Dị ứng hạt mè và phản ứng chéo

Hạt vừng đã được sử dụng vì nhiều lý do trong hàng ngàn năm. Chúng có sẵn trong 3 màu khác nhau - trắng, đen và nâu. Hạt vừng được sử dụng bởi các nền văn hóa khác nhau cho thực phẩm, bao gồm cả các xã hội phương Tây như trang trí cho thức ăn nhanh. Dầu mè được chiết xuất từ ​​hạt và được sử dụng trong các công thức nấu ăn, cũng như trong dược phẩm và mỹ phẩm.

Dị ứng mè là gì?

Dị ứng với vừng không phải là vấn đề mới. Mặc dù nó được mô tả lần đầu tiên vào năm 1950, nó dường như là một vấn đề đang gia tăng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy dị ứng vừng là dị ứng thực phẩm phổ biến thứ tư ở trẻ em Úc, sau trứng, sữa và đậu phộng. Một nghiên cứu gần đây cho thấy dị ứng vừng ở trẻ em Israel phổ biến hơn dị ứng đậu phộng, và chỉ dị ứng sữa và trứng là dị ứng thực phẩm phổ biến hơn. Dị ứng mè dường như ảnh hưởng đến mọi lứa tuổi, điều này ngụ ý rằng dị ứng thực phẩm này không phổ biến.

Các triệu chứng dị ứng mè có thể bao gồm các triệu chứng nổi mề đay / phù mạch, viêm mũi dị ứng, hen suyễn, viêm da dị ứng, hội chứng dị ứng miệng và thậm chí là sốc phản vệ. Những người khác đã bị viêm da tiếp xúc do tiếp xúc trực tiếp với mỹ phẩm hoặc dược phẩm có chứa chất gây dị ứng mè.

Liệu dị ứng mè có khiến người ta có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm khác không?

Do các chất gây dị ứng vừng có cấu trúc sinh hóa tương tự như các chất gây dị ứng đậu phộng, những người bị dị ứng mè có nguy cơ bị dị ứng do ăn đậu phộng và ngược lại. Điều này được gọi là phản ứng chéo - khi một chất rất giống với chất khác mà hệ thống miễn dịch đối xử với cả hai như nhau. Cũng có phản ứng chéo giữa các chất gây dị ứng vừng và lúa mạch đen, kiwi, hạt anh túc và các loại hạt cây khác nhau (như hazelnut, quả óc chó đen, hạt điều, macadamia và quả hồ trăn). Do đó, những người bị dị ứng vừng nên tránh các thực phẩm trên cho đến khi một người dị ứng có thể thực hiện kiểm tra dị ứng và / hoặc thử thách thực phẩm bằng miệng với những thực phẩm liên quan này.