Sự phát triển của Kim tự tháp thực phẩm

Nhiều người đổ lỗi cho kim tự tháp thực phẩm cũ cho dịch bệnh béo phì ở người lớn và trẻ em hiện nay và đang mong chờ sự sửa đổi của kim tự tháp thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Họ có thể thất vọng khi thấy rằng không có nhiều thay đổi trong hướng dẫn chế độ ăn uống thực sự tạo nên kim tự tháp. Thay vào đó, hầu hết các thay đổi nằm ở cách trình bày các hướng dẫn, làm cho chúng dễ hiểu hơn để mọi người thực sự có thể làm theo chúng và học cách đưa ra các lựa chọn lành mạnh hơn.

Kim tự tháp thực phẩm cũ

Điều gì đã sai với kim tự tháp thực phẩm cũ, được giới thiệu vào năm 1992?

Mặc dù kim tự tháp thực phẩm cũ có vẻ đơn giản, nhưng nhiều người đã hiểu nhầm phạm vi phục vụ cho từng nhóm thực phẩm. Vì vậy, nơi kim tự tháp thực phẩm cũ khuyến nghị sáu đến mười một phần trong Nhóm Bánh mì, hầu hết mọi người nghĩ rằng họ có thể ăn tới mười một phần như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, có bao nhiêu khẩu phần họ nên ăn có nghĩa là được xác định bởi mức độ hoạt động và yêu cầu calo của họ. Ví dụ, phụ nữ ít vận động và một số người lớn tuổi có chế độ ăn 1600 calo được cho là chỉ ăn sáu khẩu phần từ nhóm ngũ cốc, trong khi những người năng động hơn trong chế độ ăn 2.800 calo có thể ăn mười một khẩu phần.

Vấn đề lớn khác là nhiều người không hiểu thực sự phục vụ là gì. Một khẩu phần không phải là những gì bạn có thể ăn trong một bữa ăn. Vì vậy, khi bạn ăn một chiếc bánh sandwich với hai lát bánh mì, thì nên được tính là hai phần từ Nhóm ngũ cốc chứ không chỉ một.

Ngoài ra, kim tự tháp thực phẩm cũ đã không làm đủ để giáo dục mọi người về tầm quan trọng của ngũ cốc nguyên hạt. Điều này dẫn đến mọi người không chỉ ăn quá nhiều khẩu phần từ Nhóm Bánh mì, mà họ còn ăn các loại ngũ cốc sai, chẳng hạn như các loại ngũ cốc tinh chế trong bánh mì trắng.

Vấn đề lớn nhất với kim tự tháp thực phẩm cũ là có quá nhiều người không tuân theo khuyến nghị của nó. Họ có thể đã ăn quá nhiều bánh mì và mì ống vì dường như đó là phần quan trọng nhất của kim tự tháp thực phẩm, nhưng họ đã không di chuyển lên kim tự tháp và ăn các loại trái cây và rau quả được đề nghị.

Kim tự tháp thực phẩm mới

Nhìn bề ngoài, kim tự tháp thực phẩm mới, được giới thiệu vào năm 2005, dường như không dễ hiểu hơn so với cái cũ. Mặc dù vẫn là một kim tự tháp, các phần cho mỗi nhóm thực phẩm được thể hiện bằng màu sắc và bạn phải dựa vào một lời giải thích bổ sung để hiểu có bao nhiêu phần từ mỗi nhóm thực phẩm bạn nên ăn.

Chỉ có kim tự tháp thực phẩm mới không nói về khẩu phần nữa. Thay vào đó, 'số lượng' được đề xuất hàng ngày từ mỗi nhóm được nêu dưới dạng ounce (đối với ngũ cốc và thịt) hoặc cốc (đối với rau, trái cây và sữa). Điều đó có ý nghĩa đối với những thứ như sữa, nhưng bạn có biết bạn thường ăn bao nhiêu chén trái cây và rau quả mỗi ngày không? Hoặc có bao nhiêu quả táo trong một cốc? Hay bao nhiêu salad? Bạn có biết có bao nhiêu lát bánh mì tạo nên một ounce?

