Dừa có giúp hay làm hại IBS không?

Dừa từ lâu đã trở thành món ăn chính trong chế độ ăn kiêng của những người sống ở vùng nhiệt đới và giờ đây chúng đã trở thành một cơn sốt thực phẩm mới nóng hổi. Điều này là do các lợi ích sức khỏe có mục đích mang lại cho dừa dưới nhiều hình thức.Mọi người hiện đang ăn nhiều dừa hơn, cũng như dự trữ nhà bếp của họ với dầu dừa, sữa và nước.

Nếu bạn có IBS, bạn có thể cảnh giác với những thực phẩm kỳ lạ hơn một chút so với những thực phẩm bạn đã lớn lên cùng. Hãy xem những sản phẩm dừa nào có thể có ích để thêm vào chế độ ăn kiêng IBS của bạn, và những sản phẩm nào bạn có thể nên tránh.

Dừa nạo và IBS

Dừa khô, xắt nhỏ thường được thêm vào các món nướng, kẹo và các món ngọt khác để tạo cho chúng hương vị độc đáo của dừa. Mọi người dường như yêu thích hương vị của dừa hoặc ghét nó. Nếu bạn là một người yêu thích dừa, hãy đọc tiếp để xem có ổn không khi thưởng thức dừa vụn thường xuyên.

Lợi ích sức khỏe

Dừa nạo được coi là một nguồn tốt của các chất dinh dưỡng sau đây:

• Chất xơ
• Chất béo lành mạnh
• Photpho
• Kali

Công dụng cho dừa xắt nhỏ

Dừa nạo có thể được thưởng thức theo nhiều cách. Chỉ cần chắc chắn mua loại không đường để tránh tiêu thụ quá nhiều đường:

• Thêm vào sinh tố
• Rắc lên trái cây hoặc rau quả
• Sử dụng trong nướng bánh

Được rồi cho IBS?

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Monash ở Úc đã thực hiện nghiên cứu về lượng FODMAP trong các sản phẩm dừa khác nhau. Đây là những gì họ tìm thấy liên quan đến dừa khô, vụn:

• Khẩu phần 1/4 cốc được coi là thấp trong FODMAPs
• Khẩu phần 1/2 chén chứa nhiều polyol, một trong những loại FODMAP

Điều này có nghĩa là bạn sẽ có thể thưởng thức việc ăn dừa vụn với số lượng thấp hơn mà không phải lo lắng rằng nó sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS của bạn. Nếu bạn không nhạy cảm với polyols, bạn có thể không phải lo lắng về kích thước phần nào cả.

Điểm mấu chốt

Với số lượng thấp hơn, dừa vụn dường như mang lại lợi ích của chất xơ ăn kiêng thân thiện với IBS mà không phải lo lắng về FODMAPs không thân thiện với IBS. Nếu bạn là một fan hâm mộ dừa, hãy thoải mái rắc đi!

Dầu dừa cho IBS

Sự phổ biến ngày càng tăng của dầu dừa một phần là do nhận thức ngày càng tăng rằng chất béo không gây hại cho chúng ta như trước đây. Hiện nay người ta tin rằng các nguồn chất béo lành mạnh là rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể của chúng ta. Trong chừng mực, dầu dừa được coi là một "chất béo lành mạnh".

Nếu bạn mua dầu dừa, một trong những điều đầu tiên mà bạn có thể nhận thấy là hình thức của nó thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ phòng. Khi được lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ, dầu dừa cứng như rút ngắn. Nếu phòng ấm lên, dầu dừa sẽ chuyển sang dạng lỏng. Bất cứ khi nào có thể mua thêm dầu dừa nguyên chất.

Lợi ích sức khỏe

Hỏi một chuyên gia sức khỏe thay thế về lợi ích sức khỏe của dầu dừa và sau đó được chuẩn bị cho một danh sách dài. Danh sách này có thể sẽ tập trung vào dầu dừa có tác dụng chống ung thư, chống mất trí nhớ, kháng sinh, kháng vi-rút và các đặc tính khác. Tuy nhiên, có rất ít hoặc không có nghiên cứu lâm sàng cho đến nay để sao lưu hầu hết các tuyên bố này.

Một lĩnh vực mà kết luận chắc chắn hơn có thể được đưa ra về dầu dừa là trong lĩnh vực sức khỏe tim mạch. Mặc dù dầu dừa được phân loại là chất béo bão hòa, nhưng nó có nhiều axit lauric, được cho là có tác dụng có lợi đối với cholesterol HDL là một chất tốt!

