Đậu phụ nướng với rau mùi Pecan Pesto

Mặc pesto làm từ rau mùi, hồ đào, dầu ô liu nguyên chất và tép tỏi tươi, món ăn này toát lên lợi ích sức khỏe. Rau mùi gần như không chứa calo và mang đến hương vị tươi mới độc đáo. Nó chứa đầy tinh dầu và vitamin A và B. Thêm vào đó, những chiếc lá nhỏ chứa hợp chất flavonoid chống oxy hóa, giúp các tế bào của bạn không bị tổn thương và cải thiện sức khỏe nhận thức.

Trong khi đó, hồ đào chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho bạn và là một nguồn vitamin E tuyệt vời, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được hiển thị để bảo vệ não. Theo chế độ ăn kiêng MIND, các loại hạt như hồ đào có thể làm chậm sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa và viêm.

Thành phần

• 1 gói đậu phụ siêu cứng, cắt thành khối
• 2 chén rau mùi, lá và thân
• 1/2 chén hồ đào, xắt nhỏ
• 1/4 chén dầu ô liu
• 1/2 chén phô mai Parmesan, nghiền
• 1 tép tỏi lớn
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 400F.
2. Đặt đậu phụ trong một bát vừa và đặt sang một bên.
3. Trong một bộ xử lý thực phẩm, thêm rau mùi và xung. Thêm hồ đào và xung cho đến khi kết hợp; đổ dầu và xung vài lần. Thêm phô mai, tỏi, muối và hạt tiêu và xay nhuyễn trong 15-20 giây hoặc cho đến khi được trộn đều.
4. Bỏ pesto lên đậu phụ và trộn nhẹ nhàng cho đến khi đậu phụ được tráng đều. Đổ vào một cái đĩa an toàn lò nướng hoặc trên một tấm nấu ăn và đặt vào lò nướng. Nướng trong 20 phút, kiểm tra và ném đậu phụ nhẹ nhàng. Đặt lại vào lò nướng trong 10 phút nữa. Lặp lại cho đến khi đậu phụ có màu nâu vàng trên các cạnh và pesto là một chút bọt. Hủy bỏ từ lò nướng và phục vụ trên một món salad xanh, ném một vài miếng đậu phụ vào súp cà chua hoặc trên mì sợi tóc thiên thần.

Đánh giá công thức này