Ngũ cốc và gạo giòn không có gluten

Kellogg đã làm nhiều người thất vọng trong cộng đồng không có gluten khi ngừng sử dụng phiên bản không có gluten của ngũ cốc Kellogg's Rice Krispies. Công chúng không chỉ mất đi loại ngũ cốc không chứa gluten yêu thích của một đứa trẻ lâu năm, mà họ còn mất cả thành phần chính cho các món ăn Krispies Rice không chứa gluten.

Nhưng đừng tuyệt vọng, những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac có một số loại ngũ cốc "gạo giòn" có độ tương tự gần giống nhau (và sẽ hoạt động hoàn hảo trong công thức xử lý giòn gạo bao gồm bên dưới).

4 sản phẩm thay thế được khuyến nghị cho Krispies gạo không gluten

Dưới đây là bốn loại ngũ cốc gạo giòn không chứa gluten mà bạn sẽ tìm thấy trong các cửa hàng:

1. Cuộc khủng hoảng gạo lứt hữu cơ của Barbara: Thương hiệu này, được sản xuất từ ​​ngũ cốc nguyên hạt, gạo nâu không biến đổi gen, được làm ngọt bằng nước ép trái cây hữu cơ thay vì xi-rô ngô hoặc đường fructose cao. Nó có thể không hoạt động tốt cho những người nhạy cảm nhất, tuy nhiên. Nó được sản xuất trong một cơ sở dùng chung cũng chế biến lúa mì, đậu nành, hạt cây và đậu phộng, và một số người không thể mạo hiểm. Ngũ cốc được kiểm tra để đảm bảo nó chứa ít hơn 20 phần triệu gluten.
2. Ngũ cốc gạo lứt giòn Erewhon: Ngũ cốc không chứa gluten của Erewhon, được sản xuất bởi Attune Food, chỉ chứa ba thành phần: gạo nâu hữu cơ được trồng ở California, xi-rô gạo nâu hữu cơ và muối biển. Nó được chứng nhận không có gluten bởi Tổ chức chứng nhận không có gluten (GFCO), yêu cầu thử nghiệm dưới 10 phần triệu triệu gluten. Đó là một con số quan trọng cần biết tùy thuộc vào lượng gluten có thể khiến bạn bị bệnh.
3. Ngũ cốc gạo giòn của thiên nhiên: Loại ngũ cốc này (từ nhà sản xuất ngũ cốc Koala Crisp Ngũ cốc yêu thích không có gluten lâu năm) cũng được chứng nhận không có gluten bởi GFCO. Nó chứa bột gạo nâu hữu cơ, nước mía bay hơi hữu cơ, muối biển và mật rỉ hữu cơ. Con đường tự nhiên làm cho loại ngũ cốc này trong một cơ sở cũng chế biến các loại hạt cây, đậu phộng và đậu nành.

1. Thưởng thức ngũ cốc gạo giòn của Life Perky: Điều này được liệt kê cuối cùng bởi vì nó không phải là một thay thế chính xác cho Krispies Rice-Free Rice Krispies của Kellogg. Những chiếc bánh phồng to hơn một chút và chúng tròn hơn hình gạo. Nhưng Enjoy Life đưa ra một sản phẩm ngũ cốc chất lượng được sản xuất trong một cơ sở không chứa tất cả các chất gây dị ứng chính, bao gồm gluten, và vì vậy nó đáng được đề cập.Ngũ cốc gạo giòn của Perky được làm bằng bột gạo, cám gạo, nước ép nho khô cô đặc, mật ong và muối, và được chứng nhận không có gluten bởi GFCO.

Gạo không chứa gluten Krispies xử lý công thức

Công thức này hoạt động tốt nhất với một trong ba lựa chọn thay thế Rice Krispies không chứa gluten đầu tiên được liệt kê ở trên (Thưởng thức ngũ cốc Rice Life Crunchy làm cho món ăn giòn hơn so với một số người có thể thích). Những món ăn này siêu dễ làm. Chỉ cần dành thời gian của bạn trên bếp, hoặc bạn sẽ có nguy cơ đốt cháy kẹo dẻo.

Thành phần:

• 6 chén ngũ cốc gạo giòn không chứa gluten (chọn loại yêu thích của bạn từ các tùy chọn được liệt kê ở trên)
• 1 10 oz. gói kẹo dẻo không gluten
• 3 muỗng canh bơ (để làm bánh gạo giòn không có sữa, thay thế bằng dầu dừa hoặc rút ngắn không sữa như Spectrum Organics Butter-Flavor Shortening)

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Làm tan chảy bơ (hoặc không rút ngắn sữa) trong một cái chảo cỡ trung bình trên lửa nhỏ.
2. Từ từ thêm kẹo dẻo và khuấy cho đến khi kẹo dẻo tan chảy hoàn toàn và trộn kỹ với bơ / rút ngắn. Hãy kiên nhẫn và giữ nhiệt ở mức thấp, hoặc bạn sẽ bắt đầu làm nâu kẹo dẻo lỏng.
3. Hãy lấy cái chảo ra khỏi lửa nóng. Khuấy trong bánh gạo không có gluten và tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả các loại ngũ cốc được phủ. Hỗn hợp sẽ là rất dính.
4. Mỡ chảo 13 inch x 9 inch bằng bơ hoặc rút ngắn không sữa (sử dụng nhiều, hoặc các món ăn sẽ dính).
5. Sử dụng thìa nhựa hoặc giấy sáp, cẩn thận ấn hỗn hợp vào chảo, ấn nó vào các góc và san bằng.
6. Để các món ăn nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành hình vuông.

Để lưu trữ các món ăn chưa được xử lý, hãy bọc chúng bằng bọc nhựa hoặc giấy sáp. Giấy sáp kiểu cũ hoạt động tốt hơn vì nó không dính.

Năng suất: 12 loại giòn gạo không chứa gluten lớn