Cran-Apple Carrot Muffins Recipe

Công thức này đòi hỏi quả nam việt quất tươi, có nhiều chất chống oxy hóa được gọi là polyphenol, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư dạ dày. Kết hợp điều này với sữa chua Hy Lạp, một loại men vi sinh mạnh mẽ có thể giúp hệ thống miễn dịch chống lại các tế bào khối u và axit béo omega-3 có chứa hạt lanh, có thể làm giảm viêm và làm chậm sự tiến triển của ung thư. Và đừng quên những yến mạch đó! Yến mạch chứa một chất xơ hòa tan được gọi là beta-glucan, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm mức cholesterol.

Thành phần

• 1,25 chén bột mì
• 1/2 chén đường nâu
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê baking soda
• 1 muỗng cà phê quế
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 chén yến mạch cán
• 1 muỗng canh hạt lanh
• 2,5 muỗng canh nước
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1/3 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
• 1/2 chén táo
• 4 củ cà rốt vừa, xay (giá trị khoảng 1 3/4 đến 2 cốc)
• 1/2 chén quả nam việt quất tươi, xắt nhỏ

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 400F. Xịt một hộp muffin 12 ly với bình xịt nấu ăn và đặt sang một bên.
2. Đánh đều bột mì, đường, bột nở, baking soda, quế và muối. Khuấy trong yến mạch.
3. Trong một bát nhỏ, trộn cùng với hạt lanh với nước. Hãy ngồi ít nhất 5 phút để nó bắt đầu gel (điều này hoạt động giống như một quả trứng trong công thức).
4. Thêm dầu ô liu, sữa chua và táo vào "trứng lanh" và đánh với nhau. Đổ vào các thành phần khô cùng với cà rốt và quả nam việt quất.

1. Sử dụng thìa cao su, khuấy cho đến khi hỗn hợp vừa kết hợp. Không trộn quá nhiều nếu không bánh nướng xốp sẽ ra.
2. Thìa bột trộn đều trong hộp thiếc muffin và nướng trong vòng 24 đến 28 phút, cho đến khi ngọn được phồng lên và vàng và một cây tăm được nhét vào giữa là sạch. Để nguội trên giá dây.

Thành phần biến thể và thay thế

Nếu bạn đang muốn thêm một chút màu xanh lá cây vào hỗn hợp màu đỏ và màu cam này, hãy thử bao gồm 1/2 chén zucchini nghiền khi bạn thêm vào cà rốt nghiền. Zucchini sẽ làm tăng hàm lượng Vitamin C, kali và chất xơ của những bánh nướng xốp ngon này.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Công thức này đòi hỏi một "quả trứng lanh" là hỗn hợp của 1 muỗng canh hạt lanh với 2 1/2 muỗng nước, khi để yên ít nhất 5 phút, gel lên và hoạt động như một quả trứng trong công thức.

Trứng lanh rất tốt để làm các món nướng không có trứng hoặc thuần chay, và chúng rất dễ dàng để chuẩn bị trong một nhúm khi bạn hết trứng ở nhà.

Lưu trữ hạt lanh trong tủ đông để giữ độ tươi của chúng.

Để tăng hàm lượng protein của những chiếc bánh nướng xốp sống động này, hãy thử phết một muỗng bơ hạnh nhân lên trên. Bên cạnh protein, bơ hạnh nhân sẽ bổ sung chất béo và chất xơ có lợi cho tim vào những món ăn mềm này. Công thức bánh muffin cà rốt táo này là tuyệt vời cho bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ giữa trưa.

Thực hiện một đợt vào đầu tuần và thưởng thức chúng ấm ở nhà hoặc nhiệt độ phòng và trên đường đi.

Đánh giá công thức này