phần này cho phù hợp. Tốt hơn là thêm nhiều hơn theo từng bước nhỏ thay vì làm cho món ăn trở nên quá cay ngay lập tức!

Ớt này đóng băng đẹp mắt, vì vậy hãy làm một mẻ lớn và lưu trữ các phần cho một bữa ăn trong tương lai.

Đánh giá công thức này