Salsa chay ngọt ngào và Tangy

Thành phần

• 1 quả bí vàng vừa, thái thành những viên tròn nửa inch
• 1 quả bí xanh vừa, thái thành những viên tròn nửa inch
• 1 quả ớt chuông đỏ vừa, thái lát
• 1 củ hành Vidalia vừa, gọt vỏ và kết thúc cắt tỉa, cắt thành hai miếng
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 tép tỏi, nghiền hoặc băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng nước cốt chanh

Chuẩn bị

1. Làm nóng trước vỉ nướng ở mức trung bình (bạn cũng có thể sử dụng vỉ nướng hoặc chảo rán thông thường trên lửa nhỏ đến trung bình).
2. Cho zucchini thái lát, ớt chuông và nửa củ hành với dầu ô liu vào một cái bát nhỏ. Sắp xếp các lát trên vỉ nướng hoặc chảo và nấu cho đến khi hơi mềm hơn và có thể nhìn thấy các dấu hiệu nướng, khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên.
3. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội một chút, khoảng 10 phút.
4. Xúc xắc các loại rau thành khối nhỏ.

1. Dùng muối, hạt tiêu và nước chanh ngay trước khi dùng.

Thành phần biến thể và thay thế

Cả bí đao vàng và bí xanh đều là bí mùa hè. Chúng có thể so sánh về dinh dưỡng và hương vị nên có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Nếu bạn thích loại này hơn loại kia (một loại có thể rẻ hơn nhiều), hãy sử dụng hai loại giống nhau. Salsa của bạn sẽ không nhiều màu sắc nhưng vẫn sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Vidalias là một trong những giống hành tây ngọt hơn, chúng có hàm lượng axit pyruvic thấp hơn (có nghĩa là không có nước mắt!) Và thường được thưởng thức thô. Bạn cũng có thể sử dụng hành tây trắng hoặc hành tây ngọc trai (nướng chúng toàn bộ, mà không cắt làm đôi). Chọn tùy chọn yêu thích của bạn hoặc thân thiện nhất với ngân sách.

Điều chỉnh chanh cho vừa ăn.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Salsa này hoạt động như một topping cho cá hồi, ức gà có hương vị, hoặc đùi gà tẩm gia vị. Bạn cũng có thể phục vụ nó như là một bên.

Một nửa quả chanh sẽ mang lại khoảng một muỗng canh nước chanh mới vắt.

Sử dụng nước chanh đóng chai nếu thuận tiện hơn.

Đánh giá công thức này