Đối phó với người thân khi bạn không có gluten

Nó thực sự gây ấn tượng với tôi về việc một số người nhận được sự hỗ trợ từ bạn bè và người thân của họ khi họ không có gluten. Mặc dù nhiều người thân yêu của họ tập hợp xung quanh họ - đặc biệt là nếu họ bị bệnh một cách rõ ràng trong một thời gian dài - những người khác chấp nhận trải nghiệm chế độ ăn kiêng không có gluten và những lời nhận xét ngớ ngẩn.

Làm thế nào bạn có thể giao dịch với bạn bè và người thân trong khi bạn không có gluten

Tôi hy vọng bạn là một trong những người thân yêu tập hợp và hỗ trợ bạn bằng mọi cách. Nhưng nếu bạn không (hoặc thậm chí nếu bạn có một ngoại lệ tiêu cực trong nhóm), thì đây là danh sách các vấn đề phổ biến với bạn bè và người thân và một số cách bạn có thể tiếp cận để đối phó với họ.

Mong đợi để trả lời các câu hỏi dường như nghi ngờ chẩn đoán và điều trị của bạn. Nhiều người gặp khó khăn trong việc quấn đầu quanh một tình trạng được điều trị bằng chế độ ăn thay vì thuốc, vì vậy họ có thể gặp khó khăn khi hiểu rằng phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh celiac và nhạy cảm với gluten là chế độ ăn không có gluten. Điều đó thậm chí còn khó khăn hơn khi bạn tự chẩn đoán - trong trường hợp đó, nhiều người có thể coi bạn thậm chí ít nghiêm trọng hơn.

Giải pháp duy nhất cho việc này là đứng vững. Xử lý các câu hỏi khi chúng đến, nhưng đừng bao giờ phòng thủ. Cung cấp một lời giải thích đầy đủ cho những người yêu cầu lần đầu tiên (hoặc thậm chí thứ hai). Đối với những người nghi ngờ và nghi ngờ, hãy trả lời bằng những câu trả lời bình tĩnh như "Tôi cảm thấy ăn ngon hơn như thế này, tôi không thể tưởng tượng được việc quay lại" … và sau đó thay đổi chủ đề. Lặp lại khi cần thiết.

Bỏ qua những người sẽ không thực hiện chế độ ăn kiêng gluten của bạn một cách nghiêm túc. Nhiều người trong chúng ta có một người bạn hoặc một người họ hàng tiếp tục làm phiền chúng ta bằng thực phẩm chứa gluten sau khi chúng ta nói rõ rằng chúng ta không thể ăn nó. "Chắc chắn một vết cắn này sẽ không đau!" đi kiềm chế. Ngoài ra, một số bạn bè hoặc người thân của bạn có thể biết ai đó cũng bị nhạy cảm với celiac hoặc gluten, nhưng họ luôn ăn gian không có gluten … và vì vậy họ cho rằng bạn cũng có thể làm như vậy.

Giải thích (một lần nữa, chỉ một hoặc hai lần) rằng có, bạn phải cẩn thận như vậy … và sau đó bắt đầu bỏ qua chúng. Cuối cùng (và sẽ mất nhiều thời gian hơn với một số người!), Họ sẽ thấy bạn nghiêm túc về vấn đề này và hy vọng, bắt đầu để bạn một mình. Một số có thể không bao giờ để bạn một mình, vâng, nhưng bạn không phải trả lời họ.

Đừng ăn thức ăn của họ. Ăn "thực phẩm không chứa gluten" được chế biến bởi bạn bè và người thân không có gluten có nhiều khả năng khiến bạn bị gluten. Bạn có thể thoát khỏi nó một lần, đặc biệt nếu bạn không đặc biệt nhạy cảm, nhưng có lẽ bạn sẽ không thoát khỏi nó hai lần. Tôi không thể nhấn mạnh điều này đủ: Mang thức ăn của riêng bạn đến các cuộc tụ họp … đặc biệt nếu đầu bếp đã bày tỏ bất kỳ nghi ngờ về chế độ ăn uống của bạn. Tôi giải thích thêm về điều này trong Bạn có nên ăn thực phẩm không chứa gluten do bạn bè hoặc người thân chế biến không?

