Ăn những thực phẩm này cho đôi mắt khỏe mạnh

Một chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Ví dụ, người ta biết rằng vitamin A rất cần thiết cho thị lực và sự thiếu hụt có thể dẫn đến một rối loạn gọi là quáng gà.

Các phát hiện từ "Nghiên cứu bệnh mắt liên quan đến tuổi" của thử nghiệm lâm sàng lớn do Viện mắt quốc gia tài trợ, cũng chỉ ra vitamin C, vitamin E, beta-carotene và lutein có thể giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, một nguyên nhân hàng đầu gây mù ở người cao tuổi.

Các nghiên cứu bổ sung cho thấy axit béo omega-3 có thể giúp bảo vệ mắt khỏi thoái hóa võng mạc và giảm bớt sự khó chịu của mắt khô.

Tất nhiên, điều quan trọng là chỉ ra rằng các nhà nghiên cứu đã sử dụng một lượng lớn chất dinh dưỡng trong các nghiên cứu này giống như những gì bạn có thể tìm thấy trong các chất bổ sung chế độ ăn uống đặc biệt. Các loại thực phẩm sau đây có nhiều chất dinh dưỡng bảo vệ mắt.

1

Cà rốt

Lấy cà rốt chẳng hạn. Cà rốt cung cấp vitamin A, và tiền chất của nó, beta-carotene. Vitamin A rất cần thiết cho thị lực vì nó cần thiết để tạo thành rhodopsin, đây là một loại protein hấp thụ ánh sáng ở võng mạc. Vitamin A cũng cần thiết cho chức năng bình thường của giác mạc và màng bao quanh mắt bạn.

Cà rốt cũng rất giàu kali và chất xơ trong khi ít calo và gần như không có chất béo. Dọn cà rốt với một miếng rau củ có hàm lượng calo thấp, cho một món salad với cà rốt xắt nhỏ hoặc phục vụ cà rốt nấu chín như một món ăn tốt cho sức khỏe.

2

Những quả cam

Cam rất tốt cho thị lực của bạn vì chúng là nguồn vitamin C tuyệt vời, được sử dụng trong nghiên cứu về bệnh mắt liên quan đến tuổi.Vitamin C cũng là một chất chống oxy hóa, và cơ thể bạn cần nó để tạo ra các mô liên kết và cho các mạch máu khỏe mạnh, bao gồm cả những chất được tìm thấy trong mắt bạn.

Cam sẽ làm nhiều hơn là giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh vì chúng cũng chứa kali, chất xơ, canxi và folate. Một quả cam làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời, hoặc bạn có thể thưởng thức một ly nước cam cao bất cứ lúc nào trong ngày.

3

Dâu tây

Dâu tây cũng được đóng gói với vitamin C, vì vậy chúng có thể giúp bảo vệ mắt bạn khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác và giữ cho các mô liên kết và các mạch máu quanh mắt bạn khỏe mạnh.

Dâu tây cũng rất giàu folate (vitamin B), chất xơ và một loạt các hóa chất thực vật. Ăn dâu tươi đồng bằng hoặc trên cùng với một miếng kem và hạt băm nhỏ. Hoặc phục vụ chúng với sữa chua Hy Lạp hoặc bột yến mạch cắt thép cho bữa sáng lành mạnh. Bạn thậm chí có thể muốn thử vinaigrette dâu tây hoặc salad gà dâu tây.

4

Khoai lang

Khoai lang rất giàu vitamin A, beta-carotene, kali và chất xơ, giống như cà rốt, vì vậy chúng cũng tốt cho sức khỏe của mắt bạn. Hương vị ngọt ngào làm cho khoai lang trở thành một món ăn trong bữa ăn, vì vậy thật dễ dàng để có được tất cả các chất dinh dưỡng tốt đó vào chế độ ăn uống của bạn, ngay cả khi bạn là một người kén ăn.

Phục vụ khoai lang nướng với dầu ô liu, hoặc một chút men ngọt hoặc trên cùng với đậu nướng, hành tây, rau bina nấu chín hoặc các loại hạt. Thay vào đó hãy nghỉ ngơi từ khoai tây chiên thông thường và thay vào đó là khoai tây chiên, với một ít mật đường được rưới lên trên. Hoặc thử món khoai lang hầm. Yum!

5

hàu

Hàu rất tốt cho thị lực của bạn vì chúng rất giàu kẽm, được sử dụng trong "Nghiên cứu về bệnh mắt liên quan đến tuổi". Nếu bạn không thích hàu, bạn vẫn có thể lấy một ít kẽm từ các loại hạt, thịt bò hoặc thịt lợn, mặc dù hàu chứa nhiều kẽm hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác.

Bạn sẽ tìm thấy hàu đóng hộp trên hầu hết các kệ hàng tạp hóa, và hàu sống được đặt trong bộ hải sản tươi sống. Ăn hàu sống, hun khói hoặc nấu chín như một món khai vị, hoặc làm món hàu hầm.

6

Rau bina

Rau bina có liên quan đến sức khỏe của mắt vì nó có chứa lutein, có liên quan đến vitamin A. Nghiên cứu cho thấy những người ăn rau lá xanh giàu lutein có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Rau bina cũng cung cấp cho bạn chất sắt, vitamin K và folate và rất ít calo. Ăn lá rau bina sống ở gốc salad hoặc một phần của bánh sandwich. Rau bina nấu chín làm cho một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng hoặc thành phần lành mạnh trong một loạt các công thức nấu ăn, chẳng hạn như rau bina nhúng nhanh, salad rau bina ấm cổ điển với nước sốt thịt xông khói nóng, hoặc rau bina

7

Quả óc chó

Quả óc chó rất tốt cho mắt của bạn vì chúng có chứa vitamin E, được sử dụng trong "Nghiên cứu về bệnh mắt liên quan đến tuổi" và một lượng đáng kể axit alpha-linolenic, là phiên bản thực vật của axit béo omega-3.

Quả óc chó cũng rất giàu kẽm và các khoáng chất khác, cộng với một số vitamin B-phức tạp. Ăn các loại hạt thô với một miếng trái cây tươi như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc bánh mì nướng quả óc chó băm nhỏ và thêm chúng vào món salad hoặc rau xanh nấu chín.

8

Cá hồi

Cá hồi rất tốt cho mắt khỏe mạnh và thị lực bình thường vì nó chứa một lượng axit béo omega-3 đáng kể nhiều hơn bất kỳ loại cá hay hải sản nào khác. Các nghiên cứu cho thấy những người có lượng axit béo hấp thụ cao hơn có thể ít bị khô mắt hơn.

Phục vụ cá hồi nướng cho bữa tối hoặc sử dụng khối cá hồi trong món salad và miếng cá hồi. Cá hồi cũng có thể được phục vụ sống (như sushi hoặc sashimi), hoặc hun khói với bánh quy giòn.

Hãy thử cá hồi nướng hoặc cá hồi pesto cá hồi dễ dàng.