Chế độ ăn uống trị đau cơ xơ hóa: Bột ngọt và Aspartame

Có một số thực phẩm dường như làm cho các triệu chứng đau cơ xơ hóa của bạn tồi tệ hơn? Còn gì tốt hơn?

Rất nhiều người mắc bệnh này tìm kiếm các phương pháp ăn kiêng để giúp giảm bớt các triệu chứng và bạn có thể tìm thấy rất nhiều câu chuyện trực tuyến về những người nói rằng họ đã khỏe hơn rất nhiều bằng cách ăn nhiều X hoặc ít hơn Y.

Nhưng khoa học y tế cho chúng ta biết gì về mối quan hệ giữa chế độ ăn uống và các triệu chứng của chúng ta? Có thể nhiều hơn bạn nghĩ. Chúng tôi đã học được một lượng đáng kể trong những năm gần đây có thể giúp chúng ta hình thành thói quen ăn uống. Ít nhất, họ có thể cho chúng ta một ý tưởng để bắt đầu tìm kiếm.

Một cái gì đó bạn có thể muốn xem xét là tác động của một thứ gọi là exciton, khiến não bạn gặp nguy hiểm. Hai loại thuốc kích thích chính là glutamate và aspartate, có thể vào chế độ ăn uống của bạn thông qua bột ngọt và aspartame.

Hàng rào máu não trong đau cơ xơ hóa

Trước khi nhìn vào exciton, nó giúp hiểu một chút về bộ não của bạn.

Đau cơ xơ hóa được coi là một tình trạng thần kinh vì một số bất thường đã biết trong hệ thống thần kinh trung ương, bao gồm cả sự điều hòa của nhiều sứ giả hóa học được gọi là dẫn truyền thần kinh.

Khi nói về tác động của thực phẩm đối với khía cạnh thần kinh của bệnh tật, bạn phải xem xét hàng rào máu não (BBB). Công việc của BBB là loại bỏ những thứ không có trong não, hoặc điều đó phải được điều chỉnh bởi hệ thống của chính bộ não chứ không phải chịu những gì đang diễn ra trong phần còn lại của cơ thể.

Về mặt lý thuyết, thực phẩm bạn ăn nên có tác động tương đối nhỏ đến não. Tuy nhiên, do một khía cạnh đã biết của chứng đau cơ xơ hóa, bộ não của chúng ta có thể đặc biệt dễ bị tổn thương với chế độ ăn kiêng.

Trong các tế bào của bạn, có một thứ gọi là chất P. Công việc của nó là gửi thông điệp đau từ các tế bào đến não của bạn. Những người bị đau cơ xơ hóa đã được tìm thấy có chất P nhiều hơn khoảng ba lần so với những người khác.

Và đây là điều quan trọng về chất P: Nghiên cứu cho thấy rằng nó làm cho BBB dễ thấm hơn, vì vậy mọi thứ có thể trôi qua mà thông thường sẽ không và không nên.

Bột ngọt và Aspartame trong đau cơ xơ

Cho đến nay, chúng tôi không có bằng chứng thuyết phục rằng bất kỳ một điều cụ thể nào là xấu cho tất cả những người bị đau cơ xơ hóa. Những gì chúng ta có là một kiến ​​thức ngày càng tăng về tình trạng và làm thế nào một số chất có thể tương tác với nó.

Phần lớn các nghiên cứu tập trung vào một số phụ gia thực phẩm:

1. bột ngọt (bột ngọt)
2. aspartame

Bột ngọt là một phụ gia thực phẩm phổ biến giúp tăng hương vị. Nó cũng là một axit amin tự nhiên. Từ thứ hai trong tên của nó, glutamate, là vấn đề có thể xảy ra.

Trong hệ thống thần kinh trung ương của bạn, glutamate là một chất dẫn truyền thần kinh (sứ giả hóa học). Nó có công việc quan trọng là các tế bào thần kinh thú vị (tế bào não), giúp bạn tập trung và tìm hiểu thông tin mới. Tuy nhiên, quá nhiều hứng thú là một điều xấu cho tế bào thần kinh.

