10 sự thật thú vị về hệ thống tiêu hóa của bạn

Giống như hầu hết mọi thứ liên quan đến cơ thể của chúng ta, chúng ta chỉ chú ý đến hệ thống tiêu hóa của chúng ta khi nó gây ra cho chúng ta một vấn đề. Mặt khác, chúng ta có xu hướng bỏ qua nó và đặt tất cả các loại vào đó mà không có ý nghĩ thứ hai. Mặc dù chúng ta tìm hiểu về quá trình tiêu hóa ở trường trung học, nhưng hầu hết chúng ta đều có những thứ khác trong tâm trí lúc đó. Nhưng biết hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động như thế nào có thể giúp ích rất nhiều về sức khỏe tiêu hóa nói chung - kiến ​​thức có thể giúp bạn chăm sóc hệ tiêu hóa tốt hơn, nhanh chóng xác định bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào có thể và giúp bạn giao tiếp hiệu quả hơn với Bác sĩ.

Hệ thống tiêu hóa của bạn dài đáng ngạc nhiên

Chiều dài của toàn bộ hệ thống tiêu hóa của bạn từ miệng đến hậu môn dài khoảng 30 feet.

Hệ thống tiêu hóa của bạn chịu trách nhiệm phá vỡ các loại thực phẩm bạn ăn để bạn có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng. Thực phẩm được phân hủy một cách cơ học - ví dụ như nhai và thông qua việc sử dụng các enzyme - thành dạng phân tử có thể được hấp thụ và di chuyển qua máu của bạn. Hệ thống tiêu hóa của bạn được tạo thành từ các cơ quan sau:

• Miệng
• Thực quản
• Dạ dày
• Gan
• Túi mật
• Đường mật
• Ruột non
• Ruột già

Bạn sản xuất nhiều nước bọt

Miệng của chúng ta tiết ra khoảng một lít nước bọt mỗi ngày.

Sản xuất nước bọt thông qua tuyến nước bọt của chúng tôi là bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa. Nước bọt chủ yếu được tạo thành từ nước, nhưng có chứa các chất khác, và có thể được kích thích chỉ bằng cách nghĩ hoặc ngửi thức ăn. Sự cố thực phẩm bắt đầu trong miệng của chúng ta thông qua quá trình nhai và thông qua các enzyme có trong nước bọt. Nước bọt vừa bôi trơn thức ăn để dễ dàng đi vào thực quản vừa bọc thức ăn để bảo vệ răng và niêm mạc miệng và thực quản của chúng ta.

Nuốt phải là một hoạt động khá phức tạp

Phải mất từ ​​hai đến năm giây để thức ăn đi xuống thực quản vào dạ dày của bạn.

Sau khi chúng tôi nhai thức ăn, nó biến thành một thứ gọi là bolus. Nuốt là một thủ tục phức tạp, trong đó bolus được di chuyển vào hầu họng vì thanh quản (cơ quan kết nối với khí quản của chúng ta) được bao phủ và mở thực quản được mở rộng để chấp nhận bolus. Các bolus sau đó được di chuyển xuống qua thực quản thông qua các chuyển động cơ phối hợp được gọi là nhu động.

Thực quản bị ràng buộc ở mỗi đầu bởi một cơ vòng, có nhiệm vụ mở để cho phép bolus đi qua. Chứng ợ nóng có thể xảy ra khi cơ thắt dưới không đóng hoàn toàn, cho phép axit dạ dày đi lên và kích thích các mô trong thực quản và cổ họng.

Dạ dày của bạn sản xuất axit clohydric …

… những thứ tương tự mà thợ xây sử dụng để làm sạch gạch.

May mắn thay, dạ dày của chúng ta được lót bởi một lớp chất nhầy dày để bảo vệ chúng ta khỏi axit và enzyme pepsin mà nó tạo ra. Chuyển động trộn của dạ dày, cùng với axit và sự phân hủy protein của pepsin, biến bolus thành một chất lỏng gọi là chyme, sau đó được giải phóng từ từ vào ruột non. Đối với một bữa ăn đầy đủ, quá trình này mất khoảng hai đến ba giờ.

Chỉ có một vài thứ được hấp thụ vào máu ở cấp độ của dạ dày, và thật thú vị, đây là những thứ có thể gây kích ứng dạ dày: rượu, aspirin và thuốc chống viêm không steroid (NSAID).

Tuyến tụy và gan của bạn không quá bí ẩn

Vai trò chính của cả tuyến tụy và gan của bạn là sản xuất các chất phá vỡ các loại thực phẩm bạn ăn.

Khi chyme đi vào ruột non của bạn, nó gặp các loại nước ép do gan và tuyến tụy sản xuất. Gan sản xuất mật, được lưu trữ trong túi mật và sau đó được giải phóng vào ruột non để phân hủy chất béo, trong khi tuyến tụy tiết ra các enzyme vào ruột non phá vỡ protein, carbohydrate và chất béo. Tuyến tụy cũng tiết ra một chất gọi là bicarbonate có tác dụng trung hòa bất kỳ loại axit nào thoát ra khỏi dạ dày.

Quá nhiều chuyện xảy ra trong ruột non của bạn

Ruột non của bạn là nơi diễn ra hầu hết sự hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm chúng ta ăn.

