5 mẹo làm bánh giúp giảm lipid

Nướng thực phẩm của riêng bạn là một cách để giúp kiểm soát mức cholesterol và chất béo trung tính vì bạn biết chính xác những gì bạn đang thêm vào thực phẩm. Nếu bạn chưa nhận thấy, một số công thức nấu ăn yêu thích của bạn yêu cầu các thành phần vỗ béo có khả năng khiến nồng độ lipid của bạn tăng lên - cũng như vòng eo của bạn. Chỉ vì bạn đang theo chế độ ăn giảm cholesterol, điều đó không có nghĩa là bạn không thể thích chuẩn bị - và tiêu thụ - những món nướng yêu thích của bạn. Dưới đây là một số sửa đổi lành mạnh bạn có thể thực hiện cho món nướng tiếp theo sẽ giúp bạn giữ mức lipid - và trái tim của bạn - khỏe mạnh.

Sử dụng bột mì nguyên chất

Hầu hết các công thức nấu ăn gọi cho bột mì đa dụng, được tinh chế hơn. Bột mì nguyên chất là một ít thô hơn nhưng chứa nhiều chất xơ - một thành phần được biết là làm giảm mức cholesterol LDL của bạn. Có nhiều loại bột mì, vì vậy nếu bột mì nguyên chất bị nhàm chán, bạn có thể sử dụng các loại bột khác có chất xơ cao hơn, chẳng hạn như bột đánh vần hoặc bột graham.

Sử dụng trái cây

Trái cây có vị ngọt tự nhiên và cũng là một loại thực phẩm giàu chất xơ. Cho dù bạn đang nướng bánh hay làm nhân, thêm trái cây vào đó sẽ giúp thức ăn ngọt hơn, ngon hơn và thêm một ít chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn đang sử dụng trái cây tươi - không đóng hộp hoặc sấy khô - có thể chất đống đường và calo tinh chế. Vì vậy, cho dù bạn thích táo nướng, trái cây có múi hay quả tươi, thêm các loại trái cây yêu thích của bạn sẽ làm cho món nướng yêu thích tiếp theo của bạn trở nên ngọt ngào hơn - và tốt cho sức khỏe hơn.

Hãy xem xét Dark Chocolate - trong chừng mực

Sô cô la đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn so với sô cô la sữa, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn để thỏa mãn cơn thèm sô cô la của bạn. Ngoài ra, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sô cô la đen thân thiện với cholesterol. Sô cô la đen có thể được sử dụng như một cơn mưa phùn nhẹ trong các món tráng miệng ít béo yêu thích của bạn hoặc trong các món nướng khác. Để có được lợi ích chống oxy hóa trong sô cô la đen, hãy nhớ chọn sôcôla đen có chứa ít nhất 70% ca cao hoặc cao hơn.

Cách lành mạnh để sử dụng sô cô la đen

Hạn chế thành phần vỗ béo

Bơ và sữa là những thành phần được sử dụng phổ biến nhất khi nướng, nhưng chúng cũng có thể là những thành phần béo nhất trong món ăn của bạn. Có nhiều cách bạn có thể sửa đổi hai thành phần này trong các món ăn của mình để giảm lượng chất béo bão hòa và hàm lượng calo trong công thức - mà không làm mất đi hương vị.

Để giảm việc bổ sung chất béo bão hòa trong công thức của bạn, bạn có thể thay thế sữa ít béo hoặc sữa tách béo cho sữa nguyên chất. Nếu có thể, hãy hạn chế sử dụng rút ngắn, vì điều này có thể đưa chất béo chuyển hóa vào các món nướng của bạn.

Trong một số trường hợp, các loại dầu tốt cho tim, như dầu ô liu hoặc dầu thực vật, có thể được sử dụng để thay thế cho bơ hoặc bơ thực vật. Nếu tùy chọn này không tương thích với công thức của bạn, bạn cũng có thể sử dụng bơ hoặc bơ thực vật có chứa phytosterol, cũng có liên quan đến việc giảm cholesterol LDL. Thật không may, những butters này thường mềm, vì vậy trong một số trường hợp, điều này cũng có thể không phải là một lựa chọn trong nướng bánh của bạn. Trong những trường hợp này, việc giảm lượng bơ hoặc bơ thực vật có trong công thức có thể giúp giảm hàm lượng chất béo của món ăn, và vẫn duy trì sự thống nhất của thực phẩm nướng bạn đang chuẩn bị.

Giảm kích thước phần

Nếu bạn đang tạo ra một phiên bản lành mạnh của bánh hoặc bánh yêu thích của bạn, cắt toàn bộ bánh hoặc bánh thành những miếng nhỏ hơn có thể giúp bạn phục vụ món ăn ngon này - mà không cần quá nhiệt tình.