Đừng làm to chuyện. Nhiều người dường như có một quan niệm sai lầm rằng thực phẩm không chứa gluten có vị rất tệ. Có lẽ đây là một sự nắm giữ từ những ngày không có gluten bánh mỳ là khá khủng khiếp … nhưng nghiêm túc, tại sao một miếng bít tết chuẩn bị với nước ướp không có gluten có vị xấu? Tuy nhiên, không có lý do với một số người - họ sẽ cho rằng nó phải thô thiển chỉ vì nó không chứa gluten.

Cách duy nhất để giải quyết vấn đề này là tránh gây ra vấn đề lớn đối với thực phẩm của bạn (hoặc thậm chí gây bất kỳ sự chú ý nào đến nó). Khi bạn mang thức ăn đến một buổi tụ tập, đừng nói về nó trừ khi bạn nghi ngờ, và thậm chí sau đó hạ thấp nó xuống và nhanh chóng thay đổi chủ đề ("Vâng, đó là mì ống tuyệt vời. Thời tiết này có tuyệt vời không?").Nếu các bình luận xấu hoặc có ý nghĩa, họ thậm chí không đảm bảo phản hồi - chỉ cần quay đi và bắt đầu một cuộc trò chuyện với người khác.

Nếu bạn có người đến nhà, chỉ cần làm cho mọi thứ không có gluten … nhưng đừng đề cập đến thực tế là nó không chứa gluten. Trong các buổi họp mặt tôi tổ chức, tôi phục vụ bánh quy gạo (đã trở thành chủ đạo) cho các món khai vị, một ít tinh bột không hạt với món chính (thường là khoai tây loại nào đó), và sau đó là kem cho bữa tối. Tôi không thể nghĩ đến bất kỳ vị khách mới nào thậm chí đã đề cập rằng tất cả đều không chứa gluten … và một số người đã đến các buổi họp mặt của tôi thậm chí không nhận ra tôi không có gluten.

Đừng thịnh vượng với chế độ ăn không có gluten. Ồ, đây là một khó khăn đối với tôi - nó vì thế khó có thể cưỡng lại việc nói về lợi ích sức khỏe của việc không có gluten, đặc biệt là khi bạn biết ai đó rõ ràng sẽ có lợi. Có, có khả năng một số (hoặc nhiều) bạn bè và người thân của bạn nên ăn kiêng. Có, bạn ước họ sẽ lắng nghe bạn, tự chẩn đoán (hoặc không) và bắt đầu ăn như bạn. Tin tôi đi biết. Nhưng họ sẽ tự mình nhìn thấy hoặc không.

Nếu bạn có chẩn đoán celiac, bạn nên chắc chắn rằng họ biết rằng người thân của bạn nên được xét nghiệm celiac. Nói với họ một lần, hoặc thậm chí hai lần … nhưng sau đó giữ im lặng (nghĩa đen là cắn lưỡi nếu bạn phải). Họ biết bạn nghĩ gì (ngay cả khi bạn không lặp lại) và họ biết bạn ở đó để giúp đỡ nếu họ quyết định họ muốn sự giúp đỡ đó. Nếu không, làm xấu họ có thể làm cho họ ít hơn có khả năng đi theo con đường không có gluten … và đó không phải là kết quả mà bạn muốn.

Đối phó với bạn bè và người thân không biết gì có thể gây căng thẳng, và sự hoài nghi của họ thường xuất hiện vào thời điểm bạn không chắc chắn về chế độ ăn uống và lối sống. Nó có thể thực sự khó khăn để xử lý, quá. Nhưng nếu bạn trả lời các câu hỏi và nhận xét với giọng điệu tự tin, bình tĩnh (nói dễ hơn làm, tôi biết!), Và dừng lại các cuộc thảo luận về tình trạng và chế độ ăn uống của bạn bất cứ khi nào bạn muốn thay đổi chủ đề, bạn sẽ cho mọi người thấy rằng bạn nghiêm túc … và điều đó có thể khiến họ ngừng làm phiền bạn về điều đó.