Gà và khoai tây với công thức Salsa tươi Hy Lạp

Khoai tây không có gluten tự nhiên kết hợp với nhau một cách ngon lành với thịt gà ngâm chanh, tỏi và oregano, nhưng hãy bỏ qua chúng cho một bữa ăn ít carb, hoặc thêm vào một số loại rau như đậu xanh, măng tây hoặc bông cải xanh giới hạn của bầu trời !

Thành phần

• 4 ức gà nhỏ không xương, không da hoặc 2 ức gà lớn cắt làm đôi (~ 4 - 6 ounce mỗi người)
• Chén dầu ô liu nguyên chất
• Cốc nước chanh
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê oregano khô, chia
• Muỗng cà phê muối, hoặc để hương vị
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 pound khoai tây nhỏ màu vàng hoặc đỏ, cắt thành miếng vừa ăn
• 2 chén cà chua nho hoặc anh đào, thái lát một nửa hoặc ba
• Cốc phô mai feta vỡ vụn
• Chén ô liu kalamata đọ sức

Chuẩn bị

1. Kết hợp dầu ô liu, nước chanh, tỏi băm, 1 muỗng cà phê oregano, muối và hạt tiêu trong một túi ziplock lớn. Đặt miếng ức gà vào túi với nước ướp, niêm phong và đặt trong tủ lạnh trong 30 phút hoặc lâu hơn.

2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350F và lót giấy nướng bánh bằng giấy nhôm.

3. Cắt khoai tây và đặt trên tấm nướng. Thêm miếng thịt gà vào tờ, và đổ nước xốt lên khoai tây. Dùng tay sạch, quăng khoai tây và thịt gà vào ướp để tráng đều. Đặt gà và khoai tây vào lò nướng, và nướng trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi khoai tây chín và gà không còn màu hồng bên trong.

4. Trong khi gà và khoai tây đang nấu ăn, hãy làm món salsa Hy Lạp bằng cách kết hợp cà chua thái lát, phô mai feta vụn, ô liu xắt nhỏ và 1 muỗng cà phê oregano còn lại.Giữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

5. Khi gà và khoai tây đã hoàn thành, chia giữa 4 đĩa, và đầu với salsa Hy Lạp trước khi phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Thịt gà và khoai tây tấm không chứa gluten này dễ dàng thực hiện FODMAP thấp bằng cách bỏ tỏi băm và thêm 1 muỗng cà phê dầu tỏi vào nước xốt thay thế. Dầu truyền, chẳng hạn như dầu tỏi, không chứa FODMAP mà toàn bộ thực phẩm làm.

Oregano tươi là ngon thay cho oregano khô. Theo nguyên tắc chung, sử dụng 1 muỗng canh thảo mộc tươi thay cho 1 muỗng cà phê thảo mộc khô.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Để tiết kiệm thời gian, gà có thể được ướp qua đêm hoặc vào buổi sáng, và salsa có thể được thực hiện trước thời hạn và được lưu trữ trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Đánh giá công thức này