Súp rau và thịt gà cơ bản

Trong công thức súp hoành thánh cơ bản này, kích thước phần được kiểm soát nhưng chứa đầy 12 gram protein cho mỗi khẩu phần và các thành phần được xem xét cẩn thận và sử dụng với số lượng không có khả năng gây ra triệu chứng. Bạn có thể thưởng thức món ăn cổ điển Trung Quốc này mà không bị ợ nóng.

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây nhỏ, trộn hoặc băm nhuyễn
• 1 muỗng canh gừng tươi
• 1 tép tỏi, nạo
• 1 pound gà
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 48 gói hoành thánh
• 10 cốc nước
• 3/4 muỗng cà phê muối kosher
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
• 16 mũ nấm cremini vừa, thái lát
• 4 củ cà rốt nhỏ, thái thành những viên tròn.
• 1 cốc đông lạnh, vỏ edamame
• 5 hành lá, thái lát (tùy chọn)

Chuẩn bị

1. Làm nóng chảo vừa trên lửa vừa cao. Đun nóng dầu cho đến khi sáng bóng và xoáy để tráng chảo. Xào hành tây, gừng và tỏi trong khoảng bốn phút. Chuyển đến một bát lớn.
2. Thêm thịt gà và muối vào hỗn hợp hành tây. Khuấy đều (dùng tay!).
3. Đặt một bàn chải, đĩa cạn với nước và một tấm nướng lót tại trạm làm việc của bạn. Làm việc với một hoành thánh tại một thời điểm, muỗng 1/2 muỗng hỗn hợp gà vào trung tâm của gói hoành thánh. Chải hai bên bằng nước và gấp thành hình tam giác, chóp ra khỏi bạn. Trượt ngón tay của bạn dọc theo các cạnh để bịt kín, sau đó cuộn phần dưới của lớp bọc (mặt đối diện với bạn, với phần điền) về phía cạnh. Lấy bên trái và bên phải và kéo xuống để mang chúng lại với nhau. Chụm để giữ các cạnh với nhau và tạo thành một hình dạng nụ hoa. Bạn cũng có thể chỉ để lại mỗi mảnh trong một hình tam giác. Giữ phần còn lại của các hoành thánh được bảo hiểm để tránh bị khô trong khi bạn làm việc.

1. Kết hợp nước, muối, hạt tiêu, giấm rượu vang đỏ và mảnh ớt đỏ trong một cái nồi lớn. Đun sôi, sau đó hạ nhiệt để hơi sôi.
2. Thêm nấm, cà rốt, edamame và bánh bao. Đun nhỏ lửa và nấu trong 20 phút. Ăn kèm với hành lá thái lát, nếu muốn.

Thành phần biến thể và thay thế

Điều chỉnh lượng bột ớt đỏ trong nước dùng theo ý thích của bạn, nhưng không vượt quá một muỗng cà phê để tránh làm cho nước dùng quá cay.

Sử dụng thịt gà hoặc rau chay thay vì nước cho một hồ sơ hương vị khác nhau. Hãy chắc chắn để so sánh nhãn dinh dưỡng và chọn tùy chọn natri thấp nhất.

Các hoành thánh nhồi có thể thay đổi. Ví dụ, sử dụng cà rốt, bắp cải hoặc nấm cho phiên bản chay. Bạn có thể trao đổi thịt lợn cho một lựa chọn truyền thống hơn, nhưng hãy chắc chắn chọn cắt giảm nạc.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Bạn có thể đóng băng các hoành thánh nhồi và bọc để sử dụng sau. Sắp xếp chúng trong một thùng đông lạnh lót giấy da, để lại một khoảng cách giữa mỗi.

Sử dụng một tờ giấy da giữa các lớp, để tránh bị dính.

Đánh giá công thức này