Tôm và sò điệp là một phần của chế độ ăn ít cholesterol

Bạn đã tránh sò điệp và tôm vì bạn nghĩ rằng chúng vượt quá giới hạn trong chế độ ăn giảm cholesterol? Vâng, đây là tin tức chào mừng cho những người yêu thích hải sản.

Hải sản này là trái tim khỏe mạnh

Cả tôm và sò điệp đều là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho tim và dường như không góp phần gây ra bệnh tim hoặc cholesterol cao. Cả hai có thể được bao gồm trong khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ về hai phần cá mỗi tuần.

Sò điệp thay thế thịt

Sò điệp là một thay thế tốt cho tim như thịt là một món ăn chính. Sò điệp là một loài nhuyễn thể biển hai mảnh vỏ có vỏ đẹp, cơ ăn được và trứng.

Chúng có lượng calo và chất béo bão hòa thấp và là nguồn tuyệt vời của các chất dinh dưỡng vitamin B12, chất béo omega-3, kali và magiê.

Tôm thay thế thịt

Tôm là một lựa chọn tốt cho tim như thịt là một món ăn chính. Tôm có nhiều kích cỡ và chủng loại. Mặc dù có hơn 300 giống tôm, nhưng loại phổ biến nhất là tôm nâu, hồng và trắng từ đại dương Đại Tây Dương. Những tên phổ biến này đề cập đến màu sắc chung của tôm trước khi nấu.

Chúng có lượng calo thấp, chất béo bão hòa và chất béo tổng số, và là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng protein, B12 và vitamin D. Mặc dù tôm từng được cho là góp phần vào cholesterol cao, nhưng giờ đây nó được coi là một phần của chế độ ăn có lợi cho tim bởi các chuyên gia dinh dưỡng. Vì vậy, hãy tận hưởng.

Khi đi mua tôm, hãy tìm thịt trong suốt (tránh tôm có mây) với mùi hương ngọt ngào có mùi như nước biển trong lành. Nếu nó có mùi tanh hoặc gợi nhớ đến amoniac hoặc thuốc tẩy, hãy chạy thật xa! Tôm bị diệt vong nhanh chóng, vì vậy, trừ khi bạn sống gần một doanh nghiệp tôm phát triển mạnh, hãy mua tôm đông lạnh.

Mẹo chuẩn bị

Sò điệp và tôm kết hợp tốt với thì là tươi, tỏi, tarragon, rau mùi tây, chanh, gừng tươi nghiền, và / hoặc dầu ô liu. Các chế phẩm thông minh cho tim bao gồm xào, nướng, chiên, xào, xào hoặc nướng.

Tôm và sò điệp có hàm lượng thủy ngân thấp

Ngộ độc thủy ngân từ ăn hải sản là có thật. Nếu bạn ăn cá được gọi là chứa hàm lượng thủy ngân cao, thì hiếm khi nên tiêu thụ (tối đa hai lần mỗi tháng), nhưng cá có chứa hàm lượng thủy ngân thấp có thể được thưởng thức một cách thường xuyên. Các bộ phận FDA và EPA của Hoa Kỳ đã tuyên bố các loại cá và động vật có vỏ sau đây an toàn cho tiêu dùng thường xuyên:

• Cá cơm
• Cá thu Đại Tây Dương
• Cá mèo
• Sò
• Cua
• Con tôm
• Cá hồi nước ngọt
• Haddock
• Cá trích
• hàu
• Pollock
• Cá hồi
• Con sò
• Con tôm
• Cá rô phi