Triệu chứng không dung nạp histamine, chẩn đoán và điều trị

Nếu bạn thấy cơ thể mình phản ứng với một nhóm thực phẩm đa dạng, thì nói, rau bina, cà chua, rượu vang và dưa cải bắp với các triệu chứng từ nghẹt mũi đến đau nửa đầu, bạn có thể không bị dị ứng với những thực phẩm đó. Thay vào đó, bạn có thể có thứ gọi là không dung nạp histamine, vì tất cả những thực phẩm đó đều có hàm lượng histamine cao trong đó.

Histamine là một hóa chất cơ thể chúng ta sản xuất tự nhiên, và nó cũng được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Trong các tình huống liên quan đến dị ứng "thật", cơ thể bạn sẽ tiết ra histamine và chính histamine đó sẽ kích thích phản ứng mà chúng ta nghĩ là phản ứng dị ứng.

Không dung nạp histamine không phải là một phản ứng dị ứng thực sự. Thay vào đó, nó đề cập đến một phản ứng mà một số người gặp phải đối với thực phẩm có hàm lượng histamine tự nhiên cao.

Những người không dung nạp histamine thường có nồng độ thấp của một trong hai loại enzyme rất đặc biệt là diamoxase (DAO) và histamine-N-methyltransferase (HNMT) trong quá trình xử lý histamine trong cơ thể bạn. Không có đủ các enzyme đó để xử lý histamine, nó có thể tích tụ theo thời gian và gây ra các triệu chứng trên khắp cơ thể.

Triệu chứng và chẩn đoán

Các triệu chứng phổ biến nhất của không dung nạp histamine là đau nửa đầu, các triệu chứng tiêu hóa như tiêu chảy, đỏ bừng, nổi mề đay và viêm mũi dị ứng (thuật ngữ y học cho sốt cỏ khô, mặc dù trong trường hợp này rõ ràng nó không liên quan đến cỏ khô).

Không dung nạp histamine cũng có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng hơn. Nó có thể kích hoạt các cơn hen suyễn hoặc sốc phản vệ, nó có thể khiến tim bạn đập thất thường, và nó có thể liên quan đến các tình trạng mãn tính nghiêm trọng như bệnh Crohn.

Nếu bạn có các triệu chứng thường xuyên sau khi ăn thực phẩm chứa nhiều histamine, điều đó có thể khiến bạn hoặc bác sĩ nghi ngờ không dung nạp histamine. Bạn có thể thấy rằng việc giữ nhật ký thực phẩm giúp bạn và bác sĩ của bạn tìm ra vấn đề.

Khi không dung nạp histamine, histamine có thể tích tụ theo thời gian, điều này có thể khiến chẩn đoán tình trạng này thách thức việc ăn một loại thực phẩm chứa nhiều histamine (hoặc nhiều hơn một lần) có thể đủ để "đẩy bạn ra khỏi bờ vực" vào các triệu chứng. ngày, nhưng có thể không đủ để làm như vậy vào một ngày khác. Nếu bạn tránh xa thực phẩm chứa nhiều histamine, bạn có thể giảm sự tích tụ histamine, có thể làm giảm hoặc loại bỏ các triệu chứng của bạn.

Xét nghiệm dị ứng truyền thống Các xét nghiệm chích da và xét nghiệm máu kháng thể ELISA IgE không thể chẩn đoán không dung nạp histamine. Cách duy nhất bạn có thể tìm ra nếu bạn có tình trạng này là bằng cách thử chế độ ăn không có histamine sau đó là thử thách mù đôi.

Tránh thực phẩm chứa nhiều histamine

Duy trì chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa histamine là chìa khóa để giảm các triệu chứng không dung nạp histamine. Bác sĩ sẽ thảo luận về những loại thực phẩm bạn nên tránh, nhưng nói chung, thực phẩm lên men và già, cùng với một số loại rau có hàm lượng histamine cao, rất có thể gây ra vấn đề.

Hầu hết các loại thực phẩm có nhiều histamine được chế biến hoặc lên men cao. Chúng bao gồm rượu vang (đặc biệt là rượu vang đỏ), phô mai lâu năm như phô mai parmesan, thực phẩm có chứa men và dưa cải bắp. Rau bina và cà chua cũng có nhiều histamine.

Ngoài ra, trong khi trái cây họ cam quýt không được coi là có nhiều histamine, chúng có thể kích hoạt cơ thể bạn giải phóng histamine được lưu trữ. Do đó, những người có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa histamine thường được khuyên nên tránh cam, bưởi và các loại cam quýt khác.

"Chứng đau nửa đầu do rượu vang đỏ" thường là chứng đau đầu không dung nạp histamine và rượu vang đỏ thực sự có hàm lượng histamine cao. Nhưng tất cả đồ uống có cồn có thể gây rắc rối cho những người không dung nạp histamine vì rượu có thể tạo ra DAO, một trong những enzyme mà cơ thể bạn sử dụng để xử lý histamine, kém hiệu quả. Do đó, để tuân theo chế độ ăn kiêng không chứa histamine thực sự, bạn cần từ bỏ rượu.

Bạn cũng nên cho bác sĩ biết về bất kỳ loại thuốc nào, theo toa hoặc không kê đơn, bạn đang dùng. Một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme chế biến histamine của bạn.Nếu bạn đang dùng một loại thuốc như vậy, bác sĩ có thể muốn điều chỉnh liều lượng của bạn, chuyển bạn sang một loại thuốc tương tự không ảnh hưởng đến histamine, hoặc, nếu có thể, sẽ loại bỏ hoàn toàn thuốc.

Lời của DipHealth

Trong khi chế độ ăn không có histamine là phương pháp điều trị lâu dài duy nhất cho chứng không dung nạp histamine, có một vài phương pháp điều trị khác có thể hữu ích. Benadryl (một loại thuốc kháng histamine không kê đơn) có thể hữu ích nếu bạn vô tình ăn một loại thực phẩm có chứa histamine hoặc phải dùng một loại thuốc có thể ngăn chặn hoạt động của enzyme chế biến histamine.

Ngoài ra còn có các chất bổ sung mà một số bác sĩ khuyên dùng cho những người không dung nạp histamine. Chúng bao gồm vitamin C và vitamin B6 liều cao (có thể kích thích hoạt động của các enzyme chế biến histamine trong cơ thể bạn) và viên nang enzyme DAO để bổ sung nguồn cung cấp tự nhiên cho cơ thể. Diem Labs, LLC, là nhà sản xuất duy nhất bán enzyme DAO ở Hoa Kỳ; tìm kiếm thương hiệu Umbrellux DAO.

Tuy nhiên, trong khi các phương pháp điều trị này có thể giúp ích, thật không may, chúng không thể thay thế cho chế độ ăn không có histamine. Nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn quan tâm đến việc thử các chất bổ sung này để xem liệu họ có thể cải thiện các triệu chứng của bạn.