Tôi nên theo chế độ ăn kiêng nào cho bệnh đa xơ cứng?

Một trong những khía cạnh căng thẳng nhất của việc sống chung với bệnh đa xơ cứng là căn bệnh khó lường. Sự thiếu kiểm soát này khi các triệu chứng cũ của bạn sẽ tăng lên hoặc các triệu chứng mới sẽ bùng phát có thể gây ra lo lắng, sợ hãi và kiệt sức về cảm xúc.

Đây là lý do tại sao nhiều người bị MS tham gia vào các thói quen lối sống lành mạnh như tập thể dục và ăn uống bổ dưỡng, cũng như các liệu pháp chăm sóc cơ thể như yoga hoặc thiền định. Những chiến lược tích cực này đang trao quyền, mang lại một số quyền kiểm soát đối với một căn bệnh "không thể tha thứ" của chính nó.

Điều đó đang được nói, một trong những chiến lược này, ăn uống bổ dưỡng, có phần là một câu hỏi hóc búa. Chính xác thì một người bị MS nên ăn gì? Một câu hỏi tuyệt vời, không có câu trả lời tuyệt vời (chưa).

Chế độ ăn uống trong bệnh đa xơ cứng: Một cuộc tranh cãi

Điều quan trọng là phải hiểu rằng, cho đến nay, không có chế độ ăn uống cụ thể nào sẽ chữa khỏi MS. Điều đó đang được nói, có một số nghiên cứu để hỗ trợ rằng ăn một số loại thực phẩm và chất dinh dưỡng và tránh những người khác có thể giúp các triệu chứng MS của một người và thậm chí có thể hoạt động bệnh của họ.

Ví dụ, các nghiên cứu nhỏ hơn đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có thể liên quan đến nguy cơ phát triển MS cao hơn, trong khi chế độ ăn nhiều rau và chất xơ có thể làm giảm nguy cơ. Tương tự như vậy, chế độ ăn ít chất béo bão hòa và nhiều Omega-3 (ví dụ, cá béo và dầu gan cá) và Omega-6 (ví dụ, dầu hạt hướng dương) có thể có lợi cho những người bị MS.

Tất cả điều này đã được nói, bằng chứng khoa học để sao lưu bất kỳ chế độ ăn kiêng nào tại thời điểm này là rất ít, và trong các bằng chứng có sẵn, kết quả là hỗn hợp và đôi khi rất khó để giải thích. Ngoài việc thiếu dữ liệu khoa học về vai trò của chế độ ăn uống trong MS, có một lo ngại rằng việc áp dụng chế độ ăn kiêng cụ thể có thể quá hạn chế, có nghĩa là một người cuối cùng có thể bị thiếu chất dinh dưỡng quan trọng.

Hơn nữa, điều đáng lo ngại là nếu một chế độ ăn uống cụ thể khuyến nghị lượng vitamin hoặc lượng vitamin của một chất cụ thể (ví dụ, dầu gan cá trong chế độ ăn Swank), thì một người có thể tiêu thụ một lượng chất độc hại đó, cũng có thể gây hại.

Cuối cùng, đơn giản là không rõ chính xác làm thế nào hoặc loại thực phẩm nào có thể cải thiện sức khỏe MS của một người. Điều đó đang được nói, việc tuân thủ kế hoạch bữa ăn lành mạnh có thể giúp bạn kiểm soát cuộc sống và có thể giúp bạn cảm thấy tốt (bất kể việc đó có giúp ích cho MS của bạn hay không). Nó cũng có thể thúc đẩy bạn thực hiện các thói quen hàng ngày lành mạnh khác như tập thể dục và thư giãn hoặc cắt giảm lượng caffeine.

5 chế độ ăn kiêng phổ biến hoặc mới nổi trong bệnh đa xơ cứng

Mặc dù vai trò phức tạp của chế độ ăn kiêng trong MS, nhưng vẫn là một ý tưởng tốt để hiểu biết về chế độ ăn kiêng MS phổ biến ngoài kia (hoặc những người đang nổi lên). Bạn thậm chí có thể quyết định dùng một lần nếu bạn thấy rằng nó giúp ích cho các triệu chứng của bạn.

Điều đó đang được nói, điều quan trọng là bạn chỉ tuân theo chế độ ăn kiêng theo hướng dẫn của bác sĩ, vì một số người yêu cầu bạn phải uống một số vitamin để ngăn ngừa thiếu hụt, và những người khác có thể gặp rủi ro nếu bạn đang dùng một số loại thuốc hoặc có một số tình trạng sức khỏe.

Chế độ ăn kiêng đá cổ (Chế độ ăn kiêng Paleo)

Chế độ ăn kiêng này đã trở nên phổ biến với bác sĩ Terry Wahls, một phụ nữ mắc chứng đa xơ cứng tiến triển thứ phát phụ thuộc vào xe lăn. Tuy nhiên, sau khi ăn một chế độ ăn nhạt đã được sửa đổi (cùng với vật lý trị liệu và kích thích điện thần kinh cơ), cô đã có thể đi lại được.