Nếu bạn có quá nhiều glutamate, nó sẽ khiến các nơ-ron kích thích cho đến khi nó giết chết chúng. Nó thực hiện điều này bằng cách tác động lên một phần của tế bào gọi là thụ thể NMDA, được cho là có liên quan đến cả đau đớn và trầm cảm.

Aspartame là một chất thay thế đường được bán trên thị trường như NutriSweet và Equal, trong số các tên khác. Khi cơ thể bạn phá vỡ nó, một trong những sản phẩm bạn còn lại là aspartate, cũng kích thích (và có thể kích thích quá mức độc hại) thụ thể NMDA. (Aspartate là một phần tự nhiên của nhiều loại thực phẩm và không rõ liệu phân tách có nguồn gốc từ aspartame có tác dụng khác nhau trong cơ thể bạn so với aspartate có trong thực phẩm thông thường hay không.)

Vì lý do này, glutamate và aspartame được gọi là exciton. Không giống như các tế bào khác trong cơ thể bạn, tế bào thần kinh không thể thay thế được, cơ thể bạn không thể tạo ra những tế bào mới để thay thế những tế bào chết.

Đau cơ xơ hóa được cho là bao gồm mức độ glutamate cao hơn bình thường ở một số vùng của não. Nhưng có thể là glutamate và aspartate chế độ ăn uống đóng góp cho mức độ cao này hoặc làm cho nó tồi tệ hơn?

Ở một người khỏe mạnh, BBB nên giữ những thứ này ra khỏi não, nhưng với một BBB có khả năng bị xâm phạm, chúng có thể chui vào rất tốt.

Năm 2016, tạp chí Quản lý đau công bố một nghiên cứu về đau cơ xơ và chế độ ăn uống. Tổng quan trích dẫn nhiều nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa glutamate / aspartate và đau cũng như nghiên cứu cho thấy mức độ glutamate cao trong não và dịch não tủy.

Một số nghiên cứu đã xem xét vai trò của glutamate, aspartame và các loại thuốc kích thích khác trong chế độ ăn uống. Hầu hết đã tìm thấy rằng loại bỏ chúng giúp giảm bớt các triệu chứng và thêm chúng trở lại trong các triệu chứng tăng lên. Một vài người được ghi nhận đã hồi phục hoàn toàn đơn giản chỉ vì sự thay đổi chế độ ăn uống này.

Một nghiên cứu, được công bố trong Thấp khớp quốc tế, không tìm thấy mối tương quan, nhưng những người tham gia của nó đã loại bỏ chỉ MSG và aspartame, có nghĩa là họ vẫn có thể đã ăn các loại thuốc kích thích khác.

Loại bỏ độc tố Excitotoxin

Các Quản lý đau xem xét lại rằng cách duy nhất để biết liệu bạn có vấn đề với các loại thuốc kích thích trong chế độ ăn kiêng hay không là bằng cách cắt bỏ chúng hoàn toàn. Điều đó thường có nghĩa là ăn toàn bộ thực phẩm và tránh bất cứ thứ gì có chất phụ gia.

Theo dõi aspartame trong bất kỳ sản phẩm nào được gọi là:

• chế độ ăn
• không đường
• giảm calo

Aspartame cũng có thể ở những nơi ít rõ ràng hơn, chẳng hạn như:

• Sữa chua
• ngũ cốc
• bánh mỳ

Khi bột ngọt được thêm vào thực phẩm, nó phải được liệt kê như một thành phần. Tuy nhiên, glutamate xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm, bao gồm:

• nước tương
• nước mắm
• Nước sốt sốt cay
• phô mai lâu năm như cheddar sắc nét và parmesan
• gelatin
• protein thủy phân
• chiết xuất men
• protein cô đặc
• phân lập protein

Các thành phần có khả năng có vấn đề khác bao gồm các thành phần không đặc hiệu có thể bao gồm bột ngọt, chẳng hạn như:

• gia vị
• đồ gia vị
• hương liệu
• hương liệu tự nhiên

Đánh giá cho thấy chỉ sử dụng đường hoặc mật ong làm chất ngọt trong khi thử nghiệm chế độ ăn không có chất kích thích. Nó nói rằng hầu hết những người tham gia nghiên cứu đã thấy một sự khác biệt trong cách họ cảm thấy sau một tuần hoặc ít hơn nhưng khuyến nghị thời gian thử nghiệm một tháng.

