Thay thế trứng có an toàn nếu bạn bị dị ứng trứng?

Bạn có tự hỏi nếu thay thế trứng là an toàn nếu bạn bị dị ứng trứng? Đừng cho rằng nó an toàn trừ khi bạn đọc kỹ nhãn. Sản phẩm thay thế trứng có thể chứa trứng, trong khi các sản phẩm thay thế trứng có thể không có trứng.Nếu bạn bị dị ứng trứng, bạn sẽ cần phải chăm sóc và tìm kiếm các sản phẩm thay thế trứng có nhãn là thuần chay hoặc không có trứng để đảm bảo chúng không chứa trứng.

Trứng thay thế có thể chứa trứng

Các chất thay thế trứng lỏng cholesterol thấp được bán trong các cửa hàng làm mát sữa cửa hàng tạp hóa được làm từ trứng. Tất cả các sản phẩm thương mại sau đây đều chứa trứng và không an toàn cho những người bị dị ứng trứng:

• Máy đánh trứng
• Bay Valley Thực phẩm thứ hai thay thế trứng
• Sản phẩm thay thế trứng lỏng được bán trong thùng
• Sản phẩm lòng trắng trứng

Sản phẩm thay thế trứng là lựa chọn thay thế an toàn

Tuy nhiên, có những sản phẩm thay thế trứng đặc biệt không chứa trứng. Chúng thường được bán trên thị trường dưới dạng thay thế trứng thuần chay và thường được bán ở dạng bột. Chúng rất hữu ích cho việc nướng bánh, nhưng không thể được sử dụng để thay thế trứng trong thực phẩm như quiche.

Sản phẩm thay thế trứng thương mại không có trứng

• Bob's Red Mill Egg
• Công cụ thay thế trứng Ener-G
• Thực phẩm thay thế trứng PaneRiso

Luôn kiểm tra các thành phần trên nhãn gói trước khi mua sản phẩm được bán dưới dạng thay thế trứng hoặc thay thế để đảm bảo rằng sản phẩm hoàn toàn không có trứng. Nhiều trong số các sản phẩm này có chứa đậu nành, sữa hoặc tám chất gây dị ứng thực phẩm lớn khác.

Vegan có nghĩa là nó không chứa các sản phẩm động vật, bao gồm trứng và các thành phần sữa. Nó khác với ăn chay, có thể chứa những thứ này vì chúng không phải là thịt, mặc dù chúng là sản phẩm động vật.

Trứng ẩn

Ngoài việc tránh những thứ hiển nhiên (như trứng ốp la, quất, mãng cầu, v.v.) những người dị ứng với trứng, phải được thông báo về trứng ẩn trong các sản phẩm thực phẩm khác như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy giòn, ngũ cốc, mì và các loại khác. Đây là một trường hợp khác mà việc xem xét kỹ lưỡng về ghi nhãn gói là bắt buộc.

Đạo luật bảo vệ người tiêu dùng và dán nhãn thực phẩm liên bang (FALCPA) yêu cầu tất cả các sản phẩm thực phẩm đóng gói được bán ở Hoa Kỳ có chứa trứng như một thành phần phải liệt kê từ nhãn Egg Egg trên nhãn.

Các thành phần khác chỉ ra trứng có trong sản phẩm bao gồm albumin, albumin, globulin, lysozyme, lecithin, livetin, vitellin và bất kỳ thành phần nào bắt đầu bằng "ova" hoặc "ovo".

Bí quyết không trứng

Không phải tất cả các công thức nấu ăn yêu cầu trứng hoặc thay thế trứng để hương vị tốt. Nghiên cứu và tìm công thức để làm bánh không trứng.

Triệu chứng dị ứng trứng

Chuyên gia dị ứng thực phẩm Jill Castle cho biết: "Dị ứng trứng là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em, đứng thứ hai sau dị ứng sữa."

Các triệu chứng, cô nói, có thể bao gồm:

• Phản ứng da như phát ban, nổi mề đay hoặc chàm.
• Viêm kết mạc dị ứng (ngứa, đỏ, chảy nước mắt).
• Các triệu chứng tiêu hóa như buồn nôn, đau dạ dày, nôn hoặc tiêu chảy.
• Các triệu chứng đường thở bao gồm thở khò khè, ho hoặc sổ mũi.
• Sưng, còn được gọi là phù mạch, môi, lưỡi hoặc mặt.
• Phản ứng nặng, được gọi là sốc phản vệ, có thể xảy ra, khiến nhiều hệ thống cơ quan có liên quan. Sốc phản vệ là một trường hợp khẩn cấp và cần điều trị y tế ngay lập tức.

Để ngăn ngừa phản ứng dị ứng với trứng, tất cả những người bị dị ứng trứng nên tránh tất cả trứng và các sản phẩm làm từ trứng.