Cà phê và bệnh tim

Trước đây, cà phê thường được coi là bất lợi cho sức khỏe của tim. Cà phê được cho là làm tăng huyết áp, tăng mức cholesterol và tăng nguy cơ đau tim và rối loạn nhịp tim. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây và cẩn thận hơn đã cho thấy rằng cà phê có thể không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim; và trong một số trường hợp thậm chí có thể có lợi.

Tại sao có sự khác biệt?

Một số nghiên cứu trước đó không đưa các yếu tố nguy cơ bệnh tim khác vào tài khoản đầy đủ, chẳng hạn như thiếu tập thể dục và hút thuốc. Nhiều nghiên cứu gần đây đã quan tâm để kiểm soát các yếu tố rủi ro gây nhiễu này. Những nghiên cứu gần đây hơn đã gợi ý rằng, khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, cà phê không làm tăng nguy cơ tim.

Cà phê và huyết áp

Tác dụng của cà phê đối với huyết áp dường như được trộn lẫn. Ở những người không uống cà phê, tiếp xúc cấp tính với caffeine có thể làm tăng huyết áp lên tới 10 mm Hg. (Đọc về đo huyết áp.) Tuy nhiên, ở những người thường xuyên uống cà phê, việc uống caffeine cấp tính dường như không làm tăng huyết áp. Một số nghiên cứu lớn hiện đã thất bại trong việc chỉ ra mối tương quan giữa uống cà phê mãn tính và tăng huyết áp.

Mặc dù các nghiên cứu dân số lớn này rất yên tâm, nhưng có vẻ như một số cá nhân có thể bị tăng huyết áp khi họ uống nhiều cà phê.

Vì vậy, nếu bạn được chẩn đoán bị tăng huyết áp, vẫn nên thử kiêng cà phê trong một tháng hoặc lâu hơn, để xem việc loại bỏ cà phê có lợi cho huyết áp của bạn hay không.

Cà phê và chứng loạn nhịp tim

Niềm tin rằng cà phê gây rối loạn nhịp tim là khá phổ biến, ngay cả trong số các chuyên gia y tế. Và thực sự, dường như không thể phủ nhận rằng một số người sẽ trải qua sự gia tăng đánh trống ngực khi họ uống cà phê.

Tuy nhiên, không phải nghiên cứu dân số lớn hay nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chứng minh rằng lượng cà phê vừa phải làm tăng nguy cơ rối loạn nhịp tim. Thật vậy, một nghiên cứu từ Kaiser Permanente cho thấy rằng những người uống bốn tách cà phê mỗi ngày có ý nghĩa ít hơn rối loạn nhịp tim, bao gồm ít rung nhĩ và ít PVC hơn.

Ít nhất, trừ khi bạn là một trong những người nhận thấy sự gia tăng rõ rệt của đánh trống ngực sau khi uống cà phê, dường như không có lý do gì để tránh lượng cà phê vừa phải vì lo ngại về rối loạn nhịp tim.

Cà phê và tiểu đường

Một số nghiên cứu hiện đã chỉ ra mối tương quan giữa tiêu thụ cà phê và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Ít nhất một nghiên cứu cho thấy rằng việc giảm nguy cơ tương tự được nhìn thấy với cà phê khử caffein, cho thấy tác dụng bảo vệ của cà phê, liên quan đến bệnh tiểu đường, có thể không phải do hàm lượng caffeine của nó.

Cà phê và đột quỵ

Một phân tích tổng hợp lớn bao gồm gần 500.000 người tham gia không cho thấy bất kỳ sự gia tăng nào về nguy cơ đột quỵ ở những người uống cà phê.

Trên thực tế, ở những người uống 1 đến 3 tách cà phê mỗi ngày, nguy cơ đột quỵ đã giảm đáng kể.

Và trong một nghiên cứu từ Nhật Bản, những người uống ít nhất 1 tách cà phê mỗi ngày (hoặc 4 tách trà xanh, một thói quen phổ biến hơn ở Nhật Bản) đã giảm 20% nguy cơ đột quỵ trong 13 năm giai đoạn.

Cà phê và bệnh động mạch vành

Một số nghiên cứu dân số lớn đã không cho thấy bất kỳ sự gia tăng nào về nguy cơ mắc bệnh động mạch vành ở những người uống cà phê. Và ở phụ nữ, uống cà phê thậm chí có thể có tác dụng bảo vệ.

Tuy nhiên, gần như luôn luôn như vậy, trong bất kỳ dân số lớn nào cũng có nhiều cá nhân không thể hiện hành vi "trung bình".