Vi chất dinh dưỡng: Chiến đấu với Excitotoxin

Một số vi chất dinh dưỡng có thể ngăn chặn hoặc làm giảm tác dụng của các loại thuốc kích thích. Tăng chúng trong chế độ ăn uống của bạn hoặc dùng chúng làm chất bổ sung có thể giúp ngăn ngừa thiệt hại mà chúng có thể gây ra.

Bao gồm các:

• magiê
• kẽm
• vitamin B6
• Axit béo omega-3
• vitamin C
• vitamin E
• chất chống oxy hóa như cheatatrol (trong nho) và polyphenol (trong trà xanh)

Hầu hết các chất dinh dưỡng này đã được nghiên cứu cho chứng đau cơ xơ hóa và được tìm thấy ít nhất là có hiệu quả trong việc giảm bớt các triệu chứng.

Bắt đầu chế độ ăn kiêng chống độc tố

Trước khi bạn thêm chất bổ sung hoặc thử một chế độ ăn kiêng loại bỏ exciton, hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn. Kiểm tra sự thiếu hụt dinh dưỡng có thể giúp bạn xác định các chất bổ sung hoặc thực phẩm quan trọng nhất để thêm. Hãy chắc chắn để thảo luận về sức khỏe tổng thể và nhu cầu ăn kiêng của bạn để bạn có thể tiếp cận một cách an toàn với những thay đổi bạn muốn thực hiện.

Cho đến khi bạn quen thuộc với những gì thực phẩm làm hoặc có thể chứa exciton, có thể có một danh sách được in ra hoặc trong thiết bị thông minh của bạn để bạn có thể tham khảo nó tại cửa hàng tạp hóa. Hãy chắc chắn để giáo dục bất cứ ai mua sắm hoặc chuẩn bị thức ăn cho bạn.

Thật khó để biết chính xác những gì bạn đang ăn tại một nhà hàng, vì vậy bạn có thể muốn dính vào các bữa ăn được chuẩn bị tại nhà trong thời gian thử nghiệm của bạn.

Hãy nhớ rằng những thay đổi trong chế độ ăn uống không có khả năng loại bỏ tất cả các triệu chứng của bạn và có thể mất thời gian để xem bất kỳ kết quả nào.

Một từ từ DipHealth

Một chế độ ăn kiêng như thế này là không dễ dàng. Nó cần rất nhiều kế hoạch, suy nghĩ và thay đổi cách bạn nấu ăn. Khi bạn đang vật lộn với cơn đau mãn tính, mệt mỏi và rối loạn chức năng nhận thức, nó dường như không thể vượt qua.

Cố gắng ghi nhớ rằng đó là một quá trình tạm thời và nó có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn rất nhiều về lâu dài. Nếu có thể, hãy tuyển dụng các thành viên gia đình hoặc bạn bè để giúp bạn để bạn không rơi vào những thực phẩm tiện lợi vào những ngày xấu.

Và nếu bạn trượt lên và ăn một số thứ bạn không nên? Đừng tự đánh mình. Hãy coi đó là một cơ hội để xem những thực phẩm đó khiến bạn cảm thấy như thế nào và cố gắng để tốt hơn về nó vào ngày mai.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Aspartame gây ra chứng đau cơ xơ hóa, một nguyên nhân bất thường nhưng có thể chữa được của đau mãn tính. Lâm sàng và thực nghiệm thấp khớp. 2010 tháng 11-12; 28 (6 Phụ 63): S131-3.
• Holton K. Vai trò của chế độ ăn uống trong điều trị đau cơ xơ hóa. Quản lý đau. 2016 tháng 5; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
• Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Tác dụng của glutamate trong chế độ ăn uống đối với chứng đau cơ xơ hóa và các triệu chứng ruột kích thích. Lâm sàng và thực nghiệm thấp khớp. 2012 tháng 11-12; 30 (6 Phụ 74): 10-7.
• Vellisca MY, Latorre JI. Monosodium glutamate và aspartame trong cảm nhận đau trong đau cơ xơ hóa. Thấp khớp quốc tế. 2014 tháng 7; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.