Những gì cũng được biết là chất béo lành mạnh, chẳng hạn như dầu dừa, hỗ trợ hấp thụ vitamin và khoáng chất.

Một nghiên cứu nhỏ sử dụng chuột làm đối tượng tìm thấy một số bằng chứng cho thấy dầu dừa có hiệu quả trong việc sửa chữa các tế bào và tăng chất chống oxy hóa sau trải nghiệm căng thẳng.

Cách sử dụng dầu dừa

Dầu dừa là một lựa chọn tốt cho các món ăn sàute do điểm khói cao. Điều này có nghĩa là tốt hơn so với các loại dầu khác khi nấu ở nhiệt độ cao hơn để tránh hương vị khó chịu (và rủi ro sức khỏe) liên quan đến điểm mà dầu bắt đầu bốc khói.

Ngoài việc sử dụng dầu dừa để sàuteing, bạn có thể thêm nó vào:

• Bất kỳ công thức gọi dầu ăn
• Cà phê hoặc trà
• Sinh tố

Được rồi cho IBS?

Theo các nhà nghiên cứu của Đại học Monash, kích thước phục vụ 1 muỗng dầu dừa được coi là FODMAP thấp. Vì dầu dừa là chất béo và không phải là carbohydrate, nên không có mối quan tâm nào về hàm lượng FODMAP ở bất kỳ kích thước nào. Tuy nhiên, quá nhiều chất béo có thể tăng cường các cơn co thắt ruột, đó không phải là điều bạn muốn khi bạn có IBS.

Một số người nói rằng họ được giảm táo bón bằng cách ăn dầu dừa hàng ngày. Tuy nhiên, không có nghiên cứu để hỗ trợ hoặc mâu thuẫn với điều này.

Điểm mấu chốt

Dầu dừa dường như là một nguồn chất béo tốt cho sức khỏe mà ở mức độ vừa phải không làm cho IBS của bạn trở nên tồi tệ hơn.

Sữa dừa cho IBS

Nước cốt dừa là chất lỏng đến từ thịt của một quả dừa chín màu nâu.

Lợi ích sức khỏe

Bởi vì nước cốt dừa có chứa dầu dừa, đặc biệt ở dạng axit béo chuỗi trung bình, nó được cho là mang lại lợi ích sức khỏe tương tự như chính dầu.

Cách dùng sữa dừa

Sữa dừa có thể được sử dụng bất cứ nơi nào bạn sử dụng sữa bò:

• Nướng
• Uống
• Sinh tố
• Súp

Được rồi cho IBS?

Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Monash, kích thước khẩu phần 1/2 cốc được coi là FODMAP thấp.

Điểm mấu chốt

Sữa dừa dường như cung cấp một chất thay thế sữa tốt cho sức khỏe, không có sữa thích hợp cho bất cứ ai bị IBS. Đặc biệt, nước cốt dừa là một lựa chọn tốt cho những người không dung nạp đường sữa hoặc những người đang theo chế độ ăn kiêng FODMAP thấp. Chỉ cần chắc chắn mua sữa dừa không có guar gum được thêm vào vì guar gum có thể liên quan đến việc gây ra các triệu chứng tiêu hóa không mong muốn.

Nước dừa và IBS

Nước dừa là chất lỏng từ bên trong của dừa xanh chưa chín. Nước dừa đã bắt đầu trở nên phổ biến ngày càng thay thế cho đồ uống thể thao do hàm lượng đường thấp hơn.

Lợi ích sức khỏe

Trong tất cả các cách mà dừa có thể được thưởng thức, nước dừa cung cấp ít nhất về lợi ích sức khỏe.Nó có chứa kali, natri và các khoáng chất khác, đó là lý do tại sao nó được xem như là một thay thế lành mạnh hơn cho đồ uống thể thao phổ biến. Tuy nhiên, nó vẫn có lượng calo cao và vì vậy chỉ nên được sử dụng bởi những người có mức độ hoạt động cao hoặc nó có thể góp phần tăng cân.

Cách dùng nước dừa

Nước dừa có thể được uống thẳng hoặc thêm vào sinh tố.

Được rồi cho IBS?

Không giống như dầu dừa, nước dừa chứa FODMAPs. Theo Đại học Monash:

• 3 oz. phục vụ được coi là FODMAP thấp
• Một 8 oz. phục vụ chứa lượng oligos và polyol cao hơn của FODMAP

Điểm mấu chốt

Với tiềm năng về mức FODMAPs kích hoạt IBS cao hơn và hồ sơ dinh dưỡng không ấn tượng của nó, có lẽ tốt nhất là bỏ nước dừa ra khỏi danh sách tạp hóa của bạn.