Chế độ ăn uống của cô chủ yếu bao gồm rau xanh, rau có chứa lưu huỳnh (ví dụ như bông cải xanh và cải xoăn) và các loại trái cây và rau quả có màu đậm. Ngoài ra, cô có 2 muỗng dầu omega-3 mỗi ngày, cùng với 4 hoặc nhiều hơn cả protein động vật và protein thực vật (ví dụ, các loại đậu và hạt). Cô cũng loại bỏ gluten, sữa và trứng từ chế độ ăn uống của mình.

Về mặt bằng chứng khoa học, không có nhiều hỗ trợ cho vai trò của chế độ ăn kiêng này trong MS. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng Paleo đã cải thiện tình trạng mệt mỏi của MS ở những người bị MS tiến triển thứ phát, nhưng nghiên cứu này rất nhỏ và các biện pháp can thiệp khác như kéo dài, xoa bóp và thiền được sử dụng cùng với chế độ ăn kiêng. Vì vậy, thật khó để trêu chọc những gì thực sự giúp đỡ những người tham gia.

Một điều cũng quan trọng cần lưu ý là có nhiều biến thể của chế độ ăn kiêng Paleo nhưng tất cả đều nặng protein (đặc biệt là nguồn động vật), và giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng phổ biến khác của MS, bạn sẽ phải cắt bỏ thực phẩm chế biến.

Chế độ ăn kiêng

Chế độ ăn kiêng Swank được bác sĩ Roy Swank phát hiện vào giữa những năm 1950 và ông đã báo cáo kết quả của mình 20 năm sau đó, sau khi theo dõi các bệnh nhân của mình về chế độ ăn kiêng. Kết quả cho thấy những người tuân thủ chế độ ăn kiêng này được bảo vệ khỏi tiến triển khuyết tật và tử vong do các nguyên nhân liên quan đến MS.

Chế độ ăn kiêng Swank ít chất béo, không quá 15 gram chất béo bão hòa được phép mỗi ngày và không quá 20 đến 50 gram chất béo và dầu không bão hòa.

Ngoài ra, thịt đỏ không được phép trong năm đầu tiên trong chế độ ăn kiêng (và sau đó lên đến 3 ounce mỗi tuần) và chỉ các sản phẩm sữa có chứa 1% hoặc ít bơ được cho phép nên không có bơ và không có sản phẩm sữa giả như bơ thực vật. Cuối cùng, giống như chế độ ăn kiêng Paleo, thực phẩm chế biến cũng không được phép.

Vậy bạn có thể ăn gì? Thực phẩm được phép bao gồm:

• ngũ cốc nguyên hạt và mì ống
• Hoa quả và rau
• 1 muỗng cà phê dầu gan cá mỗi ngày và vitamin tổng hợp
• cá trắng và động vật có vỏ
• cắt da gia cầm

Chế độ ăn kiêng Swank được lặp đi lặp lại trong một nghiên cứu tiếp theo, nhưng, vẫn có những chuyên gia do dự, vì nghiên cứu này rất nhỏ và thiếu sót.

Chế độ ăn Địa Trung Hải

Chế độ ăn Địa Trung Hải đã được tìm thấy là có lợi cho những người mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2, và có thể ngăn ngừa ung thư. Chế độ ăn kiêng này thúc đẩy tiêu thụ ít chất béo bão hòa (ví dụ, thịt đỏ, bơ và các sản phẩm từ sữa), một lượng rượu vang đỏ vừa phải và tiêu thụ nhiều ngũ cốc, rau, trái cây, các loại đậu (ví dụ như đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, đậu phộng), dầu ô liu và cá.

Một nghiên cứu nhỏ năm 2016 cho thấy những người tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có nguy cơ mắc MS thấp hơn. Mặt khác, không có bằng chứng mạnh mẽ nào liên quan đến lợi ích của nó với những người bị MS.

Chế độ ăn ketogen

Chế độ ăn ketogen đã được sử dụng để điều trị cho trẻ em bị động kinh không đáp ứng với thuốc chống động kinh truyền thống. Bây giờ, các nhà điều tra đang kiểm tra việc sử dụng tiềm năng của nó để điều trị các rối loạn thần kinh khác, như MS. Tiền đề đằng sau chế độ ăn ketogen là cơ thể chuyển đổi quá trình chuyển hóa từ glucose thành chất béo. Theo một cách phức tạp, điều này được cho là cải thiện chức năng của ty thể (ty thể là sức mạnh của các tế bào).

Vì chức năng ty thể được cải thiện có liên quan đến sự sống sót của các sợi thần kinh (thoái hóa và chết trong MS tiến triển), các nhà khoa học tin rằng chế độ ăn ketogen có thể cải thiện những người mắc MS tiến triển tiên phát hoặc thứ phát. Điều đó đang được nói, đây là tất cả rất sớm, chưa có nghiên cứu nào kiểm tra lợi ích của chế độ ăn kiêng này trong MS.

