Hiểu các triệu chứng dị ứng thực phẩm

Mọi người đều phát cuồng về bánh táo của dì Bev, nhưng ngay khi bạn ăn nó, bạn sẽ không cảm thấy ngon miệng. Dạ dày của bạn bắt đầu cảm thấy khó chịu và cổ họng của bạn cảm thấy buồn cười. Bạn đang đi xuống với một cái gì đó hoặc có lẽ bạn đang trải qua một phản ứng dị ứng? Bây giờ bạn nghĩ về nó, các triệu chứng có vẻ hơi quen thuộc, vì đây không phải là lần đầu tiên bạn cảm thấy như vậy. Thay vì cho rằng nó không là gì, điều quan trọng là chia sẻ những kinh nghiệm này với bác sĩ để loại trừ dị ứng thực phẩm. Bằng cách làm việc với bác sĩ của bạn, bạn sẽ không chỉ nhận được tận cùng của các triệu chứng này mà còn biết một lần và tất cả cách quản lý và tránh mọi tình huống đe dọa tính mạng có thể xảy ra.

Mặc dù các triệu chứng dị ứng thực phẩm có thể khác nhau tùy theo từng người, nhưng chúng bắt đầu kinh điển trong vòng hai giờ sau khi ăn một loại thực phẩm kích hoạt. Dị ứng thực phẩm là một phản ứng thái quá của hệ thống miễn dịch đối với một loại protein cụ thể có trong thực phẩm. Cơ thể phản ứng như thể chất gây dị ứng thực phẩm là độc tố hoặc kẻ xâm lược nước ngoài, và cơ thể cố gắng chống lại nó. Ước tính khoảng 15 triệu người Mỹ đã được chẩn đoán bị dị ứng thực phẩm, một số người có phản ứng cấp tính và những người khác có phản ứng đe dọa đến tính mạng. Mặc dù các triệu chứng dị ứng thực phẩm có xu hướng xảy ra trong một thời gian ngắn sau khi ăn, nhưng nhạy cảm với thực phẩm, như không dung nạp đường sữa hoặc rối loạn miễn dịch tự động như bệnh celiac, có thể bị trì hoãn đến 12 giờ.

Các triệu chứng cấp tính là những triệu chứng xảy ra trong thời gian ngắn sau khi ăn thức ăn vi phạm. Những triệu chứng này có xu hướng ảnh hưởng đến da, dạ dày, đường thở, mắt hoặc toàn bộ cơ thể. Một số dấu hiệu dị ứng thực phẩm là:

Phản ứng da

Dị ứng thực phẩm có thể gây phát ban da, chẳng hạn như:

• Phát ban: Những chiếc mỏ đỏ nổi lên di chuyển khắp cơ thể và trông giống như bị muỗi đốt và bị ngứa
• Bệnh chàm: Phát ban có vảy, ngứa có thể phồng rộp hoặc bong tróc
• Sưng: Mô sưng quanh mặt và môi, đặc biệt là

Thảo luận với bác sĩ phương pháp điều trị có thể cho các chất kích thích da. Các bác sĩ thường đề nghị điều trị phản ứng da bằng thuốc kháng histamine đường uống, chẳng hạn như Benadryl (diphenhydramine) hoặc các chất bôi ngoài da như kem steroid, kem dưỡng da calamine hoặc tắm bột yến mạch. Điều quan trọng là phải xem xét kỹ các tổ ong và lưu ý xem chúng có tồn tại trong một thời gian ngắn hay dường như kéo dài lâu hơn một vài giờ. Điều này có thể giúp bác sĩ của bạn xác định nguyên nhân của tổ ong. Ngoài ra nếu có bất kỳ phát ban nào được tìm thấy trong miệng hoặc cổ họng, hãy chắc chắn tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức vì chúng có thể dẫn đến các tình huống đe dọa tính mạng.

Triệu chứng dạ dày / tiêu hóa

Dị ứng thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng dạ dày hoặc ruột, đó là cách cơ thể loại bỏ các thực phẩm vi phạm, chẳng hạn như:

• Buồn nôn: Đau dạ dày, cảm thấy rằng bạn có thể ném lên
• Đau bụng: Đau ở vùng bụng hoặc bụng
• Nôn: Ném lên
• Tiêu chảy: Phân lỏng, nhiều nước, hơn ba lần một ngày

Trong khi đau dạ dày mãn tính có thể là một dấu hiệu cho thấy bạn bị dị ứng thực phẩm, nó có thể là dấu hiệu của một số vấn đề tiêu hóa khác. Không dung nạp Lactose, bệnh celiac, bệnh viêm ruột (IBD) và loét là một trong những tình trạng khác có thể có các triệu chứng tương tự. Mặc dù thuốc kháng histamine có thể giúp chống dị ứng, nhưng chúng không giúp giải quyết các triệu chứng của các tình trạng khác này.

Nếu các triệu chứng của bạn chủ yếu là tiêu hóa, bạn nên tìm đến bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa để giúp bạn xác định chính xác vấn đề và tìm giải pháp.

Hàng không

Dị ứng thực phẩm ảnh hưởng đến đường thở là cực kỳ nghiêm trọng và cần được xử lý ngay lập tức. Điều quan trọng là phải hiểu dị ứng của bạn và phản ứng nào có thể xảy ra nếu tiếp xúc với chất gây dị ứng thực phẩm. Dị ứng có thể ảnh hưởng đến phổi, miệng, cổ họng và khả năng thở. Nếu bạn bị hen suyễn và dị ứng thực phẩm, bạn có nguy cơ cao bị dị ứng nặng liên quan đến khó thở. Những người đã được chẩn đoán bị dị ứng phản vệ phải luôn mang theo thuốc trong trường hợp khẩn cấp.