Nó chỉ ra rằng có một đột biến di truyền khá phổ biến khiến một số người chuyển hóa caffeine từ từ. Dường như ở những người này, nguy cơ mắc bệnh động mạch vành có thể tăng lên khi tiêu thụ cà phê. Khi xét nghiệm di truyền trở nên thường xuyên hơn, sẽ dễ dàng xác định các chất chuyển hóa caffeine chậm này.

Cà phê và cholesterol

Cà phê chứa các hợp chất - đặc biệt là một chất gọi là cafestol - có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong máu LDL. Tuy nhiên, các bộ lọc giấy đáng tin cậy loại bỏ các chất hoạt động lipid này. Vì vậy, cà phê được pha bằng bộ lọc giấy không làm tăng mức cholesterol trong máu. Mặt khác, việc uống cà phê không lọc lâu năm có thể làm tăng mức cholesterol LDL lên tới 15 mg / dl. Vì vậy, trong khi uống cà phê pha lọc có vẻ thận trọng, thường xuyên uống cà phê không lọc không được.

Cà phê và suy tim

Một phân tích tổng hợp gần đây cho thấy rằng những người uống 1 đến 4 tách cà phê mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh suy tim. Lợi ích rõ ràng này của việc uống cà phê bị mất khi năm hoặc nhiều tách cà phê được tiêu thụ mỗi ngày.

Hãy cảnh giác với sự khác biệt về độ nhạy của Caffeine!

Mặc dù tất cả các thông tin này là an ủi cho những người thưởng thức đồ uống có chứa caffein, chúng tôi cần lưu ý rằng caffeine ảnh hưởng đến những người khác nhau theo những cách rất khác nhau. Đặc biệt, một số rất nhạy cảm với một lượng nhỏ caffeine.

Những người nhạy cảm với caffeine thực sự có thể trải qua cảm giác bồn chồn, đánh trống ngực, mất ngủ và các triệu chứng khác khi họ uống caffeine. Những người này nên hạn chế lượng caffeine

Độ nhạy cảm với caffeine phần lớn được xác định bởi hoạt động của enzyme CYP1A2 trong gan. CYP1A2 càng hoạt động mạnh, chúng ta càng ít nhạy cảm với caffeine. Một số yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động CYP1A2:

• Tuổi: Hoạt động CYP1A2 có xu hướng giảm theo tuổi, vì vậy người già có xu hướng nhạy cảm hơn với caffeine
• Giới tính: phụ nữ có xu hướng hoạt động CYP1A2 thấp hơn nam giới.
• Sử dụng biện pháp tránh thai đường uống và mang thai: estrogen ức chế hoạt động CYP1A2, và độ nhạy của caffeine tăng. Nói chung, phụ nữ mang thai nên cố gắng hạn chế hoặc tránh dùng caffeine.
• Trang điểm di truyền: Một số biến thể gen hiện đã được xác định có ảnh hưởng đến hoạt động CYP1A2. Mặc dù xét nghiệm di truyền có thể phân loại mức độ nhạy cảm với caffeine của bạn, nhưng xét nghiệm chính thức thường không cần thiết cho bạn biết - ít nhất là nói chung - cho dù bạn có rất nhạy cảm với caffeine hay không. Và nếu là bạn, có khả năng không ai cần phải bảo bạn cắt giảm.

Cà phê đen, hay kem và đường?

Hầu như tất cả các nghiên cứu này đều nhìn vào việc uống cà phê mà không quan tâm đến việc cà phê được tiêu thụ với kem, đường, các thành phần khác - hay chỉ có màu đen.Điều này có ý nghĩa, bởi vì cho dù bạn uống cà phê đen hay không, tỷ lệ cược là bạn thường tiêu thụ nó với các thực phẩm khác. Và nó thực sự không tạo ra bất kỳ sự khác biệt nào đối với hệ thống tiêu hóa của bạn cho dù các loại thực phẩm khác có thể được trộn vào cà phê hay được dùng riêng với một cái nĩa hoặc muỗng. Chỉ cần lưu ý rằng tải lên tách cà phê của bạn với kem, đường, xi-rô hoặc kem đánh bông có thể nhiều hơn là loại bỏ bất kỳ lợi ích nào bạn có thể có được từ nó, giống như ăn các thực phẩm không lành mạnh khác sẽ làm.

Một từ từ DipHealth

Nhìn chung, nhiều người lo ngại về những tác động tiềm tàng của cà phê đối với tim không được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khoa học gần đây. Dường như, trong phần lớn mọi người, uống cà phê vừa phải không gây hại cho sức khỏe tim mạch, và trong một số trường hợp thậm chí có thể có lợi.

Như mọi thứ khác, điều độ là chìa khóa. Tuy nhiên, ở hầu hết mọi người, một đến bốn tách cà phê mỗi ngày dường như an toàn cho sức khỏe tim mạch.