Cách nấu thực phẩm lành mạnh với ít chất béo và calo

Một quy mô nhà bếp kỹ thuật số là một cách tuyệt vời để đo kích thước phần và thành phần. Trong quá trình nấu ăn, bạn có thể cắt giảm lượng calo và chất béo bằng cách sử dụng các phần chính xác của từng thành phần. Đo bằng cốc và thìa để lại lỗi. Tuy nhiên, một thang đo kỹ thuật số sẽ giúp bạn đo lường chính xác các mặt hàng của bạn.

Một quy mô nhà bếp rẻ tiền cũng sẽ giúp bạn xác định kích thước phần sau khi bữa ăn được chuẩn bị. Hệ thống theo dõi thực phẩm là chính xác nhất nếu bạn cung cấp chính xác lượng thực phẩm bạn đã ăn.Với quy mô nhà bếp, việc đo lường đúng là đơn giản và dễ dàng.

Container đơn phục vụ

Một trong những mẹo giảm cân quan trọng nhất là kiểm soát kích thước phần. Nhiều đầu bếp sẽ chuẩn bị một công thức lớn, sau đó lưu trữ bữa ăn trong nồi mà nó đã được chuẩn bị. Trong khi điều này tiết kiệm thời gian trong thời gian ngắn, nó có thể có nghĩa là bạn ăn nhiều hơn bạn cần trong bữa ăn. Khi bạn đói, thật dễ dàng để tải lên đĩa của bạn nếu bạn đang tự phục vụ từ một hộp thực phẩm khổng lồ.

Làm cho những nỗ lực nấu ăn lành mạnh của bạn được đền đáp trong suốt cả tuần. Chia một nồi thức ăn lớn thành các phần hợp lý được đóng gói gọn gàng trong các hộp đựng một lần. Các bữa ăn nhỏ bạn tạo ra sẽ dễ dàng truy cập khi bạn đang vội và có lợi cho sức khỏe hơn nhiều. Họ cũng có nhiều khả năng có lượng calo thấp hơn và lượng natri thấp hơn so với các bữa ăn đơn lẻ mà bạn mua trong phần tủ đông của cửa hàng tạp hóa.

Máy xay sinh tố tốt

Mua một máy xay sinh tố tốt là một khoản đầu tư thông minh. Tất nhiên, một máy xay sinh tố sẽ giúp bạn đánh bông món sinh tố buổi sáng đó, nhưng có rất nhiều thực phẩm khác mà máy xay của bạn có thể chuẩn bị. Ví dụ, súp kem là một snap khi bạn có một máy xay có cài đặt súp được cài đặt sẵn. Đơn giản chỉ cần ném rau hấp yêu thích của bạn vào lọ, thêm thịt gà hoặc rau, một lượng nhỏ chất béo (hoặc đậu … xem bên dưới!) Và nhấn nút. Trong vòng vài phút, bạn có món súp kem, ngon và thỏa mãn để đổ vào các hộp đựng phục vụ duy nhất và tiết kiệm cho bữa trưa trong tuần. Máy xay sinh tố tiên tiến của các thương hiệu như Blendtec cũng cho phép bạn làm các món tráng miệng đông lạnh giàu protein, không có chất phụ gia hoặc chất bảo quản, và một loạt các công thức nấu ăn lành mạnh khác.

Mặt bàn cảm ứng

Đôi khi bạn không có năng lượng (hoặc thời gian!) Để làm nóng lò nướng của bạn cho bữa tối gia đình. Hoặc có thể bạn không hoàn toàn có động lực để chuẩn bị một bữa ăn lớn và làm sạch vô số các món ăn cần thiết cho rau, khoai tây và bữa ăn. Một lò cảm ứng ngược, tiết kiệm không gian như lò nướng do Panasonic sản xuất cho phép tăng nhiệt nhanh và nấu chính xác. Và tin tốt nhất là bạn có thể làm một bữa ăn hoàn chỉnh cho một gia đình bốn người với một chảo nướng. Thực phẩm nướng hoặc làm cho chúng có màu nâu hoặc giòn hoàn hảo bằng cách sử dụng ít hoặc không có chất béo. Các tùy chọn menu cài đặt sẵn làm cho nó siêu đơn giản và siêu nhanh.

Cách nấu các món ăn tốt cho sức khỏe.

Sau khi nhà bếp của bạn được trang bị, hãy sử dụng các giao dịch hoán đổi thông minh này để cắt giảm lượng calo và chất béo từ thực phẩm của bạn mà không làm mất đi hương vị.