Ruột non là nơi diễn ra công việc tiêu hóa quan trọng nhất, đó là phá vỡ thêm thức ăn chúng ta ăn thành các thành phần phân tử có thể được hấp thụ vào máu. Bạn có thể nhớ từ sinh học trung học rằng ruột non có ba phần: tá tràng, hỗng tràng và hồi tràng. Mật từ túi mật và các enzyme tiêu hóa từ tuyến tụy được trộn vào chyme trong tá tràng. Sự cố cuối cùng và sự hấp thụ các chất dinh dưỡng xảy ra trong hai phần thứ hai.

Hấp thu các chất dinh dưỡng được thực hiện bằng các phép chiếu siêu nhỏ dọc theo lớp lót của ruột non gọi là nhung mao. Bệnh celiac là một rối loạn trong đó việc ăn gluten dẫn đến thiệt hại cho nhung mao, từ đó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe bắt nguồn từ việc thiếu hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng.

Chất xơ rất, rất quan trọng

Chất xơ là những gì còn sót lại khi tất cả các phần khác của thực phẩm đã được tiêu hóa.

Khi ruột non đã hoàn thành việc phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng, nó đẩy các phần chưa tiêu hóa của thức ăn thực vật, được gọi là chất xơ, vào ruột già. Chất xơ được phân thành hai loại chung: hòa tan, hòa tan trong nước và không hòa tan, không hòa tan. Chất xơ vừa làm mềm vừa phồng lên phân và ảnh hưởng đến sức khỏe của vi khuẩn đường ruột có vai trò hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn. Do đó chất xơ là cần thiết cho cả tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.

Bạn uống bao nhiêu ảnh hưởng đến vẻ ngoài và kết cấu của phân

Ruột già của bạn nhận được khoảng một lít chất lỏng mỗi ngày từ ruột non.

Ngoài chất xơ, ruột non đẩy chất lỏng vào ruột già của bạn, nơi nó được hấp thụ và phân được hình thành. Uống đủ lượng nước giúp giữ cho phân của bạn mềm mại và do đó góp phần vào việc đi tiêu thoải mái. Khi bạn không uống đủ nước, nước sẽ bị rút ra khỏi phân trong ruột, với kết quả là phân cứng, khó qua.

Ruột già được tạo thành từ đại tràng tăng dần, đại tràng ngang, đại tràng giảm dần, đại tràng sigma và trực tràng. Mặc dù có sự thay đổi lớn về tần số, phân nói chung được di chuyển một hoặc hai lần một ngày vào trực tràng để chuẩn bị cho nhu động ruột.

Có cả một thế giới khác ở đó

Hệ thống GI của bạn đóng vai chủ cho hơn 500 loài vi khuẩn.

Chúng ta không được sinh ra với bất kỳ vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa của chúng ta, nhưng phát triển một dân số đáng kể trong tháng đầu tiên, hầu hết có thể được tìm thấy trong ruột già của chúng ta. Nhận thức về vai trò của vi khuẩn đối với sức khỏe tiêu hóa đã kích thích doanh số bán hàng bùng nổ của các sản phẩm có chứa men vi sinh, thường được dán nhãn là "vi khuẩn thân thiện". Vi khuẩn chống lại các sinh vật mang mầm bệnh, đóng vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng đi qua ruột non thông qua quá trình lên men và giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta. Bạn nhận thức sâu sắc nhất về công việc của vi khuẩn khi quá trình lên men của nó khiến bạn gặp phải khí đường ruột.

Sự phát triển quá mức của vi khuẩn ruột non (SIBO) là tình trạng sức khỏe trong đó có quá nhiều vi khuẩn có trong ruột non. SIBO đã được lý thuyết hóa như là một yếu tố có thể trong sự phát triển của hội chứng ruột kích thích (IBS) đối với một số cá nhân.

Cơ thể bạn thực sự có hai bộ não

Hệ thống tiêu hóa của bạn có bộ não nhỏ của riêng mình.

Hoạt động của hệ thống tiêu hóa được điều hòa bởi hệ thần kinh ruột non (ENS), được tạo thành từ một lượng lớn tế bào thần kinh và được điều hòa bởi cùng một chất dẫn truyền thần kinh, đặc biệt là serotonin, được tìm thấy trong não. Sự giống nhau này đã mang lại cho ENS danh hiệu "Bộ não thứ hai".

Bộ não và hệ thống tiêu hóa của bạn phối hợp chặt chẽ với nhau, một hiện tượng mà bạn có kiến ​​thức trực tiếp về bất cứ lúc nào dạ dày của bạn bị lật khi bạn nghĩ về điều gì đó gây lo lắng - hoặc đột ngột hơn nếu bạn bị tiêu chảy khi bị căng thẳng. Sự hợp tác này được cho là rất cần thiết cho sự sống còn của chúng ta như một loài; Mặc dù tiêu hóa là điều cần thiết cho cuộc sống, nhưng đối phó với các mối đe dọa là cần thiết. Cơ thể đã phát triển hệ thống "bay hoặc chiến đấu" để chuyển các nguồn lực ra khỏi hệ thống tiêu hóa đến các hệ thống của cơ thể cần thiết để chống lại hoặc chạy trốn khỏi những thứ có thể gây hại cho chúng ta. Rối loạn chức năng trong kết nối não-ruột đã được lý thuyết hóa để đóng một vai trò trong sự phát triển của rối loạn tiêu hóa chức năng (FGDs).