Raspberry Oatmeal Muffins Recipe

Những bánh nướng xốp yến mạch mâm xôi này được làm bằng yến mạch nguyên hạt và bột mì để giúp kiểm soát huyết áp của bạn, và chúng đang bùng nổ với quả mâm xôi theo mùa ngon ngọt. Sự kết hợp của ngũ cốc nguyên hạt và quả mâm xôi cung cấp nhiều chất xơ để duy trì sức mạnh giúp bạn no lâu hơn nhiều so với bánh nướng xốp làm bằng bột mì trắng, thường thiếu chất xơ và vitamin.

Thành phần

• 1 chén yến mạch cán
• 1 cốc sữa tách kem
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 1 chén bột mì trắng
• 1 muỗng cà phê bột nở (ít natri nếu có thể)
• Muỗng cà phê baking soda
• Chén đường nâu đóng gói nhẹ
• 1 quả trứng lớn, đánh
• Chén dầu canola
• 1 cốc quả mâm xôi, đông lạnh hoặc tươi

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 400F. Lót một hộp muffin bằng giấy lót hoặc phun bằng bình xịt nấu ăn.

2. Kết hợp yến mạch, sữa và nước chanh trong một bát nhỏ. Hãy đứng trong khi chuẩn bị các thành phần khác.

3. Trong một tô trộn lớn, trộn bột mì, bột nở, baking soda và đường nâu với nhau.

4. Thêm trứng và dầu vào yến mạch hỗn hợp. Trộn đều.

5. Thêm hỗn hợp yến mạch vào các thành phần khô và khuấy đều cho đến khi ẩm. Nhẹ nhàng gấp trong quả mâm xôi.

6. Múc bột vào hộp muffin, rót đầy mỗi cốc 3/4 đường.

7. Nướng trong 15 đến 22 phút hoặc cho đến khi đầu nảy trở lại khi chạm nhẹ. Hủy bỏ từ lò nướng và làm mát 10 phút trước khi loại bỏ bánh nướng xốp vào giá làm mát.

Thành phần biến thể và thay thế

Bạn có thể sử dụng quả mâm xôi tươi hoặc đông lạnh trong những chiếc bánh nướng bột yến mạch ngon tuyệt này, hoặc bạn có thể đổi trái cây cho bất cứ thứ gì đang vào mùa. Hãy thử thêm táo và quế thái hạt lựu, hoặc sử dụng quả việt quất đông lạnh thay vì quả mâm xôi. Có rất nhiều lựa chọn bổ dưỡng, vì vậy hãy sáng tạo với các món trộn của bạn và thưởng thức bữa sáng ngọt ngào mà bạn có thể cảm thấy ngon miệng.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Để giữ cho bánh nướng xốp không trở nên quá cứng và đậm đặc, tránh khuấy quá nhiều bột.

Nếu bạn đang sử dụng quả đông lạnh, đừng làm tan băng trước khi sử dụng.

Ghép một bánh muffin với một quả trứng luộc và một miếng trái cây cho một bữa sáng cân bằng mà bạn có thể ăn khi đi làm hoặc khi bạn đi làm.

Vì những chiếc bánh nướng xốp này cũng có kích thước phần hợp lý, một chiếc bánh nướng xốp có khoảng 150 calo, do đó, nó cũng sẽ làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời.

Đánh giá công thức này