Chế độ ăn kiêng trung tính khi đang hóa trị

Hóa trị nhắm vào các tế bào phát triển nhanh nhất của bạn, bao gồm tóc, da, ung thư và tế bào máu. Bạch cầu trung tính của bạn, các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng, thường trở nên thấp từ hóa trị. Điều này khiến bạn dễ bị nhiễm trùng.

Tránh một số loại thực phẩm và xử lý thực phẩm an toàn là những cách để ngăn ngừa bản thân khỏi bị bệnh trong khi bị giảm bạch cầu.

Chúng ta hãy đọc về các mẹo xử lý thực phẩm an toàn và hạn chế thực phẩm từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, hoặc CDC, và Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, hoặc ACS, cho những người bị giảm bạch cầu.

Khuyến nghị từ CDC

Các khuyến nghị từ CDC, như với hầu hết các cơ quan chăm sóc sức khỏe và bác sĩ ung thư bắt đầu với việc rửa tay cẩn thận. Lưu ý rằng hầu hết mọi người không rửa tay đúng cách. Bạn thậm chí có thể muốn xem một video YouTube về rửa tay đúng cách, vì bạn có thể rất ngạc nhiên! Các khuyến nghị bao gồm:

• Rửa tay thường xuyên
• Tránh thịt sống và trứng. Hãy chắc chắn nấu tất cả các cách để tiêu diệt vi trùng
• Rửa trái cây và rau sống
• Tránh chia sẻ thức ăn với bất cứ ai
• Không chia sẻ bất kỳ dụng cụ ăn uống cá nhân nào, như cốc uống nước hoặc dĩa
• Giữ cho bề mặt gia đình, như quầy bếp và bàn, sạch sẽ

Khuyến nghị từ ACS

Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, có rất nhiều điều bạn có thể làm để giảm nguy cơ nhiễm trùng trong khi ăn hoặc nấu ăn. Bao gồm các:

• Rửa tay bằng nước ấm, xà phòng trong 20 giây trước và sau khi chế biến thức ăn và ăn.
• Làm lạnh thực phẩm ở hoặc dưới 40 ° F,
• Giữ thực phẩm nóng nóng (ấm hơn 140 ° F) và thực phẩm lạnh lạnh (mát hơn 40 ° F).
• Ăn thực phẩm rã đông ngay lập tức không nên làm mới chúng.
• Không làm tan thịt, hải sản hoặc thịt gà ở nhiệt độ phòng, hãy dùng lò vi sóng hoặc tủ lạnh.
• Sau khi mua hoặc làm thực phẩm dễ hỏng, hãy ăn chúng trong vòng 2 giờ.
• Trứng, kem, và các loại thực phẩm dựa trên mayonnaise không nên bị hủy bỏ trong hơn một giờ đồng hồ nếu có, hãy vứt chúng đi.
• Rửa kỹ trái cây và rau củ giống như lá rau diếp một lúc với nước trước khi cắt hoặc gọt vỏ. Không sử dụng nước rửa dựa trên hóa chất. (Lưu ý: Vi khuẩn có mặt trên da của thực phẩm như dưa có thể được đưa vào thực phẩm có cắt).
• Vẫn rửa sạch các sản phẩm thực phẩm "rửa sạch", như xà lách.
• Tránh mầm rau sống.
• Toss trái cây và rau quả hoặc bất kỳ thực phẩm nào trơn, nhếch nhác, mốc, hoặc mùi buồn cười.
• Tránh mua rau cắt sẵn tại cửa hàng (ví dụ, cắt dưa hoặc bắp cải).

• Sử dụng xà phòng và nước để rửa ngọn thực phẩm đóng hộp.
• Sử dụng một dụng cụ khác nhau để ăn và nếm thức ăn trong khi nấu ăn.
• Tung ra trứng với vỏ nứt.

Hạn chế thực phẩm

Tùy thuộc vào bác sĩ ung thư của bạn và trung tâm nơi bạn đang trải qua hóa trị liệu, bạn có thể được khuyên nên tránh một số loại thực phẩm.

Tránh các loại thịt sống, hải sản, trứng, và trái cây và rau quả được CDC và ACS khuyến nghị.

Bác sĩ cũng có thể khuyên bạn nên tránh:

• Các loại hạt thô hoặc butters hạt tươi.
• Bất kỳ thực phẩm nào có thể chứa trứng sống (chẳng hạn như salad salad Caesar hoặc làm từ nước sốt Hollandaise đầu).
• Một số loại phô mai mềm và có tuổi, đặc biệt nếu được nhập khẩu như Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta và Ricotta. Hãy chắc chắn rằng bất kỳ phô mai bạn ăn đã được tiệt trùng.
• Các loại phô mai kiểu Mexico như Queso Fresco.
• Nguồn thùng lớn ngũ cốc và ngũ cốc.
• Bánh ngọt đầy kem mà không được làm lạnh.
• Mật ong nguyên chất hoặc tổ ong.
• Có thể là nước tốt và không có nước trực tiếp từ nguồn nước (chẳng hạn như từ hồ, suối hoặc suối).
• Nước trái cây và rau quả chưa tiệt trùng.
• Bổ sung vitamin nước.
• Salsas lạnh và salad salad trong cửa hàng tạp hóa.

Tương lai của chế độ ăn kiêng trung tính

Các bác sĩ ung thư hiện đang chú trọng hơn vào các kỹ thuật xử lý thực phẩm an toàn, trái ngược với việc hạn chế thực phẩm. Hóa trị đã ảnh hưởng lớn đến cơ thể của một người và sự thèm ăn của họ. Hạn chế hơn nữa thực phẩm có thể thực sự làm xấu đi bất kỳ thiếu hụt dinh dưỡng tiềm ẩn.

Nhiều nghiên cứu cần được thực hiện về tỷ lệ nhiễm trùng ở những người có chế độ ăn kiêng giảm bạch cầu nghiêm ngặt so với chế độ ăn uống chung với kỹ thuật xử lý thực phẩm an toàn.

Tôi nên làm gì?

Thực hành các kỹ thuật xử lý thực phẩm an toàn là rất quan trọng đối với bạn và gia đình bạn. Đó là một ý tưởng tốt, bất kể bạn có bị giảm bạch cầu hay có hệ thống miễn dịch yếu hay không.

Nếu bạn bị giảm bạch cầu, hãy làm theo lời khuyên dinh dưỡng của bác sĩ ung thư và / hoặc bác sĩ dinh dưỡng chuyên điều trị bệnh nhân ung thư.

Ngăn ngừa nhiễm trùng trong quá trình hóa trị

Ngoài các thực hành an toàn thực phẩm, có nhiều cách bạn có thể giảm nguy cơ bị nhiễm trùng trong quá trình hóa trị, đặc biệt là khi số lượng bạch cầu của bạn thấp. Chúng ta thường nghĩ về những người bạn bị ho hoặc sổ mũi, nhưng thú cưng của chúng ta cũng có thể là một nguồn lây nhiễm. Loài bò sát như thằn lằn, rắn và rùa thường mang Salmonella, cũng như chim. Tránh các điều kiện đông đúc là hữu ích, và bạn có thể muốn sử dụng mặt nạ khi trong những tình huống này hoặc khi bay. Tìm hiểu thêm về cách giảm nguy cơ nhiễm trùng trong quá trình hóa trị.