Liệu keo thực sự có chứa Gluten?

Nói chung, keo không phải là thứ mà trẻ em và người lớn mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không celiac cần phải lo lắng quá nhiều. Nhưng có một số trường hợp ngoại lệ cho quy tắc này.

Sự giống nhau giữa các từ "keo" và "gluten" không phải là ngẫu nhiên - thuật ngữ "gluten" có nghĩa là "keo" trong tiếng Latin và gluten là một loại protein dính, dính.

Bột mì thực sự tạo ra chất keo khá tuyệt vời (từng thử nghiệm với giấy bồi?), Và trở lại thời xa xưa, một số loại keo đặc biệt là keo tự chế - có chứa bột mì làm thành phần. Tuy nhiên, ngay cả khi đó, protein động vật từ xương và mô liên kết đã tạo thành phần lớn keo. Sữa cũ cũng phục vụ như là một thành phần keo chính.

Tuy nhiên, những ngày này, hầu hết các loại keo tôi gặp trên thị trường đều được làm từ vật liệu tổng hợp, không phải từ nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật hoặc động vật. Elmer, có lẽ là nhãn hiệu keo dán gia dụng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ, cho biết trong các câu hỏi thường gặp của mình rằng tất cả các loại keo của nó đều không chứa gluten.

Các sản phẩm keo chuyên dụng hơn như epoxies chắc chắn sẽ không bao gồm bất kỳ gluten nào trong chúng, vì vậy bạn không cần phải lo lắng về những thứ đó, ít nhất là từ quan điểm gluten Một số epoxies chuyên dụng mà tôi đã sử dụng có chứa các vật liệu nguy hiểm khác nhau các loại phòng ngừa.

Glues mà có Gluten

Bạn nên chắc chắn để tránh keo tự chế và giấy nhám giấy vì chúng gần như chắc chắn sẽ chứa gluten. Đừng để con bạn tham gia vào các dự án giấy bồi ở trường. Ngay cả khi bạn cảnh báo cô ấy không ăn đồ ăn, cô ấy vẫn có nguy cơ bị bệnh do hít phải gluten trong không khí khi nó được trộn và sử dụng.

Ngoài ra còn có chất kết dính được sử dụng trong xây dựng và cải tạo nhà bao gồm lúa mì như một thành phần: dán giấy dán tường và một số sản phẩm vữa gạch đại diện cho một rủi ro. Bây giờ, rõ ràng là bạn sẽ không ăn những sản phẩm này, nhưng bạn có thể hít gluten khi bạn làm việc với chúng, đặc biệt là nếu bạn loại bỏ bột khô và vữa cũ.

Nếu bạn dự định treo giấy dán tường, bạn nên tìm một miếng dán hình nền được làm chủ yếu từ đế đất sét; những loại bột nhão này, thường có màu nâu hoặc xám, sẽ hoạt động tốt nhất với giấy dán tường vinyl hoặc giấy bạc. Trong khi đó, hầu hết các cửa hàng cải thiện nhà đều mang vữa làm từ vật liệu tổng hợp (mặc dù nó thường là lựa chọn đắt nhất).

Điều gì về keo phong bì?

Có một loại keo khác có thể gây lo ngại cho chúng tôi: keo dán và keo dán.

Hiệp hội các nhà sản xuất phong bì nói rằng keo dán trên phong bì được làm từ bột ngô và không chứa gluten lúa mì hoặc lúa mạch đen (tôi không biết tại sao họ cũng không đề cập đến lúa mạch).Tuy nhiên, tôi biết ai đó đã sử dụng bộ xét nghiệm EZ Gluten tại nhà trên một phong bì và có kết quả dương tính, điều này cho thấy chất keo chứa hơn 10 phần triệu gluten, cho rằng thử nghiệm đã được thực hiện đúng.

Thật lòng tôi sẽ không sốc khi biết rằng các nhà sản xuất keo và keo dán tem không quá cẩn thận trong việc giữ hạt lúa mì ra khỏi ngô họ sử dụng (hoặc thậm chí để biết rằng đôi khi họ thay thế lúa mì khi ngô đắt tiền).

May mắn thay, có một giải pháp đơn giản: Mua phong bì tự dán và tem bóc. Keo dán phong bì có thể là một rủi ro nhỏ (hoặc có thể không phải là rủi ro), nhưng nếu đó là rủi ro, thì đó là một điều cực kỳ dễ tránh.