Các món tráng miệng ít cholesterol tốt nhất

Nghĩ rằng món tráng miệng ít cholesterol không đáng để ăn? Tại đây, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu chia sẻ bí quyết của họ để thỏa mãn một chiếc răng ngọt ngào với thứ gì đó ngon và tốt cho tim.

Tập trung vào trái cây

' Hãy thử một quả táo nướng, lê luộc, một bát kem hấp với xoài thái hạt lựu, "Elizabeth Somer, MA, RD, tác giả của cuốn" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009).Cô cũng gợi ý ăn vặt với quả việt quất đông lạnh hoặc nhúng dâu tươi vào một ít xi-rô sô cô la đen không béo.

Đồ nướng tự làm

Để thỏa mãn một hàm răng ngọt ngào theo cách lành mạnh, "Hãy thử tự nướng một thứ gì đó", Marlo Mittler, MS, RD của Foodwize tư vấn dinh dưỡng ở New York. "Tôi đề nghị khách hàng sử dụng các sản phẩm hoán đổi ít chất béo, chẳng hạn như thay thế sữa nguyên chất và trứng bằng 1% sữa và lòng trắng trứng. Tôi cũng khuyên bạn nên nghiền một loại ngũ cốc giàu chất xơ (trong máy xay hạt cà phê) và thêm nó vào bột một hỗn hợp bánh muffin hoặc bánh để tăng hàm lượng chất xơ."

"Chúng tôi biết rằng chất xơ giúp làm giảm cholesterol, vì vậy điều này cho phép bạn thưởng thức một món ăn và làm giảm cholesterol cùng một lúc," ông Mittler nói thêm.

Hãy thử sô cô la đen

Sô cô la đen là lựa chọn thân thiện với cholesterol của Alice Trivas, RD, CD của Trung tâm Dinh dưỡng, Thành phố Salt Lake, Utah. Các nhãn hiệu 'cao cấp' (và những loại giàu ca cao) có xu hướng giàu chất dinh dưỡng nhất, mặc dù bạn có thể muốn ý thức về hàm lượng caffeine của chúng. Ngoài ra, có đồ ngọt như một phần trong chế độ ăn kiêng của bạn không phải là nhiều nhất có khả năng là thủ phạm ở mức cholesterol cao, trừ khi chế độ ăn uống ban đầu của bạn chủ yếu dựa vào đồ ngọt. Thưởng thức đồ ngọt vừa phải, chìa khóa là thưởng thức, "Trivas lưu ý.

Làm đầy của riêng bạn

"Đối với một món tráng miệng ngọt nhưng ít chất béo và cholesterol, hãy thử phô mai ricotta 0% chất béo được làm ngọt bằng xylitol. Thêm chiết xuất hạnh nhân, và một ít bột sô cô la đen, và trộn tất cả lại với nhau. Amatangelo, MS, RD, Chuyên gia dinh dưỡng y học tích hợp và chức năng tại Trung tâm y học tích hợp George Washington ở Washington, DC.

Một quả táo một ngày

"Táo có tác dụng vượt trội trong việc giảm cholesterol", Karen S. Vartan, MEd, RD, một chuyên gia dinh dưỡng ở Silver Spring, Maryland nói. Cô đưa ra trải nghiệm cá nhân của mình như một ví dụ: "Ở tuổi 61, tôi đã giảm cholesterol từ 212 xuống còn 179 bằng cách ăn một quả táo, một số yến mạch và thực hiện 30 phút tập thể dục bốn ngày mỗi tuần. Tôi không thay đổi gì khác!"

Hãy thử công thức táo yêu thích của Karen:

• Giảm một nửa quả táo lớn, làm đầy lõi với một chút mứt, thêm hạnh nhân xắt nhỏ và cho vào lò vi sóng trong 2-3 phút.
• Chặt một quả táo, đặt miếng trong một cái chảo nhỏ, bôi mỡ; rắc hỗn hợp yến mạch dày dạn và nướng ở 350 trong 15-18 phút. Để làm toat yến mạch, trộn 2 muỗng canh yến mạch cũ với 2 muỗng yến mạch khuấy trong 1/3 c. nước ép táo hoặc cam hoặc mật hoa mơ. Hãy ngồi trong 15 phút. Trộn trong một muỗng bơ "Bơ;" rắc lên trên táo xắt nhỏ; bụi với hạt nhục đậu khấu và bánh táo; và trang trí với một vài quả hạnh nhân. Nướng theo chỉ dẫn.
• Cắt một quả táo tươi thành những miếng vừa cỡ và mưa phùn với nước sốt "fudge". Để làm nước sốt giả, trộn 2 muỗng canh bột ca cao với 1 muỗng canh hỗn hợp đường. Thêm 2-3 muỗng canh nước và lò vi sóng 40 giây hoặc cho đến khi hòa tan. Khuấy cho mịn. Có thể sử dụng thêm nước hoặc bột ca cao để điều chỉnh độ dày. Thêm một giọt vani, một nhúm quế và hai mảnh ớt đỏ, làm tăng hương vị sô cô la.