Couscous và Chickpea bát Địa Trung Hải

Món ăn đặc biệt này kết hợp couscous với lựu, cà chua khô và quả hồ trăn, mỗi loại đều có thêm lợi ích sức khỏe độc ​​đáo của riêng họ. Chất xơ bổ sung từ rau bina, protein từ đậu xanh và kem từ nước sốt kefir-tahini buộc toàn bộ món ăn lại với nhau.

Thành phần

• Đậu xanh 1 lon (1 3/4 ly)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 muỗng cà phê thì là
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột
• 1/4 muỗng cà phê quế
• 1 chén lúa mì nguyên hạt, khô
• 1 muỗng bơ
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 4 muỗng canh tahini
• 1/4 cốc kefir ít béo
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 2 tép tỏi
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• 4 chén rau bina
• 1/2 chén cà chua phơi nắng
• 1/2 chén arils lựu
• 1/4 quả hồ trăn, bóc vỏ

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò trước 400F.

2. Để ráo nước và rửa sạch đậu xanh. Ném chúng với dầu ô liu, thì là, muối, ớt bột và quế. Nướng trong 25 phút ở 400F, lật nửa chừng.

3. Nấu couscous theo hướng dẫn gói, thêm bơ và muối vào nồi trước khi đun sôi nước.

4. Trộn các thành phần nước sốt trong một máy xay nhỏ.Thêm nước một muỗng canh một lúc để loãng đến độ đồng nhất mong muốn (2 đến 4 muỗng canh).

Để qua một bên.

5. Khi couscous nấu xong, trộn vào cà chua khô, lựu và quả hồ trăn.

6. Lắp bát với một chiếc giường rau bina bé, sau đó là couscous và đậu xanh. Mưa phùn với sốt kefir-tahini.

Thành phần biến thể và thay thế

Sữa chua Hy Lạp trơn cũng có thể được sử dụng nếu bạn không thể tìm thấy kefir, tuy nhiên, sau đó bạn có thể cần thêm một chút nước để làm loãng nó ra.

Đầu với phô mai dê và rau mùi tây tươi nếu muốn.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Couscous còn lại hoạt động tốt như một món ăn phụ cho cá hoặc gà.

Đánh giá công thức này