FDA phát hiện ra năng lượng củ nghệ nhiễm chì

Trở lại năm 2013, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã thông báo rằng các nhà phân phối Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) và Best Value Inc. của (Detroit, Michigan) đều tự nguyện thu hồi Bột nghệ thương hiệu Pran. Được nhập khẩu từ Pakistan, bột nghệ đã bị thu hồi vì được phát hiện có chứa hàm lượng chì cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe cho người tiêu dùng. Như mọi khi, những người có nguy cơ cao nhất về các vấn đề sức khỏe dựa trên chì bao gồm trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Việc thu hồi củ nghệ bị nhiễm chì năm 2013 này đã xảy ra nhưng một trong những nỗi sợ gia vị bị ô nhiễm trong vài năm qua, đã làm sáng tỏ vấn đề an toàn thực phẩm và các vấn đề pháp lý xung quanh các loại gia vị nhập khẩu.

Khám phá về chì trong bột nghệ

Việc thu hồi năm 2013 đã được bắt đầu sau khi một mẫu của FDA phát hiện ra hàm lượng chì cao (48 đến 53 ppm) trong nhãn hiệu bột nghệ Pran. Trong trường hợp thực phẩm, "ppm" là viết tắt của "phần triệu" và được sử dụng để đo nồng độ của một hóa chất hoặc nguyên tố có trong thực phẩm. Được thực hiện bởi Nghiên cứu về chế độ ăn uống tổng hợp của FDA và các chương trình giám sát khác, thực phẩm được kiểm tra thường xuyên để tìm chì để đảm bảo an toàn cho nguồn cung của Hoa Kỳ. Các xét nghiệm này được thực hiện trên một loạt các sản phẩm bao gồm thực phẩm trẻ em, nước ép trái cây, trái cây đóng hộp và các sản phẩm rau.

FDA báo cáo rằng củ nghệ bị thu hồi được phân phối tại thành phố Dallas, Texas, một số thành phố ở New York và New Jersey, và đến các cửa hàng bán lẻ trong và xung quanh Hamtramck, Michigan từ tháng 7 năm 2013 đến tháng 9 năm 2013.

Lịch sử chì trong các sản phẩm thực phẩm

Trong những năm qua, FDA đã báo cáo ô nhiễm chì trong một số sản phẩm thực phẩm từ thực phẩm trẻ em từ Trung Quốc đến kẹo từ Mexico đến đồ hộp.

Hoa Kỳ và FDA đã có những bước tiến đáng kể trong việc giảm chì trong các sản phẩm thực phẩm kể từ những năm 1970. Trong nỗ lực cải thiện an toàn thực phẩm, FDA duy trì một cuộc khảo sát liên tục về các sản phẩm thực phẩm quan trọng nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của Mỹ. Cơ quan báo cáo rằng lượng chì ăn vào của trẻ nhỏ đã giảm hơn 90% kể từ năm 1979. Năm 1995, Hoa Kỳ cấm sử dụng chất hàn chì để niêm phong hàng hóa đóng hộp ở Mỹ, đã làm giảm đáng kể lượng chì tìm thấy trong các sản phẩm này.

Nhưng ngay cả với tiến trình này, vẫn có những thực phẩm, chủ yếu được nhập khẩu, có nguy cơ ngộ độc chì trong nhiều năm - bao gồm bột nghệ bị nhiễm chì gần đây.

Những phát hiện thực phẩm nhiễm chì gần đây

Theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), năm 2009, việc phơi nhiễm chì từ kẹo Mexico đã khiến FDA phát triển các hướng dẫn chặt chẽ hơn cho các nhà sản xuất, nhà nhập khẩu và nhà phân phối kẹo nhập khẩu.

Hiện nay, một số công ty sản xuất thực phẩm trẻ em và các sản phẩm nước ép trái cây đang ở tòa án do thiếu nhãn cảnh báo thích hợp cho thực phẩm có chứa chì. FDA kết luận rằng mặc dù những thực phẩm này chứa lượng chì thấp hơn tiêu chuẩn liên bang yêu cầu nhãn cảnh báo trên sản phẩm, chúng vẫn có thể gây rủi ro, chủ yếu là do sự nhấn mạnh vào việc ăn những thực phẩm này vì giá trị dinh dưỡng của chúng. Có mối lo ngại rằng sự tích tụ chì trong cơ thể có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe và phát triển ở trẻ em như sự chú ý và IQ.

Rủi ro về sức khỏe của tích lũy chì trong cơ thể

Theo thời gian, các vấn đề sức khỏe bao gồm chậm phát triển tinh thần và thể chất và sự thiếu hụt học tập phát sinh khi chì tích lũy trong cơ thể. Phụ nữ có thai, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nên đặc biệt tránh tiếp xúc với chì.

Các triệu chứng ngộ độc chì thường don don bắt đầu bộc lộ cho đến khi số lượng cao nguy hiểm đã tích lũy. Các triệu chứng khác nhau tùy thuộc vào người bị nhiễm bệnh. Trẻ sơ sinh sẽ cho thấy những khó khăn trong học tập và tăng trưởng chậm lại. Trẻ thường tỏ ra cáu kỉnh, chán ăn, sụt cân, mệt mỏi, đau bụng, nôn mửa, táo bón và khó khăn trong học tập.

Mặc dù có nguy cơ thấp hơn, người lớn vẫn cần nhận thức rõ về sự nguy hiểm của ngộ độc chì. Các triệu chứng thường bao gồm huyết áp cao, rối loạn tâm trạng, đau bụng, giảm trí nhớ, đau đầu, mệt mỏi, đau ở tứ chi, suy giảm chức năng tinh thần, giảm số lượng tinh trùng và tinh trùng bất thường. Ngoài ra, phụ nữ mang thai có nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.

Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất khi con người tiếp xúc với mức độ độc hại, dây thần kinh và cơ bắp thường không thể hoạt động bình thường, các cơ quan khác như thận có thể bị suy yếu và trong hầu hết các trường hợp nghiêm trọng có thể xảy ra tổn thương não vĩnh viễn.

Những người quan tâm về ngộ độc chì nên liên hệ với bác sĩ hoặc phòng khám sức khỏe của họ để hỏi về xét nghiệm máu.

An toàn thực phẩm và gia vị nhập khẩu

Thật không may, lần thu hồi năm 2013 này không phải là trường hợp duy nhất bị nhiễm gia vị nhập khẩu ở Hoa Kỳ. Ngoài mức độ không an toàn của chì, FDA đã xác định các chất gây ô nhiễm gia vị khác bao gồm Salmonella trong những năm gần đây đã thúc đẩy việc tạo ra các chính sách và quy trình mới khi nói đến các sản phẩm gia vị nhập khẩu.