Herby Sò điệp với đậu xanh và ngô dễ dàng

Để nấu công thức này, bạn có thể sử dụng chảo không dính hoặc gang. Ngô và đậu xanh làm cho một món ăn mùa hè giòn tan, nhưng đừng quên các loại thảo mộc tươi, bổ sung thêm chất chống oxy hóa và hàng tấn hương vị và tươi mát.

Thành phần

• Pound sò vừa (tổng cộng khoảng 10 con sò)
• 2 muỗng canh dầu ô liu, chia
• Pound đậu xanh (khoảng 20 hạt đậu xanh, tỉa)
• 2 bắp tai vừa, cắt và cắt lõi ngô
• 2 tép tỏi lớn, băm nhỏ
• Chén rau mùi tây tươi, xắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị

1. Hủy bỏ các cơ bên nhỏ từ sò điệp. Lau khô.

2. Làm tan chảy một muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn (không dính hoặc gang cả hai đều hoạt động) trên nhiệt độ cao trung bình. Thêm sò điệp vào chảo trong một lớp duy nhất và nấu, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và mờ ở trung tâm, khoảng 2 phút mỗi bên. Nêm với muối và hạt tiêu. Đặt trên đĩa và đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị rau.

3. Đun nóng một muỗng canh dầu ô liu khác trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm đậu xanh và một giọt nước, đậy nắp và nấu trong 3 đến 5 phút. Tháo nắp và thêm ngô và tỏi và xào thêm 2 phút nữa. Nêm với muối và hạt tiêu.

4. Rắc các loại thảo mộc lên trên sò điệp và rau mùi tây và phục vụ.

Thành phần biến thể và lời khuyên

Trộn các loại thảo mộc và sử dụng bạc hà xắt nhỏ, rau mùi hoặc húng quế. Tất cả các loại thảo mộc có lượng calo thấp nhưng đóng gói một cú đấm nghiêm trọng. Thêm vào đó, hương vị thực phẩm với các loại thảo mộc cho phép bạn cắt giảm muối mà không làm mất hương vị.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Mua "sò điệp khô", không được tiêm nước muối. Một số cửa hàng bán sò điệp đông lạnh với số lượng lớn. Giữ chúng trong tủ đá và làm tan số lượng sò bạn cần trong tủ lạnh vào buổi tối trước khi nấu. Chỉ lật sò một lần trong khi nấu để chúng có được một cái sear đẹp ở mỗi bên.

Đánh giá công thức này