Dị ứng caffein: Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán, điều trị

Với số lượng người tiêu thụ caffeine mỗi ngày, có thể khó tưởng tượng rằng dị ứng caffeine là một điều có thật. Trong khi hầu hết mọi người tiêu thụ chất kích thích mà không có vấn đề, những người khác có thể bị tiêu chảy, bồn chồn, mất ngủ và các triệu chứng khác. Điều này có thể là do tiêu thụ nhiều (hơn 400 mg caffeine mỗi ngày, tức là khoảng bốn tách cà phê). Nhưng đối với một số người, nó có thể xảy ra chỉ sau một cốc java (95 mg caffeine). Phản ứng tiêu cực với lượng caffeine khiêm tốn có thể do không dung nạp thực phẩm không gây dị ứng với nó hoặc, ít phổ biến hơn, phản ứng dị ứng của hệ thống miễn dịch, giống như bất kỳ dị ứng thực phẩm nào khác.

Dị ứng Caffeine so với không dung nạp

Bạn có thể nhận thức sâu sắc về việc caffeine ảnh hưởng đến bạn như thế nào, nhưng có thể cả hai bạn và bác sĩ của bạn đều biết ngay rằng những gì bạn gặp phải là do dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm (nếu không dùng quá nhiều). Tuy nhiên, có một số sắc thái quan trọng đáng để biết.

Dị ứng caffein

Dị ứng caffein phát triển khi hệ thống miễn dịch xác định không chính xác caffeine là một chất có hại và giải phóng một kháng thể, được gọi là immunoglobulin E (IgE), vào máu.

Khi điều này xảy ra, cơ thể sẽ phản ứng với viêm, làm giãn các mạch máu và mô và kích hoạt sự phát triển của phát ban, ngứa (ngứa), nổi mề đay (nổi mề đay) hoặc sưng (phù). Phát ban da có lẽ là đặc điểm khác biệt chính giữa không dung nạp caffeine và dị ứng caffeine.

Ngoài các triệu chứng da liễu, các tính năng khác bao gồm:

• Sự lo ngại
• Đau ngực
• Mồ hôi lạnh
• Chóng mặt
• Mệt mỏi
• Nhức đầu
• Đánh trống ngực
• Đau khớp
• Cơ bắp đau

Không giống như một số dị ứng, các triệu chứng hô hấp là không phổ biến.

Không dung nạp thực phẩm và dị ứng caffeine có thể biểu hiện với các triệu chứng ở bất cứ đâu từ vài phút đến hai giờ. Tuy nhiên, với dị ứng caffeine, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng thường liên quan đến tốc độ phát triển của chúng. Những trường hợp phát triển nhanh chóng có thể, trong những trường hợp hiếm hoi, tiến triển thành phản ứng dị ứng có khả năng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ.

Trong khi có khả năng đau khổ, không dung nạp thực phẩm hiếm khi nghiêm trọng.

Không dung nạp caffein

Ngược lại, không dung nạp thực phẩm, còn được gọi là quá mẫn thực phẩm không qua trung gian IgE hoặc nhạy cảm với thực phẩm không dị ứng đề cập đến sự khó khăn trong việc tiêu hóa một số loại thực phẩm hơn là dị ứng với chúng. Không dung nạp thực phẩm thường là do thiếu một loại enzyme cụ thể cần thiết để chuyển hóa một chất dinh dưỡng cụ thể (như đường sữa). Không có phương tiện để tiêu hóa một loại thực phẩm, các triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy, khí, co thắt và đau dạ dày có thể dễ dàng xảy ra.

Liên quan đến caffeine, sự không dung nạp thường được gây ra bởi ảnh hưởng của nó đối với hệ thống nội tiết. Khi được tiêu thụ, caffeine sẽ ức chế một chất hóa học được gọi là adenosine, giúp bạn ngủ, đồng thời kích thích sản xuất adrenaline, kích hoạt phản ứng "chiến đấu hoặc bay".

Khi được tiết ra quá mức, adrenaline có thể gây ra cảm giác bồn chồn, mất ngủ, chóng mặt, đỏ bừng mặt, nhịp tim nhanh, hô hấp nhanh, đổ mồ hôi và đau dạ dày. Nếu bạn không dung nạp thực phẩm tiềm ẩn, các triệu chứng có thể được phóng to và gây ra đau khổ có thể nhìn thấy.

Các yếu tố rủi ro

Như với bất kỳ dị ứng khác, nguyên nhân cơ bản của dị ứng caffeine chủ yếu là không rõ. Di truyền học được cho là một phần, với một số nghiên cứu cho thấy nguy cơ gia tăng ở những người bị đột biến gen adenosine A2A (ADORA2A).

Cũng có thể một số loại nấm trên cà phê hoặc lá trà chế biến có thể gây ra phản ứng dị ứng không liên quan đến caffeine. Nhiều loại nấm này tạo ra độc tố mycotoxin mà cơ thể nhận ra là mối đe dọa sinh học. Chẳng hạn, khuôn hạt cà phê được biết là tạo ra 18 loại độc tố khác nhau có thể kích hoạt phản ứng IgE ở những người bị dị ứng thực phẩm khác.

