Thực phẩm Probiotic để tăng cường hệ tiêu hóa của bạn

Bộ máy tiêu hóa của bạn đóng vai trò chủ yếu cho sự đa dạng của vi khuẩn và nấm men "tốt" hỗ trợ tiêu hóa đồng thời ngăn ngừa vi khuẩn hoặc nấm men "xấu" gây hại. Chúng tôi gọi các vi sinh vật này là chế phẩm sinh học.

Bạn có thể hỗ trợ hệ thực vật lành mạnh của đường tiêu hóa của bạn bằng cách sử dụng các chất bổ sung probiotic không kê đơn dễ sử dụng và dễ dàng tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng thuốc lớn.

Nhưng thuốc không phải là cách duy nhất để bổ sung men vi sinh vào chế độ ăn uống của bạn. Có rất nhiều thực phẩm tươi và lên men có giá trị sinh học cao cũng như các loại thực phẩm chứa prebiotic có chứa fructooligosacarit (FOS) được biết đến để thúc đẩy tăng trưởng của chế phẩm sinh học.

Dưới đây là 10 bạn nên biết về:

1

Sữa chua

Sữa chua có lẽ là nguồn thực phẩm sinh học được biết đến nhiều nhất nhưng cũng có lợi cho nhiều lý do khác. Nó là một nguồn tuyệt vời của canxi, protein và kali và cung cấp chín gram protein ấn tượng cho mỗi khẩu phần sáu ounce.

Tùy thuộc vào thương hiệu, sữa chua có thể chứa bất cứ nơi nào từ 90 tỷ đến 150 tỷ CFU (đơn vị hình thành khuẩn lạc) của men vi sinh mỗi gram.

2

dưa cải bắp

Sauerkraut là một nguồn tuyệt vời của men vi sinh, chất xơ, mangan, kali, sắt, canxi và vitamin C. Mặt khác, nó có xu hướng chứa nhiều natri, vì vậy nó có thể không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn ở mức thấp chế độ ăn kiêng.

Là một nguồn sinh học, nồng độ vi khuẩn Lactobacillus trong dưa cải bắp có thể đạt hơn một nghìn tỷ CFU mỗi gram.

3

Miso

Miso là một loại bột làm từ đậu nành lên men và được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm của Nhật Bản và châu Á. Miso chứa nhiều vitamin và vitamin B tổng hợp nhưng cũng chứa nhiều natri, vì vậy có thể không tốt nếu bạn cắt giảm muối.

Như với dưa cải bắp, quá trình lên men tạo ra một môi trường giàu vi khuẩn trong miso, chuyển thành không dưới 100 tỷ CFU men vi sinh mỗi gram.

4

Kefir

Kefir thường được làm từ sữa bò lên men, vì vậy nó tương tự như sữa chua và cũng giàu canxi và protein. Kefir cũng có thể được làm từ sữa cừu và sữa dê và thường được quảng bá là phiên bản sữa chua lành mạnh và mạnh mẽ hơn.

Mặc dù khối lượng men vi sinh có thể thay đổi, hầu hết các sản phẩm kefir chất lượng sẽ có không dưới 70 tỷ CFU vi khuẩn Lactobacillus mỗi gram.

5

Kim chi

Kimchi, món ăn quốc gia Hàn Quốc, được làm chủ yếu với bắp cải lên men và có hương vị cay và rối tuyệt vời. Kimchi là một nguồn cung cấp men vi sinh tuyệt vời nhưng cũng giàu chất xơ, vitamin A, vitamin C, canxi và các loại chất chống oxy hóa thường có trong các loại rau họ cải.

Từ quan điểm của chế phẩm sinh học, mong đợi cùng mức CFU mỗi gram như dưa cải bắp.

6

Đền chùa

Tempeh được làm từ đậu nành nấu chín và lên men. Nó có một hương vị hạt dẻ ngon và được sử dụng trong nhiều món ăn chay và thuần chay. Bên cạnh giá trị men vi sinh, tempeh là một nguồn tuyệt vời của canxi, magiê, kali và mangan. Là một nguồn sinh học, tempeh cung cấp khoảng 10 tỷ CFU men vi sinh mỗi gram.

7

Kombucha

Kombucha là trà đen lên men ngọt có chứa cả men và vi khuẩn. Nó có nguồn gốc từ Trung Quốc và có vị hơi chua mà nhiều người thấy hấp dẫn. Quá trình lên men diễn ra mạnh mẽ do hàm lượng đường cao và gây ra sự hình thành một lớp gelatin dày trên đỉnh được gọi là SCOBY (nuôi cấy cộng sinh của vi khuẩn và nấm men).

Về giá trị chế phẩm sinh học, kombucha có khoảng 10 tỷ CFU mỗi gram. Mặc dù khỏe mạnh, kombucha có thể không phải là nguồn sinh học lý tưởng cho những người phải vật lộn với nhiễm trùng nấm men Candida.

8

Atisô

Atisô không phải là men vi sinh mỗi se nhưng có thể tăng cường hệ thực vật đường tiêu hóa như là một phần của chế độ ăn kiêng. Atisô rất giàu FOS prebiotic mà vi khuẩn tiêu hóa cần phát triển mạnh. Hơn nữa, chúng có nhiều magiê, kali, vitamin C và mangan.

Ngoài việc giàu chất xơ, atisô còn chứa một hợp chất gọi là cynarin làm tăng sản xuất mật trong gan và do đó, giúp loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể.

9

Chuối

Chuối cũng rất giàu FOS prebiotic và chứa pectin và tinh bột kháng hỗ trợ thêm cho tiêu hóa. Ngoài ra, chúng là một nguồn quan trọng của đồng, mangan, kali, vitamin C và vitamin B-6.

Chuối xếp hạng tương đối thấp trên chỉ số đường huyết (GI) và bên cạnh không có chất béo. Từ quan điểm chế độ ăn uống, một quả chuối chỉ chứa khoảng 100 calo và chủ yếu bao gồm nước và carbohydrate.

10

Măng tây

Măng tây rất giàu chất xơ, bao gồm FOS prebiotic giúp thúc đẩy tăng trưởng của vi khuẩn. Măng tây cũng chỉ cao về mọi vitamin và khoáng chất có thể tưởng tượng được trong khi lượng calo cực thấp.

Nếu có một chút khó khăn khi ăn măng tây, thì đó là nó có chứa một hợp chất lưu huỳnh gọi là mercaptan, khi bị phá vỡ trong quá trình tiêu hóa, sẽ cho nước tiểu có mùi hăng đặc trưng.