Rang quế và Sage Butternut Squash Soup

Món súp này cũng rất thoải mái khi nói đến dinh dưỡng. Một khẩu phần duy nhất cung cấp cho bạn 9 gram chất xơ chống cholesterol (chiếm khoảng 37% mục tiêu hàng ngày của bạn). Lượng kali, canxi và vitamin C cũng rất ấn tượng. Cuối cùng, món súp này chứa đầy vitamin A, đó là những gì rau cam như bí ngô và cà rốt được biết đến nhiều nhất, vì vậy hãy cho nó lên và thưởng thức!

Thành phần

• 4 1/2 chén bí đao butternut, hình khối
• 2 củ cà rốt vừa, hình khối
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1/2 muỗng muối
• 1 1/2 cốc nước
• 1/2 muỗng quế
• 4 lá xô thơm, thái nhỏ
• 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 muỗng kem chua hoặc sữa chua Hy Lạp, để trang trí, tùy chọn
• 1 muỗng hạt bí ngô, để trang trí, tùy chọn

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 350F.
2. Bôi nhẹ một tờ giấy nướng lớn và sắp xếp bí đao và cà rốt vào đó. Trộn các miếng xung quanh với dầu và rắc muối. Nướng cho đến khi dễ dàng xỏ bằng nĩa, khoảng 25 đến 30 phút.
3. Thêm rau củ rang vào máy chế biến thực phẩm cùng với nước, quế, cây xô thơm và hạt nhục đậu khấu. Trộn, thêm nước bằng muỗng canh nếu cần.
4. Xoáy trong trang trí tùy chọn.

Thành phần biến thể và thay thế

Sử dụng cổ phiếu thực vật thay vì nước cho một hồ sơ hương vị khác nhau, nhưng hãy chú ý đến hàm lượng natri khi mua cổ phiếu của bạn. So sánh nhãn dinh dưỡng và chọn nhãn hiệu cung cấp natri thấp nhất trên mỗi khẩu phần.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Rang rau là một bước quan trọng, nó giúp mang lại hương vị tự nhiên của rau. Butternut squash đặc biệt cung cấp một hồ sơ hương vị ngon, một sự pha trộn hoàn hảo của hạt dẻ và vị ngọt tự nhiên.

Cho rau củ nướng vài phút để nguội trước khi trộn chúng, để chúng dễ xử lý hơn. Súp ngon hơn khi nóng, nhưng cũng có thể được phục vụ lạnh.

Đánh giá công thức này