Hội chứng ruột kích thích (IBS) và chế độ ăn uống

Bất cứ ai mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) đều biết ít nhất một hoặc hai loại thực phẩm góp phần đáng kể vào các triệu chứng của họ. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm không xác định khác cũng có thể gây ra các triệu chứng IBS, khiến cho bữa ăn trở nên khó khăn. Thật không may, không ai ăn kiêng sẽ làm việc cho tất cả mọi người với IBS, nhưng có một số hướng dẫn có thể giúp đỡ.

Ăn nhiều bữa nhỏ hơn trong ngày, thay vì ba bữa lớn, là một chiến thuật có thể giúp giảm triệu chứng. Một số người bị IBS thấy rằng những bữa ăn lớn có thể dẫn đến chuột rút và tiêu chảy. Ngoài ra, nhiều người thấy hữu ích khi giữ cho bữa ăn của họ ít chất béo và nhiều carbohydrate như bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, mì ống, gạo, trái cây, rau và ngũ cốc. Một chế độ ăn ít chất béo, protein cao cũng có thể giúp giảm đau sau khi ăn.

Thực phẩm kích hoạt phổ biến cho IBS

• Rượu
• Chất ngọt nhân tạo hoặc chất thay thế đường
• Chất béo nhân tạo (Olestra)
• Đồ uống có ga
• Sữa dừa
• Cà phê (thậm chí khử caffein)
• Sữa
• Lòng đỏ trứng
• Thực phẩm chiên
• Dầu
• Da gia cầm và thịt sẫm màu
• thịt đỏ
• Sự làm ngắn lại
• Sô cô la rắn

Chất xơ

Chất xơ hòa tan có một số lợi ích cũng có thể làm giảm các triệu chứng của IBS. Chất xơ có thể giúp ngăn ngừa co thắt vì nó giữ cho ruột kết hơi xa. Chất xơ hấp thụ nước, giúp phân không quá cứng và do đó khó đi qua, có thể dẫn đến táo bón. Đủ chất xơ nên được thêm vào chế độ ăn uống để phân mềm và vượt qua không đau và dễ dàng. Ban đầu chuyển sang chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm tăng khí và đầy hơi, nhưng những triệu chứng này sẽ giảm khi cơ thể trở nên điều chỉnh theo nó. Đối với hầu hết mọi người, giai đoạn chuyển tiếp này có thể kéo dài một vài tuần.

Nguồn chất xơ hòa tan

• Lúa mạch
• gạo lức
• Cây phúc bồn tử
• Đậu khô
• Quả sung
• bánh mì Pháp
• Đậu Hà Lan tươi
• Methylcellulose (Citrucel)
• Cám yến mạch
• Cháo bột yến mạch
• Mỳ ống
• Mận khô
• Vỏ psyllium (Metamucil)
• nho khô
• Cơm
• Bánh mì bột chua
• Đậu nành

Thực phẩm có thể gây ra khí

• Chuối
• Đậu
• Bông cải xanh
• bắp cải Brucxen
• Cải bắp
• Súp lơ
• tỏi
• Tỏi tây
• Quả hạch
• Hành
• nho khô

Nhạy cảm với thực phẩm

Nó đã được đề xuất rằng một số người bị IBS có nhạy cảm với thực phẩm. Độ nhạy cảm với thực phẩm khác với dị ứng thực phẩm thực sự, do đó không dung nạp sẽ không được phát hiện trong quá trình kiểm tra dị ứng. Một số tội phạm phổ biến hơn đã được xác định là:

• Sorbitol (một chất thay thế đường)
• Fructose (có trong nước ép trái cây và trái cây sấy khô)
• Lactose (có trong sữa)
• Cám mì

Không dung nạp Lactose

Không dung nạp Lactose là một tình trạng phổ biến là kết quả của việc cơ thể không có khả năng tiêu hóa đường sữa hoặc đường sữa. Các triệu chứng bao gồm khí, đầy hơi, và đôi khi đau. Nếu nghi ngờ không dung nạp đường sữa, tránh dùng sữa và các sản phẩm từ sữa (phô mai, kem và bơ) sẽ làm giảm triệu chứng. Khi các sản phẩm sữa bị giảm, cần chú ý bổ sung đủ canxi vào chế độ ăn thông qua việc ăn thực phẩm có nhiều canxi hoặc bổ sung canxi.

Probiotic

Lactobacillus acidophilus, được gọi là "vi khuẩn thân thiện", có thể hữu ích trong tiêu hóa. Acidophilus giúp duy trì vi khuẩn 'tốt' trong ruột. Nó dễ dàng tìm thấy trong sữa chua có chứa các nền văn hóa sống. Sữa chua có chứa canxi, và do các nền văn hóa hoạt động mà nó chứa, được dung nạp tốt hơn nhiều so với các sản phẩm sữa khác. Các chế phẩm sinh học khác có sẵn trên thị trường với một số chủng vi khuẩn khác nhau. Thử nghiệm và lỗi có thể cần thiết để xác định xem một bổ sung sẽ hữu ích hay không.

Nhật ký thực phẩm

Một cuốn nhật ký thực phẩm có thể giúp xác định các loại thực phẩm vi phạm. Bất kỳ sự nhạy cảm thực phẩm nên được điều tra với sự giúp đỡ của một chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ. Nhạy cảm có thể bị bỏ qua mà không có sự giúp đỡ của một chuyên gia được đào tạo.

Một từ từ DipHealth

Khám phá những loại thực phẩm sẽ giúp hoặc làm hại IBS có thể là một thách thức. Đôi khi sẽ rất khó để tuân theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, đặc biệt là nếu người khác không nhạy cảm với nhu cầu của bạn (bạn biết họ - họ nói với bạn "tất cả nằm trong đầu bạn"). Bạn và những người xung quanh có thể khó chấp nhận, nhưng có thể còn tồi tệ hơn khi đối phó với một cuộc tấn công IBS gây ra bởi thực phẩm kích hoạt hoặc bữa ăn nặng.