Chế độ ăn ketogen là chế độ ăn nhiều chất béo, ít carbohydrate với lượng protein vừa phải.Các loại thực phẩm chính bao gồm bơ, pho mát đầy đủ chất béo, kem nặng, bơ, trứng nguyên chất, các loại hạt và hạt béo (như hạnh nhân và hạt bí ngô), thịt xông khói, thịt bò, cá béo và dầu ô liu.

Về mặt trái cây và rau quả, các loại rau ít carbohydrate như bông cải xanh, súp lơ, ớt chuông, măng tây và zucchini được cho phép. Trái cây có nhiều đường, nhưng một lượng nhỏ quả mọng có thể được sử dụng.

Ăn kiêng bắt chước

Một phần bắt nguồn từ chế độ ăn ketogen là chế độ ăn kiêng nhịn ăn (FMD), thúc đẩy việc nhịn ăn gián đoạn như một biện pháp vừa ức chế hệ thống miễn dịch tấn công myelin (bằng cách giết chết các tế bào hệ thống miễn dịch "xấu") tế bào khỏe mạnh).

Một nghiên cứu trong Báo cáo di động nhận thấy rằng chu kỳ 3 ngày định kỳ (3 ngày nhịn ăn 7 ngày trong 3 chu kỳ) của chế độ ăn kiêng nhịn ăn có hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng trong mô hình động vật của bệnh đa xơ cứng (gọi là viêm não mô cầu tự miễn thực nghiệm, hoặc mô hình EAE). Trong thực tế, trong 20 phần trăm của động vật, đã có sự đảo ngược hoàn toàn các triệu chứng.

Nghiên cứu đang được tiến hành liên quan đến vai trò của việc nhịn ăn ở người bị MS và liệu điều này có thể đảo ngược hoặc làm chậm các triệu chứng.

Hội MS quốc gia đề nghị gì?

Không có chế độ ăn uống đặc biệt được đề nghị bởi Hiệp hội MS quốc gia. Thay vào đó, Hội khuyến khích một kế hoạch dinh dưỡng cân bằng, giàu chất xơ và ít chất béo bão hòa, cuối cùng cũng thân thiện với trái tim và vòng eo. Cùng với đó, những hướng dẫn này là điểm khởi đầu để giúp bạn đi đúng hướng khi ăn cho cả sức khỏe MS và sức khỏe tổng thể của bạn:

• Ăn nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây.
• Chọn nguồn protein nạc.
• Chọn chất béo lành mạnh (ví dụ, bơ, hạnh nhân, hạt điều).
• Tránh (hoặc hạn chế càng nhiều càng tốt) thực phẩm chế biến.
• Cắt giảm đường và muối.
• cân bằng lượng calo tổng thể với tập thể dục hàng ngày
• Tham gia vào các chiến lược chăm sóc sức khỏe cảm xúc như quản lý căng thẳng và thư giãn hàng ngày.

Một từ từ DipHealth

Bức tranh lớn ở đây là không có sự đồng thuận hay hướng dẫn nào để tuân theo khi nói đến những gì bạn nên ăn khi bạn bị bệnh đa xơ cứng. Tin tốt là nghiên cứu đang phát triển và thật thú vị, đặc biệt là chế độ ăn uống là yếu tố chúng ta có thể kiểm soát, mang lại cho chúng ta sức mạnh chống lại căn bệnh này.

Trong khi đó, cố gắng không quá sa lầy và hạn chế những gì bạn có thể và không thể ăn. Nếu bạn thử một chế độ ăn kiêng vì nó làm bạn cảm thấy tốt, điều đó thật tuyệt. Nhưng, xin vui lòng làm điều đó theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Bạn không muốn có nguy cơ suy dinh dưỡng và / hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng MS của bạn như mệt mỏi. Hãy tử tế với bản thân, ăn uống hợp lý và cố gắng hết sức.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Bisht B et al. Một can thiệp đa phương thức cho bệnh nhân đa xơ cứng tiến triển thứ phát: Tính khả thi và ảnh hưởng đến mệt mỏi. J Bổ sung thay thế Med. 2014 1 tháng 5; 20 (5): 347-55.
• Bhargava P. Hội MS quốc gia: Ăn kiêng và đa xơ cứng.
• Choi IY và cộng sự. Ăn kiêng bắt chước nhịn ăn thúc đẩy tái tạo và làm giảm khả năng tự miễn dịch và các triệu chứng xơ cứng. Đại diện tế bào. Ngày 7 tháng 6 năm 2016; 15 (10): 2136-46.
• Hadgkiss EJ và cộng sự. Sự liên quan của chế độ ăn uống với chất lượng cuộc sống, khuyết tật và tỷ lệ tái phát trong một mẫu quốc tế của những người bị bệnh đa xơ cứng. Nutr Neurosci. Tháng 4 năm 2015; 18 (3): 125-36.
• Storoni M, GT thực vật. Tiềm năng điều trị của chế độ ăn ketogen trong điều trị bệnh đa xơ cứng tiến triển. Đa Scler Int. 2015;2015:681289.