Một công thức nấu ăn lành mạnh làm với gà

Để giữ FODMAP ở mức thấp, hãy chắc chắn sử dụng nấm đóng hộp, có hàm lượng FODMAP thấp hơn so với tươi, và chọn nước dùng gà giảm natri không chứa hành hoặc tỏi.Nước dùng gà giảm natri là một trong những phù hợp với hóa đơn.

Thành phần

• 6 muỗng canh bột lúa miến
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• Muỗng cà phê lá húng tây khô
• 1 ½ pound gà không xương, ức gà không da, thái thành dải 3/4 inch
• 2 muỗng canh dầu ô liu ngâm tỏi, chia
• 1 quả ớt chuông đỏ vừa, bỏ hạt và xắt nhỏ
• Pound củ thì là, băm nhỏ
• 4 ounce nấm đóng hộp ráo nước (sản lượng từ một lon 7 ounce)
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• 2 chén nước dùng gà giảm natri
• Cốc kem chua không đường
• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon

Chuẩn bị

1. Trong một món ăn nông, khuấy cùng bột lúa miến, muối, hạt tiêu và húng tây. Nạo thịt gà thái lát trong hỗn hợp bột.
2. Trong một cái chảo lớn có nắp đậy kín, làm nóng 1 muỗng dầu trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm. Dự trữ 1/4 chén ớt đỏ cho một trang trí và xào phần còn lại với thì là trong khoảng năm phút. Chuyển rau xào vào một bát vừa.
3. Đo muỗng canh dầu thứ hai vào giữa chảo và cuộn chảo để phân phối. Thêm gà vào chảo; đặt thêm bột từ đĩa nạo vét. Gà chín đều hai mặt, khoảng 15 phút. Cạo phần đáy của chảo bằng thìa khi bạn xoay gà, để bạn không bị mất lớp vỏ.

1. Cho ớt đã xào và thì là vào chảo. Thêm nấm, sốt Worrouershire và nước dùng gà. Đậy nắp, đun nhỏ lửa, sau đó điều chỉnh nhiệt để đun nhỏ lửa trong 45 phút. Thêm hỗn hợp bột thêm và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại, 2-3 phút. Tắt lửa, khuấy trong kem chua và mù tạt, và dùng ngay với cơm, trang trí thêm với ớt đỏ băm nhỏ.

Biến thể và thay thế

Nếu bạn không thể tìm thấy kem chua không có đường sữa, hãy cân nhắc sử dụng kem chua đầy đủ chất béo thông thường nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể xử lý một ít đường sữa và chỉ sử dụng một khẩu phần trong công thức, sẽ chỉ có 1 1 / 2 muỗng canh kem chua trong đó và có lẽ ít hơn 1 gram đường sữa.

Để làm cho công thức này không có gluten, hãy sử dụng một nhãn hiệu nước sốt Worrouershire không chứa gluten.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Bí quyết để thịt gà mềm là giữ món hầm này nấu ở lửa nhỏ chứ không phải đun sôi.

Điều chỉnh nhiệt khi cần thiết trong mỗi bước nấu để tránh bị sôi, điều này sẽ làm cho gà cứng lại.

Nếu ngân sách của bạn cho phép, hãy mua gà của bạn dưới dạng đấu thầu gà hoặc cốt lết, để tiết kiệm một bước trong quá trình chuẩn bị công thức này.

Nếu bạn sẽ chuẩn bị gạo lứt để đi với bữa ăn này, hãy bắt đầu nó khi bạn sắp bắt đầu xào rau.

Nếu cơm đã nấu xong một vài phút trước khi sẵn sàng, chỉ cần tắt lửa, để nồi đậy kín, và vo gạo ngay trước khi phục vụ.

Đánh giá công thức này