Miso Bơ đậu phộng Bắp rang

Thành phần

• 3 muỗng canh dầu hạt cải, cộng thêm 1/2 đến 1 muỗng cà phê nếu cần để làm lỏng nước sốt đậu phộng-miso
• 1/3 cốc bỏng ngô
• 1/4 cốc bơ đậu phộng
• 1/2 muỗng cà phê miso trắng
• 1/8 muỗng cà phê muối

Chuẩn bị

1. Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa vừa cao.

2. Khi dầu nóng, thả vào 3 hoặc 4 hạt bỏng ngô.

3. Khi hạt nhân bật lên, thêm phần còn lại của hạt bỏng ngô trong một lớp chẵn. Đậy nắp nồi, lấy ra khỏi nhiệt và đếm 30 giây. Bước này cho phép tất cả các hạt nhân khác có thể đạt đến nhiệt độ gần bật để khi chúng được đưa trở lại nhiệt, tất cả chúng đều bật lên cùng một lúc.

4. Sau 30 giây, đưa nồi đã đậy nắp trở lại nhiệt.

Bỏng ngô sẽ bắt đầu bật ra từ từ và sau đó nhanh hơn và to hơn. Khi popping được thực hiện, nhẹ nhàng lắc nồi qua lại. Cố gắng giữ nắp hơi hé ra để hơi nước dư thừa thoát ra. Khi cửa sổ bật xuống chậm lại (vài giây giữa các lần bật), hãy tháo chảo ra khỏi nhiệt và tháo nắp.

5. Để làm hỗn hợp bơ đậu phộng miso: Kết hợp bơ đậu phộng, miso và muối trong một cái chảo nhỏ và đun nhẹ trên lửa nhỏ, thường xuyên khuấy, cho đến khi hỗn hợp hơi sệt và nhỏ giọt, khoảng 5 phút. Nếu hỗn hợp của bạn quá cứng và không tan chảy (điều này có thể xảy ra tùy thuộc vào loại bơ đậu phộng bạn có ở nhà), hãy thêm vào 1/2 đến 1 muỗng cà phê dầu canola thêm và tiếp tục khuấy. * Bạn cũng có thể làm điều này trong lò vi sóng: khuấy cùng bơ đậu phộng, miso và muối trong bát an toàn cho lò vi sóng và đun nóng trong 15 giây, khuấy, sau đó thêm 10 đến 15 giây cho đến khi hỗn hợp có độ đặc mong muốn.

6. Rưới hỗn hợp bơ đậu phộng miso lên bỏng ngô, đặt nắp lại trên nồi và lắc nồi cho đến khi hỗn hợp được phân phối đều trên các hạt bỏng ngô. Đổ vào một cái bát và thưởng thức.

Thành phần biến thể và thay thế

Hãy thử các loại bơ hạt khác nhau thay cho bơ đậu phộng để thay đổi hương vị.

Bơ hạnh nhân có cùng lượng calo, nhiều chất xơ hơn một chút, ít protein hơn và có hàm lượng canxi cao hơn bơ đậu phộng.

Tự làm món ăn vặt này bằng cách thêm một vài hạt tiêu đen, một nhúm bột ớt hoặc một muỗng hạt chia vào hỗn hợp bơ đậu phộng miso. Hạt Chia có nhiều chất xơ, axit béo omega-3, canxi, magiê, mangan và phốt pho. Những hạt nhỏ, giòn này cũng có nhiều chất chống oxy hóa và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Đây là một công thức thú vị và độc đáo để phục vụ tại một bữa tiệc ngày lễ. Chỉ cần tăng gấp đôi hoặc gấp ba số đo và chia sẻ với khách của bạn! Nếu bạn đang cảm thấy lễ hội, hãy xếp một giỏ lớn với một chiếc khăn vải đầy màu sắc và phục vụ bỏng ngô trong đó cho một bữa ăn nhẹ hấp dẫn và giòn. Thức ăn thừa sẽ giữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày.

Đánh giá công thức này