Dễ dàng 10 phút Tôm Scampi Recipe

Thành phần

• 1 pound tôm nguyên vỏ và deveined
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng bơ không ướp muối
• 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ (tùy chọn)
• 2 tép tỏi, nghiền nát
• Một nhúm hạt tiêu cayenne hoặc mảnh ớt đỏ (tùy chọn)
• 2 muỗng canh rượu trắng hoặc vermouth
• 2 muỗng canh nước chanh mới vắt
• Zest of one Lemon (không bắt buộc)
• 2 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ (tùy chọn)

Chuẩn bị

1. Đun nóng chảo cho đến khi nóng. Thêm dầu và xoáy vào áo khoác. Thêm tôm và nấu 1 đến 2 phút, khuấy hoặc xoay chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng, bạn sẽ nấu chúng lâu hơn một chút, vì vậy đừng lo lắng nếu bạn không chắc chắn chúng được thực hiện ở giữa.
2. Vặn lửa nhỏ và cho bơ vào chảo. Nếu sử dụng hẹ, thêm bây giờ và nấu trong khoảng một phút. Thêm tỏi và ớt cayenne, nếu sử dụng, và nấu cho đến khi có mùi thơm. Thêm rượu và nước chanh, và vỏ chanh, nếu muốn.

1. Cho tôm trở lại chảo, khuấy đều và đun nóng. Thêm rau mùi tây nếu sử dụng.

Phục vụ gợi ý và mẹo nấu ăn

Phục vụ món tôm scampi dễ dàng này trên cơm súp lơ hoặc mì shirataki (hoặc các loại mì ít carb khác như mì đậu phụ).

Mua tôm có thể gây nhầm lẫn nếu bạn không xử lý tôm thường xuyên. Tôm được bán tươi hoặc đông lạnh Mua đông lạnh là tốt nhất vì hầu hết tôm được đông lạnh trên biển khi nó được đánh bắt và mang đến siêu thị theo cách đó. Con tôm trông tươi hồng trong hộp trưng bày chỉ là con tôm tan băng trước đây trên băng.

Chọn tôm không đầu đông lạnh có vỏ và đuôi. Bạn muốn tôm ở trạng thái tự nhiên nhất có thể, không bao gồm đầu. Mặc dù một số người tự ăn đầu tôm, tốt nhất là loại bỏ nó khi bị bắt. Nếu bạn đủ may mắn để mua tôm sống, bạn sẽ loại bỏ đầu ngay trước hoặc ngay sau khi nấu.

Nếu bạn mua tôm tươi nhất (tôm sống hoặc tôm đông lạnh nguyên con), nó sẽ không bị hủy bỏ trừ khi bạn yêu cầu người bán cá của bạn làm điều đó cho bạn.

Nếu bạn thích làm điều đó ở nhà, hãy làm theo các hướng dẫn sau:

• Sau khi rửa tôm trong nước lạnh, bỏ đầu, vỏ và đuôi.
• Với một con dao gọt hoặc tôm deveiner, tạo một vết rạch nông xuống giữa lưng tôm. Khi bạn tìm thấy một tĩnh mạch tối, hãy trượt con dao bên dưới và kéo tĩnh mạch ra khỏi tôm bằng ngón tay của bạn. Hủy bỏ tĩnh mạch.

Đánh giá công thức này