Một số triệu chứng dị ứng ảnh hưởng đến đường thở bao gồm:

• Thở khò khè: Một âm thanh the thé được tạo ra khi cố gắng thở qua các ống thở bị sưng
• Ho: Điều này có thể là do cổ họng ngứa hoặc sưng khiến khó thở hơn
• Viêm mũi dị ứng: sổ mũi
• Phù mạch: Sưng môi, lưỡi, mắt hoặc mặt

Thảo luận với bác sĩ của bạn làm thế nào để điều trị sưng nhẹ, phát ban trên môi hoặc lưỡi của bạn. Đối với một số người, thuốc kháng histamine đường uống, như Benadryl, là quá trình điều trị. Tuy nhiên, những người có nguy cơ bị sưng đường thở, khó thở, ho ngắn, sủa hoặc khó nuốt có thể có dấu hiệu sốc phản vệ.Những tình huống này có thể yêu cầu người đó mang và sử dụng, nếu cần, một liều epinephrine tự động tiêm, và tìm cách điều trị y tế khẩn cấp.

Mắt

Phản ứng dị ứng của mắt được gọi là viêm kết mạc dị ứng. Các triệu chứng là:

• Đỏ
• Ngứa
• Tưới nước
• Sưng

Thảo luận với bác sĩ về cách điều trị ngứa, chảy nước mắt. Đối với nhiều người, việc sử dụng thuốc kháng histamine đường uống sẽ giúp giải quyết các triệu chứng.

Phản ứng toàn thân, nghiêm trọng (Sốc phản vệ)

Sốc phản vệ là một loại sốc (mất huyết áp) gây ra bởi một phản ứng dị ứng. Loại phản ứng này có thể xảy ra trong vòng vài phút tiếp xúc với chất gây dị ứng, mặc dù đối với một số phản ứng có thể không xảy ra trong tối đa hai giờ. Do mức độ nghiêm trọng của phản ứng này, điều quan trọng là không bỏ qua dấu hiệu đầu tiên của phản ứng. Nó có thể liên quan đến một số hoặc tất cả các triệu chứng được nêu ở trên, cộng với bất kỳ phản ứng bổ sung nào:

• Cảm giác sắp chết - Bệnh nhân thường báo cáo cảm giác này khi họ vượt qua phản ứng của hệ thống miễn dịch của cơ thể khi tiếp xúc với chất gây dị ứng
• Mất ý thức - Điều này cũng đi kèm với huyết áp thấp và giảm nhịp tim
• Khó thở
• Da nhợt nhạt
• Chóng mặt, chóng mặt - Điều này thường do huyết áp giảm

Sốc phản vệ là một cấp cứu đe dọa tính mạng. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào của sốc phản vệ, hãy gọi 911 ngay lập tức và cấp cứu sơ cứu cho sốc phản vệ.

Sốc phản vệ có thể tiến triển nhanh chóng và có thể gây tử vong trong vòng 30 phút kể từ khi xuất hiện triệu chứng nếu không được điều trị kịp thời bằng epinephrine khẩn cấp. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể đang bị sốc phản vệ, đừng chờ xem các triệu chứng của bạn có cải thiện không. Trong một số trường hợp, khoảng 10-20% thời gian, một cá nhân gặp phải phản ứng dị ứng ở mức độ nghiêm trọng này có thể cần một liều epinephrine thứ hai để làm giảm các triệu chứng.

Triệu chứng dị ứng thực phẩm ở trẻ em

Điều quan trọng là phải nhận ra rằng trẻ em bị dị ứng thực phẩm có thể mô tả các triệu chứng của chúng khác với người lớn. Trẻ em có thể không biết những từ thích hợp để mô tả các triệu chứng bạn có thể dễ dàng nhận ra hơn. Xin lưu ý rằng đứa trẻ bị dị ứng thực phẩm có thể nói điều gì đó giống như điều này là quá cay, lưỡi hoặc lưỡi của tôi cảm thấy dày, khi họ ăn một loại thực phẩm kích hoạt. Họ cũng có thể trở nên rất quấy khóc hoặc cáu kỉnh, bị đau dạ dày hoặc tiêu chảy và không thể giải thích những gì họ đang trải qua.

Nếu con bạn bắt đầu bị sưng mặt, miệng hoặc lưỡi hoặc khó thở, hãy gọi 911 ngay lập tức. Đừng chờ đợi các triệu chứng giảm bớt hoặc xấu đi để phản ứng, điều quan trọng là phải hành động nhanh chóng. Nếu bạn lo lắng rằng con bạn có thể bị dị ứng thực phẩm hoặc có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về việc gặp bác sĩ dị ứng được chứng nhận trên bảng.

Vì những lý do này, điều quan trọng hơn là phải nhận thức được bất kỳ dị ứng thực phẩm tiềm ẩn nào ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Các triệu chứng có thể khác nhau ở trẻ sơ sinh bị dị ứng thực phẩm, và một lần nữa vì chúng không thể giao tiếp dễ dàng, trách nhiệm của người chăm sóc là coi chừng các triệu chứng dị ứng tiềm ẩn.

Được chỉnh sửa bởi Marlo Mittler, MS RD