• Táo. Nướng bánh quy của riêng bạn và xử lý thường lành mạnh hơn so với việc mua các loại đóng gói sẵn trong cửa hàng. Nhiều món nướng mua tại cửa hàng có chứa chất béo chuyển hóa bổ sung calo và góp phần làm tăng cholesterol và bệnh tim. Nhưng ngay cả các loại nướng tại nhà có thể đầy chất béo. Để nấu ăn lành mạnh hơn, hãy thử thay thế táo bằng dầu hoặc bơ. Táo trộn với dầu sẽ cắt giảm chất béo và cắt giảm lượng calo, nhưng nó cũng có thể thay đổi kết cấu của thành phẩm của bạn. Sự thay thế thường hoạt động tốt nhất trong bánh nướng xốp, thanh hoặc công thức bánh. Một số công thức nấu ăn cookie cũng có thể hoạt động, nhưng chúng có thể yêu cầu một số thử nghiệm. Để bắt đầu, trao đổi lượng táo bằng nhau cho dầu. Thực hiện điều chỉnh khi cần thiết. Tìm kiếm các loại táo ít đường để có kết quả tốt nhất.
• Gà kho. Trong các công thức nấu ăn mặn, thịt gà là một thay thế tuyệt vời cho dầu, kem hoặc bơ. Kho giúp giữ ẩm cho thực phẩm và ngăn thức ăn bị dính. Ví dụ, khi chuẩn bị rau xào, một đầu bếp nhà hàng có thể thêm dầu ô liu hoặc bơ vào chảo để thêm hương vị và hỗ trợ trong quá trình nấu. Nhưng bằng cách sử dụng thịt gà thay thế, bạn cắt giảm chất béo và cắt giảm lượng calo. Bạn cũng sẽ thấy rằng thịt gà sẽ giúp cho tinh bột của bạn có kết cấu kem. Ví dụ, giữ kem và bơ khi chuẩn bị khoai tây nghiền và thêm nước dùng gà ít muối. Đánh bông khoai tây và thêm muối cho vừa ăn. Làm hummus? Một mẹo nấu ăn lành mạnh là bỏ qua món tahini chứa nhiều calo. Thay vào đó, thêm một lượng nhỏ dầu ô liu và thịt gà để có được một lớp kem mịn.
• Đậu trắng. Một trong những mẹo giảm cân yêu thích của tôi là sử dụng đậu trắng. Công thức nấu súp kem thường gọi kem hoặc sữa nguyên chất để đạt được kết cấu dày mà thực khách thích thú. Nhưng đậu trắng xay nhuyễn có thể làm điều tương tự mà không cần thêm calo hoặc chất béo đáng kể. Lần tới khi bạn chuẩn bị món súp kem yêu thích, chẳng hạn như bí, cà rốt hoặc khoai tây, hãy chuẩn bị công thức như được chỉ ra trong công thức ban đầu. Khi kết thúc quá trình nấu, khi thêm kem, lấy một lon đậu trắng và xay nhuyễn đậu bằng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay. Thêm một lượng nhỏ của nhuyễn vào súp của bạn cho đến khi nó đáp ứng sự nhất quán mà bạn mong muốn. Mẹo nấu ăn lành mạnh này sẽ giúp cắt giảm chất béo và calo trong khi thêm protein lành mạnh vào món súp của bạn.

Nấu thực phẩm lành mạnh với số lượng lớn

Nấu ăn với số lượng lớn tiết kiệm thời gian. Bạn có thể hoàn thành giá trị nấu ăn trong một tuần trong cùng thời gian để chuẩn bị bữa ăn có giá trị trong một ngày. Nhưng thông thường, lưu trữ thực phẩm trong các thùng chứa lớn có thể dẫn đến ăn quá nhiều. Nếu bạn đang đói vào bữa ăn và cần múc một phần súp ra khỏi một cái nồi lớn, thật dễ dàng để lấy quá nhiều.

Tránh hoàn toàn kịch bản đó bằng cách chia công thức lớn thành các phần ăn duy nhất khi bạn nấu xong. Sau đó, lắp ráp các món ăn thành các bữa ăn đầy đủ, ít calo. Ví dụ, nấu một nồi súp kem lành mạnh, cùng với một mẻ rau xào và một món nướng ít béo. Chia mỗi công thức để một khẩu phần riêng lẻ được đóng gói gọn gàng và được lưu trữ cùng nhau trong tủ lạnh của bạn. Vào bữa ăn, chỉ lấy các gói bạn cần. Thật dễ dàng, thuận tiện và nhanh chóng.

Một từ từ DipHealth

Có vẻ như rất nhiều công việc để thực hành nấu ăn lành mạnh ở nhà. Nhưng những mẹo giảm cân này sẽ giúp bạn cắt giảm chất béo và calo từ mỗi bữa ăn. Khi bạn đã quen với những mẹo nấu ăn này, bạn sẽ học cách tiết kiệm thời gian, bạn sẽ cảm thấy tốt hơn về thực phẩm bạn ăn và bạn sẽ tìm thấy thành công lớn hơn trong chương trình giảm cân của mình.