Có nên cho trẻ ăn thực phẩm hữu cơ?

Khi bạn đi đến cửa hàng tạp hóa, một loạt các lựa chọn đang chờ bạn. Bạn không chỉ phải quyết định những gì bạn muốn ăn (và những gì trẻ mẫu giáo của bạn sẽ ăn), nhưng loại nào? Nói rằng bạn muốn có được một số dâu tây. Có vẻ khá cơ bản, phải không? Bao nhiêu bạn có thể phải quyết định về? Nhưng bạn có lựa chọn: tươi hoặc đông lạnh, toàn bộ hoặc precut, hữu cơ hay thường xuyên?

Với ngày càng nhiều siêu thị (và siêu thị và cửa hàng tổng hợp) cung cấp nhiều lựa chọn thực phẩm hữu cơ hơn, nó thường khiến phụ huynh băn khoăn không biết có nên cho trẻ ăn thực phẩm hữu cơ hay không. Các lựa chọn thường đắt hơn, và thoạt nhìn, thật khó để thấy sự khác biệt giữa hữu cơ và không hữu cơ. Vậy có đáng để bỏ thêm chi phí để mua thực phẩm hữu cơ cho gia đình bạn?

Theo Tiến sĩ Thomas K. McInerny, chủ tịch của Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP), thực phẩm hữu cơ có mức độ thấp hơn của thuốc trừ sâu và vi khuẩn kháng thuốc. Mc Điều đó có thể rất quan trọng đối với trẻ em vì trẻ nhỏ dễ bị tổn thương hơn với hóa chất, nhưng chúng tôi chỉ đơn giản là không có bằng chứng khoa học để biết liệu sự khác biệt đó có ảnh hưởng đến sức khỏe của một người trong suốt cuộc đời hay không, McInerny nói.

USDA và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm đã nói rằng hormone tăng trưởng và kháng sinh là an toàn trong một số loại thực phẩm. Bạn sẽ không tìm thấy những thứ này trong thịt hữu cơ, thịt gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa. Để được dán nhãn hữu cơ, chúng phải đến từ những động vật không được cho chúng.

Từ góc độ bền vững, thực phẩm hữu cơ chắc chắn tốt hơn cho môi trường lâu dài. Từ việc xói mòn đất ít hơn trên các cánh đồng mà chúng được trồng, để sử dụng ít nhiên liệu hóa thạch, thực phẩm hữu cơ ít để lại tác động đến trái đất.

Điều gì xảy ra nếu tôi không đủ khả năng thực phẩm hữu cơ?

Theo AAP, cả trái cây và rau quả hữu cơ và không hữu cơ đều có cùng lượng vitamin và khoáng chất trong đó. Những gì AAP khuyến nghị là mỗi ngày, trẻ em ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh như trái cây, rau, thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa ít béo hoặc không béo. Chúng có thể là hữu cơ hoặc không hữu cơ.

Nếu bạn sử dụng ngân sách, bạn nên mua tùy chọn hữu cơ đắt tiền hơn nếu nó sẽ giảm cho gia đình bạn ăn tổng thể các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như sản phẩm tươi sống, đối với McInerny. Một món ăn ngon nhất cho trẻ em ăn năm phần sản phẩm được trồng thông thường mỗi ngày hơn là cho chúng ăn một phần rau hữu cơ.

Và phi hữu cơ không nhất thiết có nghĩa là có thuốc trừ sâu. Mỗi năm, Nhóm công tác môi trường tập hợp một hướng dẫn đánh giá mức độ thuốc trừ sâu trong sản phẩm. Vào năm 2015, danh sách thực phẩm "Sạch 15" của họ có ít hoặc không có thuốc trừ sâu là:

1. bơ
2. bắp ngọt
3. Dứa
4. cải bắp
5. đậu ngọt đông lạnh
6. hành
7. măng tây
8. Xoài
9. đu đủ
10. Trái kiwi
11. cà tím
12. bưởi
13. dưa đỏ
14. súp lơ
15. khoai lang.

Ngược lại, danh sách thực phẩm "bẩn thỉu" của họ với lượng thuốc trừ sâu cao nhất bao gồm táo, đào, xuân đào, dâu tây, nho, cần tây, rau bina, ớt chuông ngọt, dưa chuột, cà chua, đậu Hà Lan nhập khẩu và khoai tây.

"Hướng dẫn mua thuốc trừ sâu trong sản xuất của USDA EWG nhận ra rằng nhiều người muốn giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu trong sản phẩm không thể tìm thấy hoặc chi trả cho chế độ ăn toàn hữu cơ", tổ chức này cho biết. "Nó giúp họ tìm kiếm các loại trái cây và rau quả được trồng thông thường có xu hướng kiểm tra thấp về dư lượng thuốc trừ sâu. Khi họ muốn thực phẩm có phiên bản thông thường kiểm tra thuốc trừ sâu cao, họ có thể nỗ lực tìm ra các phiên bản hữu cơ."

Để biết thêm lời khuyên dinh dưỡng cho trẻ em, hãy truy cập trang web AAP cho cha mẹ.