Lợi ích miễn dịch của kẽm khi chúng ta già

Kẽm thấp có thể đe dọa hệ thống miễn dịch của bạn. Khi chúng ta già đi, hệ thống miễn dịch của chúng ta dễ bị suy yếu, điều này có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong. Để hạn chế sự suy giảm này, điều cần thiết là duy trì khả năng miễn dịch khỏe mạnh thông qua chế độ ăn uống giàu chất phytochemical và các chất dinh dưỡng thiết yếu.

Ăn uống lành mạnh làm giảm nguy cơ mắc bệnh hô hấp vì nhiều vi chất dinh dưỡng hoạt động để hỗ trợ chức năng miễn dịch thích hợp. Chất phytochemical từ rau, trái cây nhiều màu sắc và thực phẩm thực vật khác cũng có tác dụng chống vi khuẩn và tăng cường miễn dịch.

Duy trì mức kẽm khi chúng ta già

Chức năng miễn dịch bị suy giảm làm tăng khả năng mắc bệnh viêm phổi và cúm, ngoài ra còn làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tự miễn và ung thư. Duy trì trạng thái kẽm đầy đủ có thể hạn chế sự suy giảm chức năng miễn dịch thường xảy ra theo tuổi tác.

Một số nghiên cứu đã tìm thấy người cao tuổi có nguy cơ bị thiếu kẽm. Ít hơn một nửa số người lớn tuổi ở Hoa Kỳ tiêu thụ đủ kẽm. Vấn đề là phức tạp vì có thể mất hiệu quả hấp thụ khi chúng ta già đi.

Nghiên cứu cho thấy, đặc biệt đối với người già, việc duy trì trạng thái kẽm đầy đủ có thể có tầm quan trọng đặc biệt để ngăn ngừa viêm phổi. Đối với người cao tuổi, các bệnh truyền nhiễm như viêm phổi, là những dạng bệnh chủ yếu nhưng vẫn có thể phòng ngừa được. Trong một nghiên cứu ở người lớn tuổi tại các viện dưỡng lão, những người có kẽm huyết thanh bình thường có tỷ lệ mắc bệnh viêm phổi thấp hơn và bằng một nửa so với các đơn thuốc kháng sinh so với những người có kẽm huyết thanh thấp.

Các nghiên cứu liên quan đến người già bổ sung kẽm cho thấy cải thiện tình trạng kẽm giúp cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch và khả năng chống nhiễm trùng. Trong một nghiên cứu năm 2007, người trưởng thành trong độ tuổi từ 55 đến 87 có kẽm huyết tương thấp hơn và stress oxy hóa cao hơn và các dấu hiệu viêm so với người trẻ tuổi. Một nửa số người lớn tuổi đã bổ sung kẽm trong 12 tháng và nửa còn lại dùng giả dược. Tỷ lệ nhiễm trùng đường hô hấp và các dấu hiệu viêm và stress oxy hóa ở nhóm kẽm thấp hơn so với nhóm giả dược.

Một nghiên cứu năm 2016 trong Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cung cấp cho cư dân nhà điều dưỡng thiếu kẽm bổ sung kẽm hoặc giả dược hàng ngày. Sau ba tháng, nhóm kẽm đã tăng số lượng tế bào T và kẽm huyết thanh.

Đối với những người không ăn một chế độ ăn tối ưu để tăng cường chức năng miễn dịch, khả năng miễn dịch bắt đầu giảm dần ở độ tuổi 60 đến 65. Nhưng ngay cả những người đang ăn một chế độ ăn uống hợp lý cũng có thể cần bổ sung kẽm. Nhu cầu kẽm được ước tính cao hơn khoảng 50% đối với những người theo chế độ ăn hoàn toàn từ thực vật do giảm khả dụng sinh học từ thực phẩm thực vật. Phytate, một hợp chất chống oxy hóa có trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và hạt, ngăn chặn sự hấp thụ của một số khoáng chất, bao gồm kẽm.

Ngoài ra, các khoáng chất khác như sắt và canxi cản trở sự hấp thụ kẽm.Đồng cũng cạnh tranh với kẽm để liên kết các protein bên trong các tế bào cơ thể.

Làm thế nào kẽm tăng cường miễn dịch

Mặc dù kẽm có nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể, nhưng đặc điểm của sự suy giảm miễn dịch khi chúng ta già đi tương tự như thiếu kẽm, ngụ ý rằng kẽm giảm có thể là một yếu tố chính trong suy giảm chức năng miễn dịch theo tuổi. Kẽm rất cần thiết cho quá trình tổng hợp DNA và tăng sinh tế bào, và vì lý do này, các tế bào tăng sinh cao, như tế bào miễn dịch, phụ thuộc vào việc cung cấp đủ kẽm. Sự tăng trưởng hoặc chức năng của các loại tế bào miễn dịch khác nhau, như đại thực bào, bạch cầu trung tính, tế bào giết người tự nhiên, tế bào T và tế bào B bị suy yếu do thiếu kẽm.

Ngoài vai trò trong hệ thống miễn dịch, kẽm còn làm giảm căng thẳng oxy hóa, đóng vai trò cấu trúc bằng cách ổn định protein, điều chỉnh sự biểu hiện của nhiều gen và điều khiển hàng trăm phản ứng hóa học trong cơ thể. Kẽm cũng cần thiết để giải phóng chất dẫn truyền thần kinh trong não và bao bì insulin và bài tiết.

Duy trì trạng thái kẽm của bạn có thể là chìa khóa để sống lâu, khỏe mạnh hơn bằng cách tối ưu hóa chức năng của hệ thống miễn dịch. Kẽm, kết hợp với việc ăn chế độ ăn giàu dinh dưỡng, giàu thực vật (Nutritarian), làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ viêm phổi và các bệnh nhiễm trùng đe dọa tính mạng khác.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, et al: Hiệu quả của việc bổ sung kẽm đối với nồng độ kẽm trong huyết thanh và tăng sinh tế bào T ở người điều dưỡng tại nhà: Một thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, kiểm soát giả dược. Am J Clin Nutr 2016; 103: 942-951.
• Barnett JB, Hamer DH, Meydani SN: Tình trạng kẽm thấp: Một yếu tố nguy cơ mới gây viêm phổi ở người cao tuổi? Nutr Rev 2010; 68: 30-37.
• Briefel RR, Bialostosky K, Kennedy-Stephenson J, et al: Lượng kẽm của dân số Hoa Kỳ: Những phát hiện từ Khảo sát kiểm tra dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia lần thứ ba, 1988-1994. J Nutr 2000; 130: 1367S-1373S.
• Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, et al: Serum Kẽm và viêm phổi ở Nhà dưỡng lão Người cao tuổi. Am J Clin Nutr 2007; 86: 1167-1173.
• Prasad AS, Beck FW, Bao B, et al: Bổ sung kẽm làm giảm tỷ lệ nhiễm trùng ở người cao tuổi: Tác dụng của kẽm đối với việc tạo ra Cytokine và stress oxy hóa. Am J Clin Nutr 2007; 85: 837-844.