Để giúp loại bỏ bất kỳ sự nhầm lẫn nào bạn có thể có về khẩu phần và lượng thực phẩm trong một cốc hoặc ounce, bạn cũng phải sử dụng các tài nguyên giáo dục bổ sung cho kim tự tháp thực phẩm mới. Những lời khuyên và tài nguyên cho mỗi nhóm thực phẩm cung cấp các ví dụ chi tiết về những gì được tính là một cốc hoặc ounce. Ví dụ, một chén trái cây có thể bao gồm một quả táo nhỏ, một quả chuối lớn hoặc 32 quả nho không hạt. Hoặc một ounce ngũ cốc sẽ bằng một lát bánh mì hoặc một nửa chén mì ống nấu chín.

Kim tự tháp thực phẩm của bạn

Một thay đổi lớn khác trong kim tự tháp thực phẩm mới là nó được tạo ra tương tác để bạn có thể cá nhân hóa nó dựa trên độ tuổi và mức độ hoạt động của một người. Điều này rất quan trọng bởi vì bạn ăn bao nhiêu từ mỗi nhóm thực phẩm của kim tự tháp thực phẩm sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nhu cầu calo hàng ngày của bạn, có thể dao động từ mức 1000 calo của trẻ hai tuổi đến mức 3200 calo của một thiếu niên mười tám tuổi rất năng động.

Sử dụng Kim tự tháp thực phẩm mới

Trang web MyPyramid.gov được tạo ra để giúp bạn bắt đầu sử dụng kim tự tháp thực phẩm mới. Bạn chỉ cần nhập tuổi của con bạn (hoặc tuổi của bạn), giới tính và mức độ hoạt động thể chất, để tạo ra một "Kế hoạch Kim tự tháp" tùy chỉnh với nhu cầu calo ước tính hàng ngày và lượng khuyến nghị nên ăn từ mỗi nhóm thực phẩm.

Từ trang này, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về từng nhóm thực phẩm, lấy phiên bản thân thiện với máy in của kim tự tháp thực phẩm và thậm chí in một bảng tính để giúp bạn theo dõi xem có bao nhiêu loại thực phẩm mà con bạn ăn từ mỗi nhóm thực phẩm.

Sự nhấn mạnh vào hoạt động thể chất là một phần mới và được hoan nghênh của kim tự tháp thực phẩm mới, trong đó tuyên bố rằng mọi người nên 'hoạt động thể chất trong 30 phút hầu hết các ngày trong tuần' và 'trẻ em và thanh thiếu niên nên hoạt động thể chất trong 60 phút mỗi ngày hoặc hầu hết các ngày. '

MyPlate đẩy ra Kim tự tháp thực phẩm

Mặc dù kim tự tháp thực phẩm luôn có vẻ đơn giản, nhưng nhiều người đã hiểu nhầm các phạm vi ban đầu trong khẩu phần cho mỗi nhóm thực phẩm hoặc thậm chí không biết khẩu phần được cho là gì, dẫn đến nhiều phần quá khổ và ăn quá nhiều. Và thật không may, các kế hoạch kim tự tháp tùy chỉnh sửa đổi không bao giờ thực sự bắt được.

Bất kể thiếu sót của nó là gì, kim tự tháp thực phẩm đã nghỉ hưu vào năm 2011.Ở vị trí của nó, My Myate, một nơi đơn giản để giúp mọi người hình dung việc ăn một bữa ăn lành mạnh với năm nhóm thực phẩm (trái cây, rau, ngũ cốc, protein và các nhóm thực phẩm từ sữa).

Lịch sử của Hướng dẫn thực phẩm USDA

Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng Kim tự tháp thực phẩm không phải là hướng dẫn thực phẩm đầu tiên của USDA đã cố gắng dạy cho mọi người về việc ăn uống lành mạnh.

Trước MyPlate và Kim tự tháp thực phẩm, chúng tôi đã có:

• Bảy hướng dẫn cơ bản để ăn ngon (thập niên 1940)
• Hướng dẫn thực phẩm bốn hàng ngày cơ bản (1956 đến 1970)
• Hướng dẫn thực phẩm miễn phí Hassle (1979)
• Bánh xe thực phẩm (1984)