Chẩn đoán

Dị ứng caffein rất khó chẩn đoán chỉ bằng triệu chứng. Ngay cả khi phát ban hoặc nổi mề đay, xét nghiệm dị ứng thường là cần thiết để xác định xem tác nhân gây bệnh (dị ứng) là caffeine hoặc một số thành phần liên quan khác. Với cà phê, thậm chí có thể một số loại đậu hoặc kỹ thuật rang có thể có vấn đề hơn các loại khác.

Xét nghiệm dị ứng da và xét nghiệm máu kháng thể IgE là phương tiện nhanh nhất và hiệu quả nhất để chẩn đoán dị ứng caffeine. Ít phổ biến hơn, xét nghiệm di truyền có thể được sử dụng để xác định đột biến gen ADORA2A (cùng một gen liên quan lỏng lẻo với bệnh Parkinson).

Các xét nghiệm dương tính sẽ chỉ ra dị ứng caffeine, trong khi kết quả âm tính sẽ hướng đến không dung nạp.

Điều trị

Nếu dị ứng hoặc không dung nạp là mãn tính và tương đối nhẹ, việc dừng sử dụng cà phê và các sản phẩm có chứa caffeine khác là trà Trà, cola, sô cô la, đồ uống thể thao, một số loại thuốc đau đầu (như Anacin) và các chất kích thích không kê đơn (như NoDoz) Hãy xem nếu các triệu chứng rõ ràng hoặc tái phát.

Nếu nghi ngờ, hãy đọc nhãn sản phẩm để xem nó có chứa caffeine, cà phê, chiết xuất cà phê, sô cô la, ca cao, ca cao, trà hoặc xi-rô cola không. Ngay cả một sản phẩm có nhãn "khử caffein" cũng có thể chứa lượng vi lượng có thể kích thích hệ thần kinh trung ương ở những người đặc biệt nhạy cảm.

Nếu các triệu chứng dị ứng phát triển, thuốc kháng histamine không kê đơn thường có thể giúp ích. Dị ứng mãn tính hoặc tái phát có thể được hưởng lợi từ các mũi tiêm dị ứng được sử dụng để giải mẫn cảm với chất gây dị ứng.

Đối phó

Bỏ caffeine đôi khi nói dễ hơn làm. Cũng như nhiều hình thức rút tiền khác, việc rút caffeine có thể gây đau đầu, mệt mỏi và khó chịu. Trong trường hợp nghiêm trọng, bạn thậm chí có thể gặp các triệu chứng buồn nôn và giống như cúm.

Một đánh giá toàn diện về các nghiên cứu được công bố trên tạp chí Tâm sinh lý kết luận rằng các triệu chứng tồi tệ nhất xảy ra từ 21 đến 50 giờ sau khi ngừng dùng caffeine và có thể mất đến chín ngày để giảm hoàn toàn.

Có một số điều bạn có thể làm để loại bỏ caffeine với ít căng thẳng nhất:

• Uống đồ uống nóng không chứa caffein vào buổi sáng nếu cà phê là một phần của nghi lễ buổi sáng của bạn. Tránh decaf, có thể chứa tới 18 miligam caffeine. Lựa chọn thay thế cho một loại trà thảo dược, rượu táo ấm hoặc một cốc nước nóng với chanh. Ngoài ra còn có một sản phẩm không chứa caffeine có tên Teeccino làm từ rau diếp xoăn được thiết kế để có hương vị như cà phê.
• Uống nhiều nước trong suốt cả ngày để giảm cảm giác thèm đồ uống năng lượng cola hoặc caffein. Nếu bạn đã quen với cola, hãy chuyển sang nước lấp lánh, có thể giữ cho bạn ngậm nước tốt mà không thừa đường.
• Đi bộ dài hoặc tập thể dục để chống mệt mỏi. Không khí trong lành có thể cung cấp cho bạn một sự tăng cường rất cần thiết khi năng lượng của bạn bắt đầu tụt hậu.Ngay cả một bài tập 20 phút cũng có thể khiến tim bạn đập mạnh và kích thích sản xuất endorphin để giúp nâng cao tâm trạng và sự tỉnh táo của bạn.
• Cho phép bản thân có thời gian nghỉ ngơi. Nếu bạn đã quen uống nhiều caffeine, có thể vài ngày nữa cơ thể bạn sẽ "sụp đổ" khi thiếu chất kích thích. Bạn có thể chuẩn bị cho việc này bằng cách dành thời gian cho giấc ngủ thêm và thư giãn.

Một từ từ DipHealth

Khi được sử dụng ở mức độ vừa phải, tác dụng của caffeine, chẳng hạn như tăng sự tỉnh táo, thường có lợi. Nhưng trong khi dị ứng caffeine là hiếm, nó có thể gây ra bệnh nặng và khó chịu ở những người bị ảnh hưởng. Nếu các triệu chứng phát triển nhanh chóng và biểu hiện bằng phát ban lan rộng, sốt, khó thở, sưng mặt, nhịp tim nhanh hoặc nôn mửa, hãy gọi 911 hoặc nhờ ai đó đưa bạn đến phòng cấp cứu gần nhất. Nếu không được điều trị, sốc phản vệ có thể tiến triển nhanh chóng và dẫn đến sốc, hôn mê, suy tim hoặc suy hô hấp và tử vong.