6 cách nấu cá lành mạnh

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên ăn hai phần cá mỗi tuần. Nhưng, điều quan trọng là cá của bạn phải được chuẩn bị theo cách cho phép cá của bạn duy trì lợi ích sức khỏe của nó.

Tránh xa bánh mì nặng và nước sốt nhiều chất béo vì chúng bổ sung nhiều calo hơn mức bạn có thể cần. Chọn phương pháp chuẩn bị không thêm nhiều calo và chọn công thức nấu ăn có thêm các thành phần tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là sáu cách yêu thích của chúng tôi để chuẩn bị và phục vụ cá.

1

Cá nướng

Nướng cá rất dễ, nhưng mất nhiều thời gian hơn các phương pháp nấu khác, có thể là 15 đến 20 phút trong tổng thời gian nấu. Cá béo hơn không cần thêm chất lỏng hoặc chất béo, nhưng cá trắng nạc có xu hướng bị khô nếu bạn không cẩn thận.

Để bắt đầu, hãy thử món cá hồi nướng lò này với các loại thảo mộc hoặc cá rô phi hạnh nhân.

2

Cá nướng

Cá rất tuyệt cho món nướng vì nó nấu rất nhanh mà không bị khô, chỉ cần chắc chắn rằng các tấm lưới không dính hoặc được phủ dầu. Nướng hoạt động tốt nhất với cá nguyên con, nhưng bít tết dày cũng hoạt động tốt. Các filets tinh tế hơn có thể được nướng trong các gói lá.

Hãy nhớ rằng cá nấu rất nhanh trên vỉ nướng. Một khi thịt bị bong ra, nó đã sẵn sàng để được phục vụ.

Nướng một số cá da trơn cho tacos với một lát bắp cải cay.

3

Cá xào

Xào, hoặc chiên chảo, là một cách nhanh chóng khác để nấu cá. Tốt nhất cho những con cá trắng ít chất béo, bạn có thể thêm một chút bơ hoặc dầu vào chảo nếu cần thiết. Đây cũng là một cách tốt để có được hương vị của cá chiên, nhưng với ít calo hơn. Sử dụng một lớp phủ nhẹ của vụn hoặc bột thay vì bột dày để hấp thụ chất béo.

Sử dụng lửa vừa với lượng dầu vừa đủ để tráng chảo.

4

Như một món súp

Súp, món hầm, và chow đều là những cách lành mạnh để thưởng thức cá. Và một lý do tốt để sử dụng nồi nấu chậm của bạn. Chọn súp cá và chowder được làm với nước dùng trong hoặc sử dụng các công thức ít chất béo. Bạn có thể phục vụ súp cá như một món khai vị, hoặc chỉ cần thêm một món salad xanh và một cuộn ngũ cốc nguyên hạt, và bạn đã có một bữa ăn.

Để bắt đầu, hãy thử công thức này cho chowder cá hoặc làm món hầm cà chua hầm với cá tuyết.

5

Bắt đầu với cá đóng hộp

Cả cá ngừ và cá hồi đều có sẵn trong lon và túi, và chúng hoàn hảo để làm bánh sandwich nhanh. Sử dụng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, cá, có thể một ít mayonnaise và một ít rau diếp và cà chua.

Cá ngừ đóng hộp và cá hồi cũng có thể được sử dụng trong một loạt các công thức món ăn chính. Tìm kiếm công thức nấu ăn ít chất béo; tránh xa các món thịt hầm có quá nhiều thành phần chứa nhiều chất béo hoặc natri.

Cá mòi và cá cơm cũng có sẵn trong lon. Chúng tuyệt vời phục vụ như món khai vị với bánh quy ngũ cốc nguyên hạt.

Hãy thử xoắn này với salad cá ngừ bằng cách làm nó với cá hồi thay thế hoặc gắn bó với cổ điển và làm salad cá ngừ óc chó.

6

Cá luộc

Săn trộm liên quan đến việc nấu một cái gì đó trong một chất lỏng hầu như không sôi trên bếp. Bạn có thể sử dụng nước, nước dùng hoặc rượu để câu cá. Sẽ không mất nhiều thời gian chỉ khoảng 10 phút. Và tốt nhất, săn trộm không thêm chất béo hoặc calo và kết quả là ngon và dịu dàng.

Hãy thử công thức cá luộc này trong sốt húng quế cà chua để bắt đầu.