DIY Bagels: Công thức 6 thành phần đơn giản

Tiết kiệm calo và giảm cân có thể làm giảm các triệu chứng ợ nóng và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Chuyển sang phiên bản tự chế là một chiến thắng đơn giản.

Thành phần

• 1 1/2 cốc nước ấm
• 1 gói men khô hoạt tính
• 1 muỗng canh đường cát
• 3 1/2 chén bột mì
• 2 muỗng cà phê muối kosher
• 1 quả trứng

Chuẩn bị

1. Trong một bát vừa, đánh nước ấm, men và đường; để dành 10 phút.
2. Trong bát của một máy trộn điện có gắn móc bột, kết hợp bột và muối.
3. Thêm hỗn hợp men vào bột và trộn ở tốc độ trung bình trong 6 đến 8 phút, cho đến khi bột được tạo thành một quả bóng lớn, mịn.
4. Chuyển bột vào một bát dầu (dầu dừa hoạt động tốt cho việc này).
5. Che lại bằng một chiếc khăn sạch và để tăng trong khoảng một giờ.

1. Mang một nồi nước lớn đun sôi, làm nóng lò trước 425F và lót hai tờ giấy bằng giấy da.
2. Chuyển bột lên một bề mặt bột nhẹ và chia thành 8 miếng có kích thước bằng nhau. Lăn từng miếng bột thành một quả bóng và dùng ngón tay chọc một lỗ trên mỗi miếng; đặt sang một bên và lặp lại với những miếng bột còn lại.
3. Khi nước sôi, giảm nhiệt để đun nhỏ lửa.
4. Làm việc theo từng đợt, đặt 3 bagels vào nước và nấu trong một phút mỗi bên. Lấy bánh mì ra khỏi nước bằng muỗng có rãnh và đặt vào chảo đã chuẩn bị.
5. Kết hợp trứng và một muỗng canh nước trong một cái bát nhỏ và đánh đều. Một khi tất cả các bánh mì tròn đã được đun sôi, chải bằng nước rửa trứng.
6. Nướng bánh mì trong 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
7. Để nguội ít nhất 10 phút trước khi phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Sau khi bánh mì tròn được chải bằng nước rửa trứng với bất kỳ hương vị bánh mì yêu thích nào của bạn.

Gợi ý bao gồm: hạt vừng, hạt anh túc, muối biển thô, thảo mộc khô, quế-đường.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Lưu trữ bagels trong một túi nhựa cho đến một ngày. Cắt lát và đóng băng bánh mì tươi trong túi an toàn và cấp bánh mì đông lạnh trực tiếp trong máy nướng bánh mì khi sẵn sàng để thưởng thức.

Đánh giá công thức này