Công thức Salad Quinoa Tabouli đơn giản

Thành phần

• Chén quinoa chưa nấu chín
• 1 1/3 cốc nước
• Muỗng cà phê muối, chia
• 3 muỗng canh dầu ô liu ngâm tỏi
• 3 muỗng canh nước chanh tươi
• Muỗng cà phê thì là
• 1 quả cà chua tươi lớn, thái hạt lựu
• 1/3 chén hành lá thái lát mỏng
• 1 chén dưa chuột thái lát, gọt vỏ và thái hạt lựu
• ½ chén rau mùi tây xắt nhỏ
• Chén lá bạc hà xắt nhỏ

Chuẩn bị

1. Rửa sạch và để ráo quinoa trong một cái rây mịn. Trong một cái chảo 2 quart, thêm nước, quinoa và ¼ muỗng cà phê muối. Đậy nắp nồi và đun sôi. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi hầu hết nước được hấp thụ và đuôi trắng của hạt quinoa hiển thị 10 đến 12 phút cho quinoa vàng, hoặc 12 đến 14 phút cho quinoa đỏ. Hủy bỏ từ nhiệt; giữ nồi trong 5 phút nữa Sau đó, xả hết nước thừa và mở nắp nồi để làm nguội quinoa.

1. Trong khi quinoa đang nấu ăn, trong một bát lớn, trộn dầu ô liu ngâm tỏi, nước chanh, thì là và muối còn lại. Thêm quinoa vào bát phục vụ và khuấy để kết hợp. Để quinoa tiếp tục nguội trong khoảng 15 phút, khuấy định kỳ.
2. Khuấy trong cà chua, hành lá, dưa chuột, rau mùi tây và bạc hà và làm lạnh cho đến khi nguội, khoảng 30 phút.

Thành phần biến thể và thay thế

Nước chanh đóng chai có thể được sử dụng thay vì vắt tươi, nhưng hương vị sẽ không sáng như vậy.

Thay nước chanh bằng ¼ chén giấm rượu vang đỏ.

Bổ sung tùy chọn: ¾ chén phô mai feta vụn (3 ounces), ¼ chén ô liu đen thái lát, hoặc ½ chén ớt chuông đỏ thái hạt lựu.

Để có món salad ngon miệng hơn với nhiều chất xơ và protein, hãy thêm một lon đậu xanh đã ráo nước, 15 ounce.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Lưu trữ thức ăn thừa, đậy kín, để trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.

Đánh giá công thức này