Tacos cá trê nướng với công thức cay bắp cải

Thành phần

• 2 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng sữa chua Hy Lạp
• 2 muỗng cà phê Sriracha
• 1 quả chanh, ép
• 2 chén bắp cải xanh xắt nhỏ (khoảng head đầu nhỏ)
• 8 bánh ngô
• 1 pound cá da trơn tươi
• 1 muỗng canh dầu canola hoặc dầu bơ
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu

Chuẩn bị

1. Trong một bát vừa, đánh mayo, sữa chua Hy Lạp, Sriracha và nước cốt một quả chanh.
2. Thêm bắp cải và quăng tốt để áo trong đầm; đặt sang một bên hoặc đặt trong tủ lạnh.
3. Bọc bánh ngô trong giấy nhôm và đặt trong lò ấm (300F).
4. Nướng nhiệt, chảo, hoặc chảo nướng đến trung bình cao.
5. Ướp cá với dầu canola, nước cốt vôi và nêm muối và hạt tiêu.
6. Đặt cá lên vỉ nướng và nấu trong 5 đến 7 phút mỗi bên, cho đến khi chín hoàn toàn.

1. Chuyển cá chín vào đĩa và để nguội trong 5 đến 10 phút.
2. Phục vụ cá nướng trong bánh ngô ấm được phủ lên trên.

Thành phần biến thể và thay thế

Bất kỳ cá trắng vững chắc sẽ làm việc cho công thức này. Chọn bất cứ thứ gì cá trông đẹp nhất tại quầy cá ngày hôm đó.

Tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng bắp cải xanh cắt nhỏ trước hoặc trộn xà lách trộn với bắp cải và cà rốt nghiền.

Bạn có thể dễ dàng thay đổi cách ăn mặc trên miếng thịt nếu nước sốt Sriracha cay là không phù hợp với bạn. Chỉ cần thay thế Sriracha bằng một lượng tương cà hoặc sốt salsa nhẹ.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Cá dễ vỡ có thể khó nướng, đặc biệt là nếu vỉ nướng không được vệ sinh đúng cách. Cân nhắc sử dụng một cái chảo gang có thể đặt trực tiếp lên vỉ nướng ở sân sau nếu cần. Nếu con cá rơi ra, đừng lo lắng, nó vẫn ngon như vậy.

Đánh giá công thức này