Súp bí đao Kabocha đơn giản nhưng thanh lịch

Món súp này đủ dễ để làm cho một bữa tối cuối tuần nhưng trông và hương vị đủ thanh lịch để làm cho một bữa tiệc tối lạ mắt. Để mặc nó xuống, phục vụ với một khối lớn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và để mặc nó, phục vụ với hạt thông nướng và búp bê của crème fraiche.

Thành phần

• 1 quả bí đao kabocha vừa
• 3 muỗng canh dầu ô liu, chia
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 2 xoắn tiêu đen mới xay
• 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
• 2 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 lít gà ít natri
• Chén nước sốt cà chua đóng hộp

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò trước 425F.
2. Cắt bí làm đôi, bỏ hạt, sau đó cắt từng miếng làm đôi cho tổng cộng 4 miếng.
3. Đặt bí đao lên một tấm chảo, mưa phùn với 2/3 dầu ô liu, nêm muối và hạt tiêu đen.
4. Rang bí trong 35 đến 45 phút hoặc cho đến khi mềm và hơi nâu.
5. Để nguội một chút, sau đó vớt thịt rang và bỏ da.
6. Trong một nồi súp lớn, đun nóng dầu còn lại. Thêm hành tây xắt nhỏ và bột cà ri và nấu cho đến khi hành tây bắt đầu trở nên trong mờ, khoảng 5 phút.

1. Thêm bí đao nướng, thịt gà và sốt cà chua đóng hộp vào nồi; đun sôi.
2. Giảm nhiệt và đun trong 5 phút.
3. Sử dụng máy xay ngâm, xay nhuyễn cho đến khi mịn.
4. Hương vị cho gia vị và phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Thực hiện món súp này bằng các loại rau nướng khác như bí ngô, khoai lang, củ cải, khoai tây hoặc súp lơ. Tất cả đều là những cường quốc dinh dưỡng.

Để làm công thức thuần chay này, chỉ cần thay thế nước dùng gà bằng nước dùng rau hoặc nước. Cà chua thêm một số axit dễ chịu, mà một quả bí như thế này thực sự cần. Nếu sản phẩm cuối cùng của bạn vẫn có vẻ như có thể sử dụng nhiều lợi thế hơn trong bộ phận hương vị, hãy thêm một giọt giấm gạo bảo thủ hoặc giấm rượu vang đỏ.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Kabocha squash có thể rất khó để cắt. Để có kết quả tốt nhất, cắt bằng dao sắc trên bề mặt phẳng và chắc chắn. Một con dao cùn sẽ gây ra nhiều thiệt hại cho các cơ trên tay của bạn hơn là quả bí!

Như một phần thưởng bổ sung, hạt giống có thể ăn được, chuẩn bị như hạt bí ngô.

Để tiết kiệm thời gian cho công thức này, hãy nướng bí đao lên đến hai ngày trước và bảo quản trong tủ lạnh.

Đánh giá công thức này